Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В июле средняя потребительская цена килограмма баранины превысила ₽540

logo

Информационно-аналитический портал SoyaNews сообщает, что, по открытым данным информационно-статистической системы Росстата (ЕМИСС), в июле средняя потребительская цена баранины на кости составила 540,42 рубля за килограмм.

В июне–июле баранина подорожала на 0,5%, за семь месяцев — на 8,5%, в годовом исчислении — на 11,4%. Непрерывный рост стоимости самого дорогого вида красного мяса наблюдается в течение 12 месяцев. С июля 2021 года средняя розничная цена одного килограмма повысилась на 55,49 рубля.

В июле самая высокая средняя цена баранины в Центральном федеральном округе России достигла 671,6 рубля за килограмм. Самая дешевая баранина в Северо-Кавказском федеральном округе, где формируется промышленное мясное овцеводство, продавалась в среднем по 466,54 рубля за килограмм.

Июльская цена килограмма баранины, 540,42 рубля, стала рекордно высокой с начала 2020 года. Минимальный уровень за этот период — 418,14 рубля — зафиксирован в феврале 2020-го. Стоит учесть, что в сводках SoyaNews не учитываются цены на бескостное мясо. 

Недавнее исследование Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка свидетельствует о том, что сейчас на баранину приходится всего 2% мясной корзины, а среднедушевое потребление этого вида мяса не превышает 1,5 килограмма в год. Он малодоступен для большинства жителей страны. Тем не менее аналитики прогнозируют, что в период до 2030 года баранина может составить конкуренцию индейке и выйти на четвертое место по объему потребления.

1458
Блоги — Читаемое
все блоги

Новинки Останкино (ТМ "Папа Может", "Останкино", "Коровино") на выставке ПРОДЭКСПО 2026    ...

Бренд-шеф компании "Мираторг" Дмитрий Лазько рассказал Мясному Эксперту о новинках компании представленных на выставке "Продэкспо 2026" прошедшей...

Технологии для бизнеса. Микаэль Алиев, основатель компании «Профи Био»    ...

Приобрел журнал «ЧТИВО» (№ 9, 2025). Выпуск полностью посвящён кулинарии и ресторанам. В статье о том, как Микоян поднимал пищевую...

Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...

6
Главный технолог
Главный технолог
Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...

8
Lyal_chek
Lyal_chek
Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

2
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация