Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Требования Европейского Союза к маркировке мясной продукции

Требования Европейского Союза к маркировке мясной продукции
Людмила Панасюк
Людмила Панасюк
консультант по стандартизации, г. Калининград

Россия активно наращивает экспорт мясных продуктов за границу, открывая для себя новые рынки. Так, по итогам первой половины 2018 года Национальный союз свиноводов оценивает объем внешних продаж с учетом ЕАЭС на уровне 149,1 тыс. тонн по сравнению со 104,5 тыс. тонн в первом полугодии 2017-го.

Аналитики Российского экспортного центра (РЭЦ) полагают, что мясной экспорт в этом году достигнет 300 тыс. тонн.

В этой ситуации знание требований Европейского Союза к маркировке мясной продукции становится для производителей, заинтересованных в развитии экспортного направления, особенно актуальным.

Маркировка мясной продукции в Европейском Союзе разрабатывается в соответствии с требованиями Регламента (ЕС) № 1169/2011 Европейского Парламента и Совета от 11 декабря 2011 года «О предоставлении потребителям информации о продуктах питания». 

Регламент заменяет требования Директивы № 2000/13/ЕС Европейского Парламента и Совета от 20 марта 2000 года «О согласовании законов стран-членов ЕС о маркировке, презентации и рекламе продуктов питания», которая была аннулирована, поскольку большинство ее положений относились к 1978 году, а значит, устарели.

Регламент (ЕС) № 1169/2011 – это основной базовый документ о правилах маркирования текстовой и иной информации пищевых продуктов, выпускаемых и размещаемых для реализации в обращение на территории государств – членов Европейского Союза.

Регламент (ЕС) № 1169/2011 – это, так называемый, «горизонтальный» документ, применяемый исключительно ко всем продуктам питания, в том числе и мясной продукции.

Требования Регламента (ЕС) № 1169/2011 распространяются на продукты питания, выпускаемые только на промышленных предприятиях.

Итак, Перечень маркировочных реквизитов, размещаемых на этикетках мясной продукции (глава IV, раздел 1, статья 9 и Приложения Регламента (ЕС) № 1169/2011):

  • наименование мясного продукта;
  • перечень ингредиентов;
  • ингредиент или технологическая добавка, вызывающие аллергические реакции или непереносимость;
  • количество определенных ингредиентов;
  • масса нетто пищевого продукта;
  • дата минимального срока хранения или дата «годен до»;
  • специальные условия хранения и/или условия использования;
  • название или коммерческое обозначение и адрес участника хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов;
  • страна происхождения или место происхождения продукции;
  • инструкция для использования, если продукт трудно использовать должным образом при отсутствии таких инструкций;
  • декларация пищевой ценности;
  • указание об упаковывании в атмосфере некоторых газов;
  • надпись «разморожено» (для размороженных к продаже мясных продуктов);
  • надпись «облучен» или «обработан ионизирующим облучением» (для мясных продуктов и ингредиентов, обработанных ионизирующим облучением);
  • указание о присутствии добавленных белков;
  • указание присутствия добавленной воды;
  • надпись «формованное мясо»;
  • указание об использовании непищевой оболочки для колбасных изделий.

Полная версия статьи доступна только зарегистрированным пользователям
Вход / регистрация
Людмила Панасюк
Людмила Панасюк
1353
Комментарии

Спасибо, очень интересно.

Блоги — Читаемое
все блоги

Чтобы сохранить мясо - вы должны думать, как мясо!  Нереально крутая реклама. Тема доставки раскрыта. Захотелось пересмотреть "Майора Пейна"...

Когда твои сотрудники бояться слова СССР, и заменют его на СНГ. Неизвестная мне компания НЕОМАРТ дает веселые описания своих фосфатов в...

Про диоксид титана. https://medium.com/@flavorchemist/huyanium-peroxide-5bd207b645c4

Пиарщика и маркетолога пост. Тут совсем недавно все смаковали ТОП-100 Пиарщиков, кто попал в рейтинги опубликованые. Туда вошли и Дмитрий...

Сегодня мне мой сведующий друг сказал, что хипстеры оболочку с сосисок и колбас не счищают, а...

процесс прослеживаемости продукции на этапе термообработки

Здравствуйте коллеги. Интересует такой вопрос: как осуществляется процесс прослеживаемости...

2
cook
cook
Рабочие инструкции для персонала мясокомбината.

             Добрый день, коллеги. В настоящее время активно занимемся обучением персонала и...

6
Старичок
Старичок
Проблемы с ветчиной - вкрапления желе на срезе

Добрый день! Проблем делать ветчину, заворачиваем в пленку и в фабиос, после приготовления...

24
Konstantin Sokolov
Konstantin Sokolov
Говядина жилованная 14%. Методика проверки

Добрый день!   Возник у меня вот такой вопрос, возник он давно, литературу почитать я...

4
jumpa
jumpa
Искусственный шпиг - челендж 2018.

На фоне сложной экономической ситуации для мясопераработчиков, высоких цен на основное сырье,...

4
Хранение полуфабриката в металлической таре (приемном бункере).

Доброе утро!   Я не технолог, поэтому буду на пальцах все объяснять)) Возник вот...

6
jumpa
jumpa


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация