В Европе стартовал проект, направленный на продвижение белка из насекомых - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В Европе стартовал проект, направленный на продвижение белка из насекомых

logo

Как сообщает портал АгроXXI, в октябре в странах Европейского Союза запущен крупный исследовательский проект SUSINCHAIN по замещению животного белка на рынках продуктов питания и кормов для животных протеином, полученным из насекомых. 

Проект реализуют на средства гранта программы Horizon 2020 с объемом финансирования €8,5 миллиона. Работа, которая ведется под научно-методическим руководством Вагенингенского университета (Нидерланды), рассчитана на 48 месяцев. Она объединяет 18 промышленных компаний и 17 научных центров ЕС.

В цели разработчиков проекта SUSINCHAIN входят устранение препятствий для повышения экономической жизнеспособности цепочки добавленной стоимости насекомых, открытие новых рынков и объединение в консорциум всех заинтересованных сторон.

Реклама
ПрофиБио

Ученые разработали технологию получения высококачественного белка, аминокислот и витаминов из низкосортных побочных продуктов пищевой индустрии за счет использования съедобных насекомых. Теперь они рассматривают этот ресурс как «недостающее звено» в продовольственной системе устойчивой экономики замкнутого цикла.

Насекомые и изготовленные из них продукты питания появились на рынке ЕС с 2010 года, но цепочка добавленной стоимости ценного источника протеинов растет довольно-таки медленно. Чтобы ускорить рост, участники SUSINCHAIN определили стратегию и план действий.

Проект предполагает тестирование и демонстрацию инновационных технологий и процессов, связанных с разведением и переработкой черной львинки, комнатной мухи, мучного червя и сверчков. Компании и научные учреждения, недавно приступившие к его реализации, будут распространять информацию о достоинствах готовой продукции и возможностях включения протеинов, полученных из насекомых, в рацион. По замыслу авторов проекта, к 2025 году коммерциализация сектора насекомоводства приведет к замене 10% животного белка в кормах для животных и 20% животного белка в повседневном рационе человека альтернативными протеинами.

2361
Реклама
Крист
Реклама
Термо
Реклама
Крист
Реклама
Термо
Комментарии

Понеслось...

Реклама
Аромадон
Реклама
Крист
Реклама
АтлантисПак
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 11-ю неделю (11–17 марта 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 11-ю неделю (11–17 марта 2024 г.)
18 марта ‘24 160
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 2
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 2
13 марта ‘24 796
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 10-ю неделю (4–10 марта 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 10-ю неделю (4–10 марта 2024 г.)
11 марта ‘24 1032
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 1
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 1
06 марта ‘24 1525
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 9-ю неделю (26 февраля – 3 марта 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 9-ю неделю (26 февраля – 3 марта 2024 г.)
04 марта ‘24 1542
Ревизия стратегии развития на 2024 год: пока не поздно улучшить
Ревизия стратегии развития на 2024 год: пока не поздно улучшить
01 марта ‘24 2140 1
Рынок пищевых ингредиентов: мнение производителей КПД для мясопереработки
Рынок пищевых ингредиентов: мнение производителей КПД для мясопереработки
28 февраля ‘24 2765 1
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 8-ю неделю (19–25 февраля 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 8-ю неделю (19–25 февраля 2024 г.)
26 февраля ‘24 2255
Микроволновые дефростеры MICROHAILAN: достойная замена мировым брендам
Микроволновые дефростеры MICROHAILAN: достойная замена мировым брендам
21 февраля ‘24 2808
Реклама
Моневак
Реклама
Моневак
Реклама
Централ Фуд Трейд
Реклама
foodsafetymarket
Блоги — Читаемое
все блоги

  erid:2RanykqRCiC  Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО”  в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров!  В...

Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...

Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...

Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...

Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...

Реклама
СтилТэкс
Кровоподтеки в панированных крылышках

Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...

15
Nonconformist
Nonconformist
Категории и сорта колбас, если помимо мяса есть мясо птицы.

Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....

6
Добавки в фарш ММО (разваливается на пару)

Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...

7
DiplomatTM
DiplomatTM
150 крыльев в минуту? Сегментаторы крыла. Что за оборудование?

Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...

3
Главный технолог
Главный технолог
Переработка филе грудки кур с дефектом "подвар"

Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...

4
Денис Дубовой
Денис Дубовой
Крупнокусковые полуфабрикаты из говядины: мясо бугаев

      Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...

1
Елена НИК
Елена НИК


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация