как мы с Галимычем КАКАошку делали

[Алексей Харитонов]

Жили мы с Галимычем тогда на заводе. больше года. Как на вахте. и чем только себя не тешили вечерами. но тут О.К. решил, что пора создавать социальную среду, людей разных под одним делом объединять. Объявлен был конкурс. Кулинарный. А в качестве главного приза дегустация блюд конкурсных и разовая прибавка к жалованию в размере 1000р и какая-то кухонная утварь. Сложно воздержаться от участия и мы приступили к изготовлению блюда которое в последствии получило название "Какаошка" (от слова какао, если что).  Рецептура была, что называется "на глаз" - хотелось же творить.

Оказалось, что данный продукт тоже надо с определённой силой набивать в оболочку, что бы срез был красивым и не пористым, а ещё важнее после всего его как можно быстрее заморозить. 

Первый образец вышел слишком сладкий, т.к. при изготовлении не было учтено наличие сахара на мармеладе и в мармеладе. да и срез не ровный. Второй образец получился отличным.

 

приз мы конечно не выиграли, но в качестве утешения дали синюю заламинированную бумагу

тут же сразу у молодых и нетерпеливых начали возникать идеи о промышленном производстве, но почему-то коммерческая служба, к которой переадресовал нас собственник предприятия - не оценила энтузиазма

 

P/S. Галимыч, проверяй

 

[Главный технолог]

Я знаю вкус этого блюда, но в такой форме я его никога не видел и не ел.  Такое в Средней Азии популярно.

На каком оборудовании набивали в фиброуз?

[Кучуков Артем]

  В 07.06.2017 в 18:27, Главный технолог сказал:

 

На каком оборудовании набивали в фиброуз?

Показать  

 

Все формовалось вручную.

[cook]

вкус детства, такое часто делали нам родители

[Алексей Харитонов]

.

[Самоучка]

А в моё детство, это блюдо , называлось , кондитерские колбаски, я и сам дома делал, но масло не топил, а просто смешивал все эти ингридиенты.