Региональное информационное агентство «Орелтаймс» со ссылкой на пресс-службу территориального управления Россельхознадзора сообщает, что по итогам внеплановой проверки, проведенной в декабре по требованию прокуратуры, АО «Орловский мясоперерабатывающий комбинат» оштрафовали на 150 тысяч рублей.
На производственном предприятии в Мценске зафиксированы многочисленные нарушения ветеринарно-санитарных требований. Первое, что бросилось в глаза — состояние цехов, нуждающихся в ремонте: отколотая плитка на стенах и выбоины на полах, препятствующие полноценной уборке в помещениях, потолки с разводами ржавчины.
На площадке приготовления фарша и шприцевания колбасных изделий зафиксирована повышенная влажность. Вентиляция не соответствует задаче и не исключает риска загрязнения продукции.
В отделении консервирования мяса не соблюдалась поточность процессов. Специалисты Орловской испытательной лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ) обнаружили в смывах с оборудования патогенную микрофлору — листерии и бактерии из группы кишечной палочки.
При анализе данных в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС» мониторинговая группа установила несоответствие объемов сырья и готовой продукции. На складах (в одном из них обитала кошка) и в холодильниках нашли и отправили на утилизацию 379,7 килограмма продукции беж маркировки.
Фото: пресс-служба ТУ Россельхознадзора по Орловской и Курской областям
