Качество начинается с людей. Как «Мираторг» гарантирует высочайшие стандарты производства

Для «Мираторга» качество – не формальный стандарт, а ежедневная работа тысяч людей. От технологов и инженеров до операторов линий и логистов – все участники процесса объединены одним принципом: делать продукт, за который не стыдно.
Службы качества действуют на всех производственных площадках компании. Их сотрудники – профессионалы высочайшего уровня, которые не только следят за соблюдением стандартов, но и постоянно развивают систему, внедряют инновационные методы контроля, делятся опытом, повышают квалификацию и компетенции. В преддверии своего профессионального праздника сотрудники «Мираторга» рассказали, почему контроль качества – не рутина, а призвание и культура, объединяющая тысячи людей по всей стране.

Качество – это гордость за продукт, который выходит с нашего предприятия

Как рассказала Наталья Рудакова со стажем работы 17 лет, в профессию она пришла случайно. «По образованию я ветеринарный врач и когда-то мечтала лечить домашних животных. После вуза устроилась на мясоперерабатывающее предприятие – и так началась моя дорога в качество. А кошки и собаки остались моим хобби, – поделилась Наталья Рудакова.

По ее словам, работа в службе качества требует внимательности и внутреннего перфекционизма. Без стремления к совершенству здесь просто невозможно. «Иногда смеюсь: дома я тоже “ревизор” – проверяю, как дети убрали комнаты, замечаю мелочи даже в кафе, но стараюсь не портить себе настроение», – признается Рудакова.

Она отмечает, что каждый продукт проходит множество этапов проверки – на всех из них контроль строгий, а на финальном ошибки быть не может. Современные технологии помогают отслеживать параметры в реальном времени, но за приборами всегда стоит опытный человек.

«Для меня качество – это гордость за результат, за продукт, который выйдет к людям. Это не только документы и цифры – это отношение к делу и ответственность перед теми, кто выбирает нашу продукцию», – подчеркивает Рудакова.

Контроль качества начинается с сырья

В свою очередь, Светлана Мартьянова со стажем работы 6 лет рассказала, что в «Мираторг» пришла еще во время учебы в магистратуре, где изучала управление качеством. Решила попробовать себя на практике – и осталась.

«Для меня качество – это, прежде всего, уважение к человеку, который будет использовать продукт. А уже документы, технологии и процессы – это инструменты, которые обеспечивают это уважение», – объясняет она, сравнивая с пирамидой, где вершина (отношение к людям) опирается на прочное основание (технологии и процессы), а вся конструкция скреплена цементом стандартов и документов.

Сегодня контроль качества охватывает весь жизненный цикл продукции – от входного контроля животных и сырья до отгрузки готового товара. Это система, где нет мелочей: каждая стадия влияет на конечный результат, поясняет Светлана Мартьянова.

«Даже в быту, в магазине, я не могу не обращать внимание на состояние продукции или чистоту помещений – профессиональная привычка. Качество формирует особый взгляд на мир: хочется, чтобы везде все было правильно, чисто, аккуратно», – признает Мартьянова.

Качество – это делать правильно даже тогда, когда никто не смотрит

«Мой путь в компании начался еще в 2015 году – со специалиста по сертификации на бойне птицы. Работа была тесно связана со службой качества, и когда мне предложили перейти туда, я долго не думала. С тех пор я точно знаю: управлять качеством – это призвание. Каждый день – это ответственность за репутацию, за результат, за доверие покупателей», – поделилась Мария Чернышова со стажем работы 7 лет.

По ее словам, в «Мираторге» активно применяют риск-ориентированный подход и модернизировали лабораторную базу. Контроль начинается не на выходе, а с самого входа – с сырья и материалов. Такой многоуровневый подход исключает выпуск брака. Работают по ГОСТ, ТУ, международным нормам ISO – это особенно важно для экспортных направлений.

«В нашей профессии многое зависит от точности приборов, но приборы ничего не значат без профессионалов, которые умеют правильно интерпретировать данные, – уверена Мария Чернышова. – И да, лозунг “Качество – это делать правильно, даже когда никто не смотрит” – для меня абсолютная правда. Это то, как я вижу свою работу и жизнь».

Самое сложное, по ее мнению, – вовлечь все подразделения, чтобы каждый понимал: качество это ответственность всех, не только службы контроля. Но когда видишь результат – довольных покупателей и стабильный рост доверия – понимаешь, что все не зря.

Даже если пришел случайно – остаешься, потому что это твое

Юлия Гришина со стажем работы 7 лет никогда не думала, что будет работать в контроле качества. После университета устроилась в отдел технологов и впервые увидела, что значит качество на практике. Когда пригласили в службу качества «Брянского бройлера», уже понимала уровень ответственности – и это стало осознанным выбором.

«Сегодня я точно знаю: даже если путь начался случайно, он оказался правильным. Эта профессия постоянно развивается и дает возможность расти вместе с компанией», – отмечает Юлия Гришина, обращая внимание, что работа в службе качества требует внимательности и дисциплины.

«Нужно вовремя замечать отклонения и предотвращать их, – говорит Юлия Гришина. – Поэтому здоровое стремление к идеалу обязательно должно быть. Даже дома профессиональная привычка даёт о себе знать: продукция в морозильной камере хранится с маркировкой и сроками, а магазины с сомнительной санитарией автоматически попадают в “черный список”».

Контроль на предприятии ведется на каждом этапе – от визуального осмотра и соответствия спецификациям до проверки условий хранения и транспортировки.

Качество – это все сразу: и документы, и технологии, и отношение к делу, считает  Гришина. Главное, по ее мнению, – делать свою работу с уважением к людям, которые выберут ваш продукт.

Самое сложное в крупном производстве, по словам Гришиной, – работа с людьми.

«Не всегда с первого раза удается донести важность правил, но командная работа и взаимопомощь помогают достигать цели. Мои многие знакомые и родственники работают в “Мираторге”, поэтому знают о работе службы качества не понаслышке. С детьми интересней, для них качество = вкусно/красиво. Отчасти это так и есть.  Иногда нужно один раз увидеть, чтобы все понять. Мой старший сын уже побывал на экскурсии на нашем предприятии и был в восторге от масштаба предприятия и слаженности процессов. А если дать совет потребителю? Просто выбирайте продукцию “Мираторг”! О качестве мы уже позаботились за вас», – подчеркивает Юлия Гришина.

Качество – это доверие. И мы бережем его каждый день

На каждом этапе – от выращивания зерна и откорма животных до упаковки и доставки готового продукта – работает единая система контроля, обеспечивающая безопасность, вкус и стабильность продукции. Для «Мираторга» – это не просто требование, а ключевая ценность и принцип ответственности перед людьми. Ведь в каждом продукте – труд тысяч сотрудников, уверенность партнёров и доверие миллионов покупателей.

Это не просто контроль, это – культура. Культура ответственности, точности и уважения к тому, кто выберет продукцию «Мираторга» на своем столе.