Японский стейк вагю от Starzen признан лучшим на всемирном конкурсе

Daily Mail (Великобритания) сообщает, что на конкурсе World Steak Challenge в столице Ирландии, завершившемся 29 сентября, безоговорочным победителем признана японская компания Starzen.

Дебютант конкурса Starzen Co., продемонстрировавший на всемирном конкурсе сочную, буквально тающую во рту мраморную говядину вагю, обошел сотни конкурентов и получил главный приз, оставив позади трижды коронованную JN Meat International (Финляндия) с ее знаменитой айрширской вырезкой.

Стейк класса Akune Gold (А4) от компании Starzen признан победителем в двух категориях: «Лучший в мире зерновой откорм» и «Лучшая в мире вырезка». Он был изготовлен из мяса 30-месячной самки крупного рогатого скота породы вагю, выращенной на субтропическом острове Кюсю в префектуре Кагосима. Такое мясо относится к категории ультра-премиум, а местность, где оно произведено, позиционируется как родина вагю.

В номинации «Лучший стейк рибай», как и в прошлом году, победила австралийская Jack’s Creek, представившая на суд жюри стейк вагю из коровы в возрасте 32 месяцев. Главный приз в категории «Лучшее филе» достался польскому бренду MFC Carni, а в категории «Лучший стейк травяного откорма» — Linden Foods (Северная Ирландия).

World Steak Challenge в течение восьми лет подряд проводит William Reed Business Media. Итоги всемирного конкурса подводит коллегия из 60 независимых экспертов, приглашенных в Дублин из разных стран мира. По общему количеству наград непревзойденной оказалась Ирландия, получившая 54 медали. За ней следуют Англия и Финляндия — 36 и 28 соответственно.