План Биологической безопасности согласно НАССР

[Андрей meat.tm]

Уважаемые коллеги, прошу помощи в создании плана биобезопасности согласно НАССР, как это выглядит, может у кого то был опыт. 

Спасибо! 

[Serviceman]

Насколько я знаю, одними из первых, если даже не самыми первыми, систему HASSP внедрили на подмосковном МПК "Окраина" (Ногинский район). Вскоре их примеру последовало ООО "Мясницкий ряд". На "Мясницком ряду" Вам вряд ли ответят, а вот шеф-технолог "Окраины" Владимир Тимченко - весьма открытый к общению человек. Попробуйте найти координаты "Окраины" в Интернете и позвоните.

[Главный технолог]

  В 16.08.2022 в 23:22, Serviceman сказал:

, а вот шеф-технолог "Окраины" Владимир Тимченко - весьма открытый к общению человек. Попробуйте найти координаты "Окраины" в Интернете и позвоните.

Показать  

Владимир Леонидович там лет так уже 5-7 как не работает. Он сейчас на Рублях.

[Serviceman]

  В 17.08.2022 в 06:47, Главный технолог сказал:

Владимир Леонидович там лет так уже 5-7 как не работает. Он сейчас на Рублях.

Показать  

 

Спасибо за подсказку, Владимир! Учту. А кем он на "Рублях"? Главным технологом?

Но позвонить на "Окраину", наверное, всё же можно. Ведь остались ученики Владимира Леонидовича.

Изменено 17 августа, 2022 пользователем Serviceman

[Андрей meat.tm]

Спасибо

[Михаил Васильевич]

Добрый день, хотел бы уточнить, речь идёт о плане по защите продукции? 

[Надежда]

  В 17.08.2022 в 06:47, Главный технолог сказал:

Владимир Леонидович там лет так уже 5-7 как не работает. Он сейчас на Рублях.

Показать  

Добрый день. Уже не на Рублях.

[Михаил Васильевич]

Андрей, все-таки вопрос интересный, и хотелось бы разобраться.

Судя по акценту на биобезопасность речь идет о не о тривиальном плане контроля опасностей, а о биобдительности и биотерроризме.

Требования к этому есть, например в:

·        стандарте BRC – раздел 4.2 Защита подразделения компании и пищевых продуктов;

·        стандарте IFS – раздел 6 План защиты пищевых продуктов

·        ISO/TS22002-1 – раздел 18. Защита продукции, биобдительность и биотерроризм;

·        в схеме сертификации FSSC 22000 дополнительные требования – Программа по защите продукции.

Ваш вопрос об этом?, Вы готовитесь к сертификации к по одному из стандартов/схеме?

[Лорик]

План по бибезопасности согласно 034 регламенту,почитайте там все найдете.

Если не найдете ... пишите созвонимся я Вам помогу .

[Михаил Васильевич]

  В 21.08.2022 в 13:40, Лорик сказал:

План по бибезопасности согласно 034 регламенту,почитайте там все найдете.

Если не найдете ... пишите созвонимся я Вам помогу .

Показать  

Если возможно, укажите пункты всём будет полезно. Заранее благодарен. 

[Lincolna]

План по безопасности и качеству пищевой продукции  (НАССР)
ВОЗМОЖЕН К РАЗРАБОТКЕ!

опыт работы - 16 лет

  В 21.08.2022 в 16:11, Михаил Васильевич сказал:

Если возможно, укажите пункты всём будет полезно. Заранее благодарен. 

Показать  

Этап производства	Риск	Предупреждающее действие	ПДУ	Мониторинг (Что? Где? Как? Когда? Кто?)	Коррекция / Корректирующее действие (Что и кто?)	Верификация (Что и кто?)	Регистрация данных

[Lincolna]

Это пререквизитная программа (биотерроризм)

План по биобезопасности на перерабатывающем производстве - закрывается одним пунктом,
Биобезопасность - это разведение/ содержание /выращивание

[Михаил Васильевич]

  В 22.12.2022 в 16:12, Lincolna сказал:

План по безопасности и качеству пищевой продукции  (НАССР)

Показать  

Спасибо за внимание к теме.

Мне с биобезопасность все более чем ясно, коллеги ссылались относительно биобезопасности на 034 регламент, было любопытно на что именно....

Пищевая безопасность - одно, биобезопасность иное, но входит в пищевую безопасность. В каких стандартах есть требования к биобезопасности указывал ранее...