В июле средняя потребительская цена килограмма баранины превысила ₽540
Информационно-аналитический портал SoyaNews сообщает, что, по открытым данным информационно-статистической системы Росстата (ЕМИСС), в июле средняя потребительская цена баранины на кости составила 540,42 рубля за килограмм.
В июне–июле баранина подорожала на 0,5%, за семь месяцев — на 8,5%, в годовом исчислении — на 11,4%. Непрерывный рост стоимости самого дорогого вида красного мяса наблюдается в течение 12 месяцев. С июля 2021 года средняя розничная цена одного килограмма повысилась на 55,49 рубля.
В июле самая высокая средняя цена баранины в Центральном федеральном округе России достигла 671,6 рубля за килограмм. Самая дешевая баранина в Северо-Кавказском федеральном округе, где формируется промышленное мясное овцеводство, продавалась в среднем по 466,54 рубля за килограмм.
Июльская цена килограмма баранины, 540,42 рубля, стала рекордно высокой с начала 2020 года. Минимальный уровень за этот период — 418,14 рубля — зафиксирован в феврале 2020-го. Стоит учесть, что в сводках SoyaNews не учитываются цены на бескостное мясо.
Недавнее исследование Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка свидетельствует о том, что сейчас на баранину приходится всего 2% мясной корзины, а среднедушевое потребление этого вида мяса не превышает 1,5 килограмма в год. Он малодоступен для большинства жителей страны. Тем не менее аналитики прогнозируют, что в период до 2030 года баранина может составить конкуренцию индейке и выйти на четвертое место по объему потребления.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....