KFC протестирует заменитель мяса от Beyond Meat в 70 заведениях США
Новостная служба журнала Food NewsTime (FNT) со ссылкой на Bloomberg сообщает о намерении сети ресторанов быстрого питания KFC с 3 февраля 2020 года включить в ассортимент 70 своих заведений продукцию Beyond Meat, имитирующую наггетсы из куриного мяса.
По словам CEO Beyond Meat Итана Брауна (Ethan Brown), эксперимент начнется в городах Шарлотт и Нэшвилл (США) и станет продолжением тестов, проведенных летом прошлого года в Атланте. Осенью компания занималась усовершенствованием продукта, и новый заменитель мяса по текстуре трудно отличить от натуральной курицы.
Правда, с точки зрения вегана в альтернативных наггетсах от Beyond Meat есть изъян. Есть сведения о том, что их будут обжаривать в том же масле, где до этого делали то же самое с обычными наггетсами из курятины.
В сентябре эксперимент с бургерами из заменителя натурального мяса Beyond Meat на канадском рынке проводила сеть McDonald’s. Впоследствии его тестировал Burger King. В России тренд поддержали ресторанный холдинг White Rabbit Family, и отечественные сети фастфуда «Теремок» и «Ракета». Кроме того, к ним присоединились ритейлеры «Лента», «Азбука вкуса» и онлайн-гипермаркет «Утконос». Эксперты отмечают, что цена продукции Beyond Meat — 3000 рублей за килограмм — слишком высока для отечественного потребительского рынка.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...