Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (16 – 21 июля 2018 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (16 – 21 июля 2018 г.)
Виктория Загоровская
Виктория Загоровская
Мясной Эксперт

Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), а также Продовольственная и сельскохозяйственная организация объединенных наций (ФАО) прогнозируют изменение в диете потребителей и переход от мяса птицы и свинины к красному мясу – говядине и баранине.

По их данным, в прошлом году мировое производство мяса увеличилось на 1,25%, составив 323 млн. т. США, наряду с Китаем, Аргентиной, Индией, Мексикой, Россией и Турцией, сделали основной вклад в это развитие.

В ближайшее время аналитики ОЭСР и ФАО ожидают снижения цен на мясо, вызванного расширением поставок, что связано с увеличением поголовья скота, которое наблюдается в некоторых странах.

Мировое производство мяса, по прогнозам, будет на 15% выше в 2027 году по отношению к базовому периоду. Мясо птицы остается основным фактором роста в общем объеме производства, однако в ближайшем десятилетии рост в этом сегменте значительно замедлится.

Как подчеркивают аналитики, рост мирового спроса на животные белки в следующем десятилетии, по прогнозам, замедлится для птицы и свинины, но увеличится для говядины и мяса овец.

Бразилия и США будут покрывать 47% мирового рынка, обеспечивая две трети от ожидаемого роста в мировом экспорте мяса.

Объем мировой торговли будет по-прежнему зависеть от таких факторов, как вспышки болезней животных, санитарные ограничения и торговая политика, а также от потребительских предпочтений и отношения к потреблению мяса в целом.

 

Россия также может занять достойное место на мировом рынке мяса. Так, на прошлой неделе стало известно, что наша страна может начать экспортировать мясо в Таиланд. Как заявил директор департамента международного сотрудничества Министерства сельского хозяйства РФ Максим Маркович, сейчас страны активно обсуждают возможность поставок говядины и свинины из России. Пока что такие поставки невозможны, поскольку таиландские эксперты еще не проинспектировали наши предприятия и не ознакомились с российской системой надзора. Российская сторона надеется, что визиты на конкретные предприятия пройдут уже в 2019 году.

Серьезным препятствием для наращивания российского экспорта является распространение на территории страны птичьего гриппа и АЧС.

На прошлой неделе Евросоюз ограничил поставки мяса птицы из России в связи со вспышками птичьего гриппа в стране. В частности, вирус был зарегистрирован в Ростовской, Курской, Самарской, Пензенской и Орловской областях.

По данным Россельхознадзора, запрет коснулся 18-ти российских предприятий, поставляющих в Евросоюз мясо птицы, полуфабрикаты из него, мясную продукцию, не прошедшую термической обработки, а также продукты животного происхождения, содержащие материалы, полученные из домашней птицы.

Ранее из-за птичьего гриппа импорт продукции 36 российских птицефабрик запретил Казахстан.

Кроме того, Беларусь ввела запрет на поставки птицы, выращенной на площадках Смоленской области. Запрет распространяется на живую птицу, птичье мясо, яйца и продукты их переработки. Под запретом окажутся пух, перо, корма для птиц и кормовые добавки для них.

Как сообщается на сайте белорусского Минсельхозпрода, причиной для ограничений стал новый случай заболевания птиц высокопатогенным гриппом, зафиксированный на территории региона.

Незадолго до этого Беларусь объявила об отказе от поставок свинины с ферм Подмосковья из-за выявленных там случаев заболевания классической чумой свиней.

 

Тем временем, на ростовской птицефабрике «Белокалитвинская» введен карантин из-за птичьего гриппа. Согласно распоряжению главы Ростовской области Василия Голубева, вся площадь птицефабрики определена как эпизоотический очаг, под угрозой находится зона в радиусе 5 км, наблюдение ведется за территорией в радиусе 10 км. Помимо карантинных мер, на птицефабрике проведут отчуждение сельхозптицы, изымут мясо и птицеводческую продукцию.

 

А вот на площадках ГК «Евродон» птичий грипп, напротив, обнаружен не был, сообщили в пресс-службе компании. Ранее министр сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Константин Рачаловский заявил, что очаги заболевания были выявлены именно на «Евродоне». Однако, последующие проверки не подтвердили предположения краевой инспекции.

 

Карантин, объявленный после вспышки птичьего гриппа в селе Нижняя Грайворонка и деревне Вторая Васильевка Советского района Курской области, снят решением губернатора Александра Михайлова.

Напомним, что первая вспышка болезни была зафиксирована в середине июня. Вирус нашли в тушках погибших кур и уток с частных хозяйств в двух населенных пунктах. За месяц число очагов увеличилось до семи.

К настоящему моменту отменен карантин в трех селах и деревнях, еще в четырех он сохраняется. В регионе усилен контроль за поголовьем птиц, как на птицефабриках, так и в подсобных хозяйствах.

На одном из репродукторов группы компаний «Русагро» в Белгородской области 16 июля был зафиксирован случай заражения вирусом АЧС.

Как заявили в «Русагро», все животные, размещенные на данном репродукторе, в ближайшее время будут уничтожены, а сама площадка очищена. В компании подчеркнули, что репродукторы используются для производства молодняка и не используются для содержания товарных свиней. Остальные площадки «Русагро» работают в штатном режиме, меры безопасности усилены.

 

Вирус АЧС зафиксирован на ферме «Высоковское подворье» в Савинском муниципальном районе Ивановской области. Там содержалось почти 200 животных. Сейчас в хозяйстве проводятся мероприятия по ликвидации опасного заболевания. Специалисты ветслужбы проводят мониторинг состояния животных в других хозяйствах района, говорится на сайте правительства Ивановской области.

 

Карантин в связи с регистрацией случая АЧС был введен в деревне Большой Сабск Волосовского района Ленобласти. По данным правительства региона, заболевшее животное содержалось в частном хозяйстве. Проводится полный комплекс мер по недопущению распространения заболевания.

 

АЧС вновь обнаружена на территории Тверской области. На этот раз следы заболевания эксперты нашли в Калининском районе.

Этот случай оказался вторым с начала месяца. Тверская межобластная ветлаборатории сообщает, что заболевшим оказался дикий кабан, застреленный на территории охотничьих угодий вблизи деревни Нестерово. Ранее вирус АЧС выявили в частном хозяйстве в селе Каблуково. Все необходимые мероприятия по сдерживанию распространения болезни уже проведены, отчитались власти области.

 

В результате распространения АЧС в Калининградской области там образовался дефицит свинины, а цены на нее выросли на 20%. Об этом сообщает ИА Regnum со ссылкой на местных пользователей соцсетей.

На данный момент очаги заболевания обнаружены в семи районах области, самый крупный был зафиксирован на площадке компании «Правдинское свинопроизводство», где из-за АЧС погибло почти 11 тыс. свиней.

 

На ценовой динамике стоит остановиться подробнее. Тем более, что на днях Минсельхоз представил обновленную статистику производства мяса в стране, а также данные еженедельного мониторинга цен на рынке мяса и мясопродуктов.

По данным ведомства, за первое полугодие 2018 г. в России было произведено 6,8 млн т скота и птицы на убой в живом весе. В статистике учтены данные хозяйств всех категорий. По сравнению с первыми шестью месяцами прошлого года рост показателей составил 4,2%.

По данным на 19 июля, средневзвешенная цена на говядину в полутушах составила 204,51 тыс. руб./т (+0,2% за неделю), на свинину в полутушах – 156,08 тыс. руб./т (+0,3% за неделю), на мясо птицы – 101,63 тыс. руб./т (+1,4% за неделю).

Полная версия статьи доступна только зарегистрированным пользователям
Вход / регистрация
Виктория Загоровская
Виктория Загоровская
1758
Блоги — Читаемое
все блоги

Очень хорошая цена. Когда выйдет в печать будет раза в 3 дороже.   https://www.labirint.ru/books/656243/...

Производство мясных изделий – колбас,  деликатесов, полуфабрикатов, -  требует тщательного соблюдения всех санитарных норм и правил. Качество...

Диетолог рассказал, как колбаса изменяет геном человека https://tvzvezda.ru/news/vstrane_i_mire/content/201808131053-8qgu.htm Я в...

У рядового покупателя распространено ошибочное мнение (конечно, благодаря всезнающим средствам массовой информации, что замороженное мясо в ...

Хорошая статья от Коммерсанта «Вегетарианцы — тупиковая ветвь человечества» На какой пище сформировался Homo sapiens  ...

Вопрос по открытию своей производственной лаборатории на мясном предприятии

Здравствуйте. Кто открывал лабораторию с нуля? На что необходимо обратить особое внимание?...

4
Анна1991
Анна1991
Нормы естественной убыли мяса в 2018 году

 Охлаждаем мясо говядины и свинины. При хранении охлажденки используем нормы естественной...

0
Доктор Хаус
Доктор Хаус
Охлажденное мясо: несоответствие температуры хранения и температуры обвалки

ГОСТ Р 54315-2011 «Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и...

10
Доктор Хаус
Доктор Хаус
Меркурий и образцы для испытаний в экпериментальных выработках

Мы работаем по системе Меркурий и все продукты живот. происхождения, на которые нужно вет....

9
Большое отделение жидкости из тушки ЦБ (цыпленка-бройлера)

Добрый день! Проблема заключается в том, что с тушки происходит большой отток жидкости в...

5
КФХ: производство и продажа колбасы

Подскажите пожалуйста какими документами, разрешениями и прочими бумагами регламентируется...

4
Evgeny777
Evgeny777


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация