Интервью Светлана Барсукова

В этом году холдинг «Агросила» приобрел у Группы «ПРОДО» Пермскую птицефабрику. С чем связано такое решение? Какие инвестиции будут направлены на ее развитие, и что именно планируется сделать?

Согласно утвержденной инвестиционной программе сумма инвестиций на 2023 год составляет 345,1 млн руб.
Основные средства в 2023 году направлены на: усиление мер по биобезопасности и санитарии; замену устаревшей техники, оборудования; модернизацию птицеводческих комплексов с целью улучшения производственных показателей и объемов производства; снижение кормовой себестоимости; модернизацию убойно-перерабатывающего комплекса с целью увеличения объемов производства и повышения качества продукции.

Как можно оценить уровень конкуренции и процесс консолидации компаний в российском АПК? Какие сделки, заключенные на рынке в 2022-2023 гг., нужно отметить? Какое влияние они окажут на отрасль, в том числе рынок мяса птицы?

В текущей макроэкономической ситуации, а также анализируя ретроспективу последнего десятилетия, можно говорить о сохранении тенденции укрупнения и капитализации бизнеса, а также расширения эскалации продаж в восточноазиатский регион и страны Персидского залива.
Вертикальная интеграция бизнеса в АПК в нынешних условиях наиболее эффективна на рынке. В долгосрочной перспективе у крупных компаний значительно больше шансов. Падение рентабельности в одной производственной цепочке компенсируется ростом в другой. Например, падение цен на зерно бьет по бизнесу «в поле», но в комбикормовом производстве происходит снижение цен на корма, что снижает общую себестоимость птицы.  

Какие инвестпроекты сейчас реализует агрохолдинг? Что дальше? Какие сегменты и направления находятся в центре вашего внимания? Какие новые ниши кажутся вам интересными? Кстати, почему вы не занимаетесь индейководством или свиноводством?

В планах – развитие согласно принятой до 2030 года стратегии. Так, что касается животноводства, будет построен молочный комплекс в агрофирме «Сарман» на 4 тыс. голов дойного стада. Производственная мощность комплекса к 2028 году составит 50 тыс. тонн молока ежегодно. Инвестиции достигнут 2,7 млрд рублей. Срок реализации данного проекта 2023-2025 гг.
В рамках развития растениеводства произойдет расширение элеваторных мощностей. Так, в 2025-2026 гг. планируется вложить 2,8 млрд рублей в строительство еще одного элеватора в агрофирме «Джалиль» мощностью 150 тыс. тонн.
Отмечу, что на сегодняшний день производственные мощности по единовременному хранению зерна в холдинге составляют 370 тыс. тонн, в том числе: Актанышское ХПП – 70 тыс. тонн, Заинский элеватор – 150 тыс. тонн, Набережночелнинский элеватор – 150 тыс. тонн (увеличение на 40 тыс. тонн в 2023 году).
Также мы планируем развивать направление переработки. А именно – за 2023-2030 гг. увеличить мощности по переработке сахарной свеклы на АО «Заинский сахар» до 10 тыс. тонн в сутки. Объем капитальных вложений в проект составит 6,8 млрд рублей.
Что касается индейководства и свиноводства, то в первую очередь необходимо отметить, что «Агросила» вертикально интегрированный холдинг. В таких структурах ценность и рост создается за счет максимальной синергии. Это достижимо за счет планирования производственных цепочек от поля до прилавка, а также за счет нашего стратегического интереса и возможностей. Нам интересно заниматься теми видами продукции, которые мы производим, потому что мы умеем это делать лучше других.

Какие инновации внедрены на мясоперерабатывающем производстве? Расскажите о современных технологиях, которые здесь применяются. Насколько я знаю, в агрохолдинге  разработана стратегия цифровизации до 2024 года. Что она включает, если говорить о животноводстве, птицеводстве и мясопереработке?

В компании непрерывно совершенствуется производственная технология и принята стратегия внедрения цифровизации бизнес-процессов. Каждый год внедряется масса идей, в том числе через систему бережливого производства и кайдзен-проектов.
Например, в мясопереработке в рамках системы BI собственными силами были разработаны дашборды с автоматическим обновлением на рабочий экран анализа ABC/XYZ. Анализ представляет актуальные данные в разрезе SKU по рентабельности и объемам продаж. Группируя сотни SKU по такой матрице эффективности, решается ряд сложных вопросов: вывод неперспективного SKU, перебалансировка (например, уменьшение объемов тушки с увеличением разделки); оперативные сигналы для управления себестоимостью и маржой.

Лето близится к концу. Расскажите, что вы приготовили для потребителей к шашлычному сезону в 2023 году? Как изменился спрос и предпочтения потребителей по сравнению с прошлым летом?

К сезону лета 2023 года представлены для потребителя популярные виды шашлыков. Наиболее полюбился покупателям шашлык «По-Кавказски», изготовленный по стандарту халяль из голени и бедра цыпленка-бройлера с добавлением орегано, майорана и розмарина. Данный шашлык в этом году стал лауреатом в конкурсе «Лучшие товары и услуги Республики Татарстан» и рекомендован к федеральному этапу конкурса «100 лучших товаров России».

Какие еще мясные новинки появились в вашем ассортименте за последнее время, и каких ожидать в этом году? Почему вы делаете ставку именно на эти позиции и продуктовые направления?

Запущены в производство такие продукты, как чахохбили (набор для тушения), корн-доги, линейка сосисок и колбасных изделий с мраморным рисунком. До конца года планируем дополнить ассортимент полукопченой и вареной группы колбасами и рулетом по стандартам халяль с восточной, более яркой вкусоароматикой. Выбор данных продуктов обусловлен рыночным спросом и расширением географии на Кавказ и Казахстан.
Растет и сегмент СТМ, поэтому мы также работаем с сетевыми партнерами в данном направлении.

С чем вы связываете рост продаж халяльной продукции? Какие наименования являются лидерами продаж, и о чем это говорит?

Халяльная продукция продолжает завоевывать доверие не только у мусульман, но и у потребителей с другим вероисповеданием. Рост доверия, на наш взгляд, связан с дополнительным религиозным контролем сырья, процессов производства, специфики убоя и разделки. Лидеры продаж – грудка копчено-вареная и ветчина экстра. Продукты имеют уникальную рецептуру, превосходное качество и, соответственно, высокую оценку потребителя.

Многие отмечают, что потребители все чаще выбирают вместо колбас и деликатесов свежее мясо. С чем это связано и будет ли нарастать тенденция? Каким образом производители могут повысить популярность колбасных изделий?

Увеличение спроса на охлажденную свежую продукцию связано с ростом осознанности покупателей, увеличением требований к качеству потребляемых продуктов. Становится все больше приверженцев здорового образа жизни, а значит и правильного питания.
«Агросила» следит за трендами, и мы разработали линейку продуктов без добавок с индексом Е – это натуральные колбасы, сосиски, филе грудки без добавления усилителей вкуса.

Скажите, вы сами любите колбасу? Какую именно предпочитаете? Какие еще мясные продукты из ассортиментной линейки компании – ваши любимые?

Вся производимая продукция – любимая, потому что я уверена в ее качестве. Сложно выделить что-то одно, все зависит от настроения.

Что вы думаете о перспективах растительных аналогов мяса? Как на компании отражается данный тренд?

У нас в разработках уже есть наггетсы из так называемого растительного мяса. Данный продукт находится в разработке и по мере готовности будет представлен на рынок.

Недавно вы заявили о планах агрохолдинга расширить ассортимент продукции с адаптацией на экспорт, в том числе получить международный сертификат «халяль». Планируете ли вы создать отдельный экспортный бренд, и с чем это связано? Насколько вы планируете увеличить объемы экспорта?

Действительно, такие планы в отношении продукции глубокой переработки есть. Но создание экспортного бренда, как и международная сертификация «халяль», требуют вложений. Между тем, на текущий момент ценовые ожидания от международных покупателей ниже, чем нам бы хотелось. Тем не менее, ситуация изменчива, и мы продолжим осуществлять ее мониторинг.

Поделитесь своим мнением о возможностях расширения экспорта халяльной продукции в страны Ближнего и Дальнего зарубежья. Какие страны в первую очередь представляют для вас интерес? Какова доля потребления российского мяса птицы в мусульманских странах? И какие факторы будут способствовать увеличению объема наших поставок?

Запросы в наш адрес от потенциальных покупателей Ближнего и Дальнего зарубежья были всегда. При наличии свободных на экспорт объемах продукции мы в первую очередь рассматриваем дружественные страны, которые как минимум готовы к открытому и взаимовыгодному диалогу. Это страны ближнего зарубежья (Казахстан, Узбекистан и т.д.).
В случае с дальним зарубежьем у нас есть возможность поставлять качественный продукт, но требуется выполнение ряда условий: безусловное взаимное признание российского продукта международными органами сертификации «халяль» и равноценные требования к ним со стороны всех мусульманских стран-импортеров, возможность соответствия особенностям потребления мяса птицы в данных странах (а именно, возможность предоставления мелкой тушки – до 1 кг), соответствие цен ожиданиям покупателей. Что касается последнего блока, стоит отметить, что нестабильная ситуация вокруг сопутствующих затрат (логистика, страхование грузов, хранение и т.д.) усложняет экономику контракта.
Объем экспорта мяса птицы из РФ в страны СНГ и Таможенного союза, где преобладает мусульманская культура, не превышает 8%. Что касается оценки доли потребления российского мяса птицы в мусульманских странах в целом, то здесь нашим производителям есть, куда расти. При выполнении обозначенных выше условий объемы экспорта могут увеличиться.

Насколько маржинален экспорт в страны Африки? И какова емкость рынка?

Мы пока только заново оцениваем данный рынок, в ближайшем будущем планируем презентовать потенциальным партнерам коммерческое предложение по продукции нашего холдинга. Надеемся, что в части ожидания цен произошли изменения, так как ранее, к сожалению, экономика была не в нашу пользу.

Увеличение объемов экспорта при высоком курсе приводит к дефициту сырья и как следствию росту цен на внутреннем рынке. Еще в мае Национальный союз мясопереработчиков (НСМ) отправил в Минсельхоз письмо с просьбой ввести ограничения на вывоз куриного мяса. На отечественном рынке тогда ощущалась нехватка тушек и куриного филе. Согласны ли вы как производитель с данной мерой? К каким последствиям для российского рынка может привести дальнейший рост объемов экспорта мяса птицы?

Во всем хотелось бы видеть баланс: это применимо как к внутреннему потреблению, так и к экспорту. Развитие экспорта дает возможность увеличения производства внутри нашей страны. В этом случае главное, чтобы международные партнеры были готовы выстроить долгосрочные, открытые и взаимовыгодные отношения. Тогда в долгосрочной перспективе это может дать только положительный эффект. Кроме того, не стоит забывать, что на территорию России также импортируется мясо птицы.