В российской рознице появилась имитация мраморной говядины от ОАО «Гродненский мясокомбинат» (Беларусь).
Производитель и поставщик пищевых ингредиентов — группа компаний «СОЮЗСНАБ» — предложила мясопереработчикам для замены нитритной соли при изготовлении колбас.
В пожаре на птицефабрике АО «Куриное царство» (входит в структуру ПАО «Группа „Черкизово”») в Горшеченском районе Курской области пострадал сотрудник предприятия.
Биотехнологи из Копенгагенского университета и стартапа CellMeat нашли способ культивировать куриное мясо с беспрецедентно низкой себестоимостью — $5 за килограмм.
В США умер первый пациент, заразившийся вирусом высокопатогенного гриппа птиц H5N1.
ТОП-5 и другие популярные новости, опубликованные в «Мясном Эксперте» после Нового года.
Ингредиенты и технологии мясопереработки
На ведущие позиции по количеству просмотров вышли сообщения, особенно интересные технологам мясоперерабатывающих предприятий.
Первая. В высокий сезон, накануне и в разгар праздников, в российских магазинах появилась бюджетная имитация мраморной говядины из Беларуси О новинке, апробированной летом прошлого года, рассказал представитель компании-экспортера — ОАО «Гродненский мясокомбинат».
