Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 8-ю неделю (19 – 24 февраля 2018 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 8-ю неделю (19 – 24 февраля 2018 г.)
Виктория Загоровская
Виктория Загоровская
Мясной Эксперт

Доля фальсифицированной продукции, качественный состав которой не соответствовал заявленному производителем, на мясном рынке РФ в 2017 году составила 21,9%, следует из материалов Россельхознадзора.

Всего было исследовано 2 689 проб мяса и мясной продукции, из которых 589 (21,9%) были признаны фальсифицированными. Причём доля фальсификата в продукции российского производства составила 25,9% (490 партий из исследованных 1890), в продукции других стран ЕАЭС – 12,1% (15 партий из 124), в продукции третьих стран – 12,4% (84 партии из 675).

Больше всего такой продукции было выявлено на мясном рынке республики Тува – 68,7%. В Хакасии показатель составил 57,1%, в Московской области – 54,3%, в Калининградской – 52,6%. Не все благополучно в Кемеровской, Смоленской, Воронежской, Тюменской областях, Бурятии и Красноярском крае.

Доля фальсифицированной мясной продукции, произведенной в конкретном регионе, больше всего в Хакасии – 67,7%. В Брянской области этот показатель составил 56,8%, в Московской – 45,1%, в Смоленской – 42,8%. В этом же перечне – производители Новосибирской, Калининградской, Тверской, Иркутской и Воронежской областей, а также Москвы.

Одно из основных нарушений, которое было выявлено в ходе исследований, – подмена сырья.

Подведены итоги развития АПК за январь этого года. Как сообщает Росстат, объем производства продукции сельского хозяйства в России в январе 2018 года увеличился на 2,5% по сравнению с аналогичным периодом 2017-го. По предварительной оценке, в действующих ценах выпуск составил 167,6 млрд руб. По итогам прошлого года АПК вырос на 2,4%, в том числе в декабре – на 3,4%, а в январе 2017-го – на 0,8%.

В прошлом месяце продолжило расти животноводство. Производство скота и птицы на убой в годовом выражении увеличилось на 7,4% до 1,1 млн т в живом весе. В том числе сельхозорганизации в январе произвели 308,4 тыс. т свиней, что на 12,6% больше первого месяца 2017-го, 521,2 тыс. т птицы (рост на 8,9%), 74,5 тыс. т КРС (рост на 3%). Производство яиц увеличилось на 0,9% до 3,6 млрд штук.

В течение января поголовье свиней во всех хозяйствах не изменилось и составляло 23,5 млн животных, что на 5,6% больше, чем годом ранее. Численность овец и коз, падавшая в течение прошлого года, вышла в положительную динамику, за месяц увеличившись с 24,5 млн до 24,7 млн голов и превысив на 1% уровень конца января 2017-го. В то же время сокращение стада крупного рогатого скота в начале года продолжилось: к концу прошлого месяца оно составляло 18,7 млн голов, что на 0,3% меньше показателя на аналогичную дату 2017-го. В том числе коров, согласно расчетам Росстата, к концу января осталось 8,2 млн – на 0,2% меньше уровня годом ранее.

 

В России разрабатываются новые ветеринарные правила. В Минсельхозе России под председательством статс-секретаря – заместителя Министра сельского хозяйства Ивана Лебедева прошло совещание по сотрудничеству с Федеральным агентством научных организаций России (ФАНО) в сфере ветеринарии. Основной вопрос – реформирование существующей вертикали ветеринарной службы страны, упрощение процедур инспектирования ветврачами хозяйств.

Заместитель министра Евгений Непоклонов отметил ряд стоящих перед государственной ветеринарной службой задач, назревших вследствие высоких темпов развития сельского хозяйства страны в последние годы, отмечает ИА «Казах-Зерно».
«Ветеринарно-санитарные правила в области ветеринарии, разработанные еще в СССР, не рассчитаны на те масштабы животноводческой отрасли, которые есть сейчас. Правила должны быть актуализированы с тем, чтобы отразить возросшие риски и требования к безопасности», – подчеркнул он.

Участники совещания обсудили вопрос актуализации проектов нормативных правовых актов в сфере ветеринарии (ветеринарных правил, методических рекомендаций по профилактике и борьбе с заразными и особо опасными болезнями животных). Работа будет проводиться совместно с профильными научно-исследовательскими учреждениями и организациями ФАНО и Россельхознадзора.

 

Еще одна важная новость. Росельхознадзор отменил ограничения на поставку в Россию живой птицы, мяса птиц, инкубационного яйца и иной птицеводческой продукции из США и Канады, которые были введены несколько лет назад из-за гриппа птиц. Об этом говорится в документе за подписью замглавы Россельхознадзора Николая Власова, который размещен на сайте ведомства.

В документе сообщается об отмене временных ограничений на воз в Россию живой птицы и инкубационного яйца, мяса птицы и всех видов птицеводческой продукции, которые не прошли тепловую обработку, кормов и кормовых добавок для птиц, а также бывшего в употреблении оборудования для содержания, убоя и разделки птиц пуха и пера. Отмена ограничений действует с 20 февраля.

Аналогичный запрет снят для Канады. Однако запрет, действующий на поставки этой продукции в рамках ответных мер России (продэмбарго), веденный на уровне правительства, продолжает действовать. При этом Россельхознадзор снял запрет на перемещение и транзит по территории РФ живой птицы из Канады, а также живой птицы, продукции птицеводства и инкубационного яйца из США, говорится в документе.

Япония заинтересована в поставках свинины и чеснока из Приморья. На минувшей неделе врио Губернатор Приморского края Андрей Тарасенко встретился с президентом, исполнительным директором компании Arai Shoji Co., Ltd. Рёдзо Араи в Токио.

Одно из направлений группы компаний – импорт и поставки в розничные сети продуктов питания. Андрей Тарасенко заявил, что Приморский край готов сотрудничать с соседним государством в этом направлении и предложить продукцию местного производства, в первую очередь – свинину.

«Зная, какие в Японии высокие требования по качеству ввозимой продукции, готовы дать возможность вашему специалисту присутствовать на предприятии, которое будет поставлять мясо, чтобы проверять товар на месте. Продукция может изготавливаться конкретно под ваш заказ», – заявил врио губернатора.

Президент Arai Shoji Co., Ltd. сообщил, что готов рассмотреть предложение. Он также поинтересовался, высаживают ли приморские фермеры чеснок. В Японии его используют для приготовления пельменей гёдза.

«Поставки чеснока были бы нам интересны. В Осаке, например, только одна компания в год 500 тонн этого продукта использует. Гёдза продают все крупные сетевики», – подчеркнул он.

Андрей Тарасенко отметил, что сельхозтоваропроизводители Приморья смогут обеспечить такие поставки. Участники встречи обсудили также возможности экспорта других продуктов из края, включая куриное мясо, лук, сою.

Кувейт открыл свой рынок для российской животноводческой продукции. Об этом сообщается на сайте Россельхознадзора. Кроме того, по информации ведомства, Саудовская Аравия разрешила поставки животноводческой продукции ещё четырём производителям России. Среди производителей, которым Саудовская Аравия открыла рынок, две компании производят мясо птицы, одна – яйца и одна – продукцию пчеловодства.

Так, право на экспорт мяса птицы получили компании «Белая птица – Курск» и «Равис - птицефабрика Сосновская», а яйца - компания «Волжанин». Напомним, в ноябре 2017 года в список поставщиков курятины в эту страну были включены «Брянский бройлер» и «Ставропольский бройлер».

В тоже время, Группа «Черкизово» получила сертификат ESMA на производство мяса птицы по стандартам халяль на Васильевской птицефабрике. Национальный знак халяль Агентства по стандартизации и метрологии ОАЭ (ESMA) вручен компании в рамках крупнейшей мировой выставки пищевой индустрии Gulfood-2018 в Дубае. Cертификация ESMA дает право на реализацию халяльной продукции в странах Персидского залива.

«Признание на столь высоком уровне, безусловно, поможет расширить географию присутствия продукции компании в странах арабского мира, в том числе на таких значимых рынках, как ОАЭ и Саудовская Аравия», – сказал во время церемонии вручения сертификата директор по экспорту Группы «Черкизово» Андрей Терехин, отметив, что компания планирует усилить свои позиции в данном регионе и в ближайшее время намерена приступить к отгрузкам продукции.

В России также постоянно растет рынок потребителей халяльной продукции. На сегодня, по официальным данным, в стране проживает порядка 20 млн мусульман, они составляют 12,6% населения. Соответственно, растет и внутренний спрос на продукцию стандарта «Халяль».

Минсельхоз России заявил, что производство нетрадиционных видов птицы, в том числе на базе малых форм хозяйствования, является важным и перспективным направлением.

Под «нетрадиционной птицей», как следует из сообщения пресс-службы ведомства, Минсельхоз подразумевает индейку, мускусных уток, цесарок, фазанов, перепелов и страусов. Их доля в общем объёме производства мяса птиц составляет всего 6%.

Производство нетрадиционных видов птиц, считает Минсельхоз, позволит расширить ассортимент продукции птицеводства на потребительском рынке.

Отметим, что продукция птицеводства является самой популярной у россиян. В структуре питания населения России мясо птицы и яйцо занимают порядка 42,1%, заявил на собрании Росптицесоюза его президент Владимир Фисинин.

В 2018 году, по оценке Минсельхоза России, производство птицы составит 6,7 млн тонн на убой в живом весе, прирост планируется на уровне 1,6%, производство яиц составит 45,1 млрд штук, прирост производства 0,6%.

 

И такие прогнозы небезосновательны. Так, омская группа компаний «Руском» инвестирует 7 млрд руб. в строительство комплекса полного цикла по выращиванию и переработке бройлеров в Тюменской области. Его мощность составит 40 тыс. т продукции в год. Проект включает фермы откорма бройлеров на 3,5 млн голов единовременного содержания, инкубаторий на 37 млн яиц в год, племенной репродуктор, собственный комбикормовый завод с мощностью 100 тыс. т кормов в год с элеватором хранения, цех убоя бройлеров и переработки отходов.

Добавим, что в конце 2016 года «Руском» и юменский холдинг «Абсолют» объединили усилия для строительства в Тюменской области комплекса по производству и переработке мяса индейки стоимостью 2,4 млрд руб. Мощность производства – 10 тыс. т в год. В структуре холдинга «Руском» уже есть крупный комбинат по производству мяса птицы – ООО «Морозовская птицефабрика» в Омской области (производит 6,5 тыс. т мяса индейки в год).

 

Агрохолдинг «Белая птица» объявил о намерении нарастить в 2018 году производственную мощность на 12%. В 2017 году рост производительности группы составил 10% и достиг 260 тыс. тонн готовой продукции.

Помимо роста объемов, стратегическим приоритетом компании станет снижение себестоимости и повышение качества продукции. Также важным вектором развития станет выход на полную обеспеченность собственными кормами. Так, в текущем году доля комбикормового сегмента холдинга должна увеличиться с 506 тыс. тонн (по итогам 2017 года) до 567 тыс. тонн. В том числе за счет ростовской площадки – ККЗ «Лиман». После реконструкции и модернизации предприятия в минувшем году производительность линии по производству комбикормов выросла в 1,7 раза и достигла 400 тонн в сутки.

 

Сезон 2017 года стал для холдинга «Агросила» одним из самых успешных по всем направлениям стратегического развития. Общий оборот по растениеводческому и мясо-молочному направлению увеличился на 13%, до 7,4 млрд рублей, следует из сообщения компании. Общий объем выручки в 2017 году составил 33,9 млрд рублей.

Удалось достичь увеличения на 1,3% объемов производства продукции из мяса птицы, которая реализуется в 26 регионах России. Немалую роль в этом сыграл комплекс «Агросила. Челны-МПК», позволяющий производить около 300 наименований продукции, в том числе линейки Халяль. «В 2018 году мы намерены инвестировать более 360 млн рублей в новое предприятие по убою птицы, мощностью 10,5 тыс. голов в час. Увеличение мощностей позволит нам выйти на новые рынки сбыта с новыми торговыми марками. В общей же сложности в 2018 году запланировано 1,03 млрд инвестиций, направленных на увеличение показателей эффективности на всех этапах и по всем направлениям», – прокомментировала Светлана Барсукова, генеральный директор АО «Агросила».

 

Проект американской фермы индейки Ульяновской области притормозил. Как стали известно ulbusiness.ru, компания «Лагуардия ЮЭсЭй» пока не может договориться с пензенским филиалом Россельхозбанка о цене выкупа основной доли недвижимости на недействующей птицефабрике в селе Панциревка Инзенского района.

Соглашение о приобретении фабрики должны были подписать на завершившемся недавно в Ульяновске форуме «Новая кооперация». Не подписали.

Впервые о проекте власти области объявили в августе 2017 года. Тогда между правительством Ульяновской области, АО «Корпорация развития Ульяновской области» и американской компанией «Лагуардия» было заключено соглашение об инвестировании в создание на территории Инзенского района фермы по выращиванию индейки.

Сообщалось, что проект создания фермы с размером поголовья до 400 тысяч птиц будет реализован в селе Панциревка. В производство мощностью 4 тыс. тонн мяса индейки в год предполагалось вложить 160 млн рублей инвестиций. В случае успешной реализации проекта мощность производства могла быть увеличена до 8-9 тыс. тонн.

А вот перечень приоритетных инвестиционных проектов Башкортостана дополнен новым объектом в области сельского хозяйства. Речь идет о развитии двух направлений производств: молочной продукции в Хайбуллинском районе и мяса кроликов на территории Чишминского района на базе ООО «Агрофирма «Тукмак». В рамках реализации проекта с общим объемом инвестиций 535 млн рублей появятся порядка 138 новых рабочих мест. Построить новый комплекс планируется в период с 2018 до 2023 годы.

На территории Чишминского района инвестором планируется строительство агрокомплекса по производству мяса, субпродуктов и шкурок кроликов. Реализация проекта предусматривает в 2018 году строительство и ввод в эксплуатацию 4-х корпусов для выращивания кроликов, лаборатории для контроля качества кормов, воды, готовой продукции, убойного цеха, склада с холодильными камерами. По предварительным расчетам в 2019 – 2020 годах намечается ввод еще 2-х новых корпусов.

Реализация инвестиционного проекта будет осуществляться при участии АО «Федеральная корпорация по развитию малого и среднего предпринимательства» в форме субсидирования процентной ставки по кредитам, а также иных форм государственной поддержки, предусмотренных для приоритетных инвестиционных проектов.

 

Вместе с тем, «Оренбургский кролик» (Новоорский район, Оренбургская область) планирует увеличить объем производства мяса кролика в 1,7 раза – до 480 тонн в год.

Как отмечает пресс-служба правительства Оренбургской области, компания реализует вторую очередь производства, планирует возвести 10 ферм на 5 тыс. голов маточного стада и получать после их ввода 38-40 тонн мяса в месяц, или до 480 тонн в год.

 

«Брянская мясная компания» (входит в состав холдинга «Мираторг») по итогам 2018 года намерена вдвое, с 7 до 13, увеличить количество ферм в Калужской области. Общий объем инвестиций в развитие бизнеса в регионе составит 5,1 млрд рублей, сообщили ТАСС в пресс-службе компании.

По итогам реализации инвестпроекта общая численность поголовья составит более 25 тыс. голов, будет создано свыше 400 рабочих мест. Кроме того, планируется увеличение поголовья на действующих фермах. Так на ферме «Лужница» в Куйбышевском районе в этом году оно вырастет с 3 тыс. до 7 тыс. голов.

Кроме того, АПХ «Мираторг» на прошлой неделе объявил о запуске интернет-магазина. Пока заказать продукты онлайн могут только жители Москвы, однако в компании пообещали вскоре запустить сервис и для других городов. В каталоге товаров представлены различные виды мяса, а также полуфабрикаты, готовые блюда и другая продукция.

 

Власти Омской области намерены предоставить налоговые льготы на имущество промышленным предприятиям и крупным свинокомплексам региона, сообщил ТАСС временно исполняющий обязанности губернатора области Александр Бурков на инвестиционном форуме в Сочи.

В министерстве экономики Омской области пояснили, что законопроект предусматривает также предоставление преференций по налогу на имущество организаций для свинокомплексов и пониженных ставок на движимое имущества для организаций, обеспечивающим рост налоговых поступлений в областной бюджет. Размер льгот пока не утвержден.

Бурков уточнил, что льготы на имущество будут предоставлять крупным свиноводческим предприятиям. По словам врио губернатора, власти предпринимают эти меры, чтобы удержать в области существующий бизнес, который имеет тенденцию «уходить» в богатые регионы с более выгодными преференциями.

 

Кроме того, на Российском инвестиционном форуме губернатор Пензенской области Иван Белозерцев сообщил в интервью ТАСС, что ГК «Черкизово» планирует запустить две площадки нового свиноводческого комплекса в Пензенской области в 2018 году, каждая –на 40 тыс. свиней. По его словам, реализация проекта выведет Пензенскую область в лидеры ПФО по производству мяса.

Ранее отмечалось, что инвестпроект ГК «Черкизово» в Пензенской области предполагает строительство 7 площадок, общий объем инвестиций прогнозируется в размере 1,35 млрд рублей.

 

В свиноводческом подразделении холдинга «Агро-Белогорье» подвели итоги минувшего года. Немногим более 172 тыс. тонн свинины в живом весе реализовали предприятия Группы компаний в 2017 г. Это на 7,4 тыс. тонн больше результата предыдущего года и на 7,8 тыс. тонн больше, чем планировалось в соответствии с годовой производственной программой. При этом проектные нормативные показатели по действующим свинокомплексам удалось превзойти на 20%.

Среднемесячное поголовье свиней в холдинге увеличилось по сравнению с 2016 годом более чем на 11% и составило 957,4 тыс. голов. Ключевым фактором стал поэтапный ввод новых производственных площадок в рамках реализуемого компанией инвестиционного проекта по наращиванию основных мощностей.

В этом году в холдинге ждут становления новых предприятий, которые внесут уже более значительный вклад в общую реализацию. Согласно прогнозам, производство свиней на убой в живом весе по итогам года составит не менее 200 тысяч тонн, выйти на полную проектную мощность все свинокомплексы компании смогут уже в 2019 году, когда ГК «Агро-Белогорье» будет реализовывать не менее 220 тысяч тонн свинины в живом весе.

 

«Барнаульский пищевик» (входит в состав агропромышленной группы «Руском») выводит на проектную мощность крупный свинокомплекс в Ребрихинском районе Алтайского края.

На производственном комплексе компании «Барнаульский пищевик» в с. Клочки (Ребрихинский р-н), состоялся торжественный запуск линий по производству мяса свинины, знаменующий выход предприятия на полный технологический цикл: от выращивания свиней до выработки готовой продукции мясопереработки высокого качества.

Отметим, что «Барнаульский пищевик» при активном содействии Правительства Алтайского края продолжает реализацию инвестиционного проекта по восстановлению и наращиванию производства мяса и мясной продукции на свиноводческих комплексах и мясокомбинате в Ребрихинском районе.

Производственный комплекс предприятия включает: свинокомплекс мощностью 28 тыс. голов/год; комбикормовый завод (производительность комбикормовой линии 5 тонн/час) с элеваторным комплексом (мощность единовременного хранения элеватора 10 тыс. тонн); убойный цех.

Арбитражный суд Пермского края зарегистрировал исковое заявление от ГК «Синергия» к министерству сельского хозяйства Пермского края, АО «Пермский свинокомплекс» и ООО «Свинокомплекс Пермский», пишет КоммерсантЪ.

Истец требует признать условия соглашения и сделки по перечислению субсидии недействительными и применить последствия недействительности сделки. Речь идет о соглашении между минсельхозом и ООО о предоставлении субсидии в 103,8 млн руб., а именно об условиях погашения просроченной кредиторской задолженности.

Напомним, АО «Свинокомплекс «Пермский» получило из бюджета субсидию в сумме 103,8 млн руб. на обеспечение затрат на производство и реализацию мяса свиней в 2017 году. Господдержку не могло получить одноименное ООО, так как по условиям адресат субсидии не должен иметь просроченной задолженности или находиться в банкротстве. При этом принадлежащее краевому правительству АО «Пермский свинокомплекс» 1 декабря расторгло договор аренды с ООО «Свинокомплекс «Пермский», которым владеет юридическая фирма «Юрфикон» через омскую ГК «Синергия». Основанием для расторжения договора стало неисполнение обязательств по аренде. Напомним, ООО арендовало имущественный комплекс у АО, но в 2017 году вошло в процедуру банкротства. В данный момент АО уже добилось получения поголовья на ответственное хранение. Истец считает, что сумма субсидии должна быть возвращена в ООО «Свинокомплекс Пермский». Иск будет рассмотрен 12 марта.

Торговые сети все чаще стали идти в агробизнес: поддерживают фермеров, приобретают хозяйства и строят новые производства с нуля. Так, в селе Васильевка Самарской области открылся современный завод по изготовлению замороженных полуфабрикатов. Объект занимает площадь более 2 тыс. кв. м. и входит в группу компаний «Магнит».

Предприятие рассчитано на выпуск около 10 тыс. тонн продукции в год и включает 10 цехов: тестомесильный цех, цеха для производства пельменей, вареников, хинкали и блинов, цеха автоматической упаковки и другие. Все полуфабрикаты реализуются в магазинах «Магнит» под брендом «Семейные секреты».

Предприятие в Самарской области – первое для розничной сети, построенное на территории распределительного центра.

«Производство объединено с логистическим комплексом, что позволяет поставлять продукцию на склад в минимально короткие сроки. Предприятие является обособленным, работа центра не влияет на технологические процессы, происходящие здесь. Линия запущена недалеко от Тольятти, потому что город удобно расположен географически — между Саратовом и Оренбургом, так что свежие полуфабрикаты в кратчайшие сроки поступают в наши магазины», – отмечает директор департамента развития розничной сети «Магнит» Вячеслав Краснояров.

Ранее компания открыла производство пельменей, вареников, хинкали и чебуреков в Тихорецке Краснодарского края. Объем выпуска продукции на данных предприятиях позволит «Магниту» войти в десятку крупнейших производителей замороженных полуфабрикатов в России.

По мнению экспертов, такая стратегия может оказаться эффективной, поскольку основные проблемы в производстве охлажденных полуфабрикатов из мяса связаны с управлением ассортиментом и логистикой. В отличие от производителей мясопродуктов, у ритейлера есть возможность управлять полкой и предлагать наиболее маржинальный на данный момент ассортимент.

Но насколько опасна такая конкуренция на рынке со стороны ритейла для производителей мясных продуктов? И чем она может обернуться для поставщиков? Большой вопрос.

Виктория Загоровская
Виктория Загоровская
880
Блоги — Читаемое
все блоги

Очень хорошая цена. Когда выйдет в печать будет раза в 3 дороже.   https://www.labirint.ru/books/656243/...

Производство мясных изделий – колбас,  деликатесов, полуфабрикатов, -  требует тщательного соблюдения всех санитарных норм и правил. Качество...

Диетолог рассказал, как колбаса изменяет геном человека https://tvzvezda.ru/news/vstrane_i_mire/content/201808131053-8qgu.htm Я в...

У рядового покупателя распространено ошибочное мнение (конечно, благодаря всезнающим средствам массовой информации, что замороженное мясо в ...

Хорошая статья от Коммерсанта «Вегетарианцы — тупиковая ветвь человечества» На какой пище сформировался Homo sapiens  ...

Вопрос по открытию своей производственной лаборатории на мясном предприятии

Здравствуйте. Кто открывал лабораторию с нуля? На что необходимо обратить особое внимание?...

4
Анна1991
Анна1991
Нормы естественной убыли мяса в 2018 году

 Охлаждаем мясо говядины и свинины. При хранении охлажденки используем нормы естественной...

0
Доктор Хаус
Доктор Хаус
Охлажденное мясо: несоответствие температуры хранения и температуры обвалки

ГОСТ Р 54315-2011 «Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и...

10
Доктор Хаус
Доктор Хаус
Меркурий и образцы для испытаний в экпериментальных выработках

Мы работаем по системе Меркурий и все продукты живот. происхождения, на которые нужно вет....

9
Большое отделение жидкости из тушки ЦБ (цыпленка-бройлера)

Добрый день! Проблема заключается в том, что с тушки происходит большой отток жидкости в...

5
КФХ: производство и продажа колбасы

Подскажите пожалуйста какими документами, разрешениями и прочими бумагами регламентируется...

4
Evgeny777
Evgeny777


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация