Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), а также Продовольственная и сельскохозяйственная организация объединенных наций (ФАО) прогнозируют изменение в диете потребителей и переход от мяса птицы и свинины к красному мясу – говядине и баранине.
По их данным, в прошлом году мировое производство мяса увеличилось на 1,25%, составив 323 млн. т. США, наряду с Китаем, Аргентиной, Индией, Мексикой, Россией и Турцией, сделали основной вклад в это развитие.
В ближайшее время аналитики ОЭСР и ФАО ожидают снижения цен на мясо, вызванного расширением поставок, что связано с увеличением поголовья скота, которое наблюдается в некоторых странах.
Мировое производство мяса, по прогнозам, будет на 15% выше в 2027 году по отношению к базовому периоду. Мясо птицы остается основным фактором роста в общем объеме производства, однако в ближайшем десятилетии рост в этом сегменте значительно замедлится.
Как подчеркивают аналитики, рост мирового спроса на животные белки в следующем десятилетии, по прогнозам, замедлится для птицы и свинины, но увеличится для говядины и мяса овец.
Бразилия и США будут покрывать 47% мирового рынка, обеспечивая две трети от ожидаемого роста в мировом экспорте мяса.
Объем мировой торговли будет по-прежнему зависеть от таких факторов, как вспышки болезней животных, санитарные ограничения и торговая политика, а также от потребительских предпочтений и отношения к потреблению мяса в целом.
Россия также может занять достойное место на мировом рынке мяса. Так, на прошлой неделе стало известно, что наша страна может начать экспортировать мясо в Таиланд. Как заявил директор департамента международного сотрудничества Министерства сельского хозяйства РФ Максим Маркович, сейчас страны активно обсуждают возможность поставок говядины и свинины из России. Пока что такие поставки невозможны, поскольку таиландские эксперты еще не проинспектировали наши предприятия и не ознакомились с российской системой надзора. Российская сторона надеется, что визиты на конкретные предприятия пройдут уже в 2019 году.
Серьезным препятствием для наращивания российского экспорта является распространение на территории страны птичьего гриппа и АЧС.
На прошлой неделе Евросоюз ограничил поставки мяса птицы из России в связи со вспышками птичьего гриппа в стране. В частности, вирус был зарегистрирован в Ростовской, Курской, Самарской, Пензенской и Орловской областях.
По данным Россельхознадзора, запрет коснулся 18-ти российских предприятий, поставляющих в Евросоюз мясо птицы, полуфабрикаты из него, мясную продукцию, не прошедшую термической обработки, а также продукты животного происхождения, содержащие материалы, полученные из домашней птицы.
Ранее из-за птичьего гриппа импорт продукции 36 российских птицефабрик запретил Казахстан.
Кроме того, Беларусь ввела запрет на поставки птицы, выращенной на площадках Смоленской области. Запрет распространяется на живую птицу, птичье мясо, яйца и продукты их переработки. Под запретом окажутся пух, перо, корма для птиц и кормовые добавки для них.
Как сообщается на сайте белорусского Минсельхозпрода, причиной для ограничений стал новый случай заболевания птиц высокопатогенным гриппом, зафиксированный на территории региона.
Незадолго до этого Беларусь объявила об отказе от поставок свинины с ферм Подмосковья из-за выявленных там случаев заболевания классической чумой свиней.
Тем временем, на ростовской птицефабрике «Белокалитвинская» введен карантин из-за птичьего гриппа. Согласно распоряжению главы Ростовской области Василия Голубева, вся площадь птицефабрики определена как эпизоотический очаг, под угрозой находится зона в радиусе 5 км, наблюдение ведется за территорией в радиусе 10 км. Помимо карантинных мер, на птицефабрике проведут отчуждение сельхозптицы, изымут мясо и птицеводческую продукцию.
А вот на площадках ГК «Евродон» птичий грипп, напротив, обнаружен не был, сообщили в пресс-службе компании. Ранее министр сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Константин Рачаловский заявил, что очаги заболевания были выявлены именно на «Евродоне». Однако, последующие проверки не подтвердили предположения краевой инспекции.
Карантин, объявленный после вспышки птичьего гриппа в селе Нижняя Грайворонка и деревне Вторая Васильевка Советского района Курской области, снят решением губернатора Александра Михайлова.
Напомним, что первая вспышка болезни была зафиксирована в середине июня. Вирус нашли в тушках погибших кур и уток с частных хозяйств в двух населенных пунктах. За месяц число очагов увеличилось до семи.
К настоящему моменту отменен карантин в трех селах и деревнях, еще в четырех он сохраняется. В регионе усилен контроль за поголовьем птиц, как на птицефабриках, так и в подсобных хозяйствах.
На одном из репродукторов группы компаний «Русагро» в Белгородской области 16 июля был зафиксирован случай заражения вирусом АЧС.
Как заявили в «Русагро», все животные, размещенные на данном репродукторе, в ближайшее время будут уничтожены, а сама площадка очищена. В компании подчеркнули, что репродукторы используются для производства молодняка и не используются для содержания товарных свиней. Остальные площадки «Русагро» работают в штатном режиме, меры безопасности усилены.
Дочитайте статью целикомНужен только аккаунт, регистрация занимает около 5 минутАккаунт общий с форумом: если вы бывали на форуме Мясного Эксперта, входите тем же логином.
Хочу ввести термин КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС и поэтому публикую этот пост, чтобы застолбить выражение за своим авторством.
КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС как символ возрождения, как символ нового витка отрасли.
Будет. Грядет Прогно...
Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...
Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов!
Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...
Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...
Пополнение коллекции.
Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе!
Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...
Добрый день.
Можно ли по ТР ТС (как положено,что бы не было ни каких штрафов и тп),в ТР ТС заморозка размороженного мяса запрещена ,а как обстоят дела с ф...
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...
Доброго времени суток.
В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...
