Пери-пери, Чаат, Пав бхаджи, Алу тикки, Баттер алу. Не правда ли, все это звучит необычно? А теперь представьте вкусы из экзотических для нас кулинарных традиций в сочном шашлыке, ароматных куриных крыльях, хрустящем картофеле или овощах на гриле. Именно такие решения подготовила для следующего гриль-сезона петербургская компания ВЕРДЭ — производитель и поставщик пищевых ингредиентов, добавок, специй и комплексных смесей для пищевой индустрии.
Индийская кухня — это целый мир ярких и многообразных сочетаний: пряность, острота, кислинка, насыщенные ароматы и неожиданные вкусовые акценты. Команду ВЕРДЭ вдохновила эта палитра. Так была создана коллекция маринадов и вкусовых смесей для пищевых производств и HoReCa.
Главное — всё уже готово к применению!
Вам не придется самостоятельно подбирать десятки специй и выверять пропорции, чтобы добиться нужного вкуса. Технологи ВЕРДЭ уже сделали эту работу: разработали рецептуры, сбалансировали вкусовые профили, определили нормы внесения и способы применения.
В мясных маринадах вкус дополнен функциональными компонентами, которые работают не только на аромат, но и на технологические свойства продукта.
Шесть вкусов. Множество возможностей
Пери-пери — для тех, кто любит поострее. Яркий чили, чеснок, цитрусовые ноты и копчёная паприка. Идеально подходит для куриных крыльев, стрипсов, шашлыка и мяса на гриле. Остро, ароматно, с характером.
Чаат — индийская кислинка с пряным характером. Тамаринд, гранат, мята и выразительные специи. Необычное сочетание для мясных полуфабрикатов, шашлыка и гриля. Вкус, который способен выделить продукт среди привычных предложений.
Пав бхаджи — насыщенный вкус индийских пряностей. Томатные ноты, богатый букет специй и аппетитный аромат. Для овощей, картофеля, горячих блюд и гарниров.
Алу тикки — новый взгляд на картофель. Жареная зира, амчур и мята. Пряный, слегка кисловатый профиль, который превосходно раскрывается в картофельных блюдах.
Баттер алу — нежность сливочного вкуса. Масляно-сливочные ноты и мягкие индийские специи. Для картофеля и овощных блюд, которым хочется добавить насыщенности без выраженной остроты.
Масала — индийская классика для мяса. Кориандр, зира, имбирь и чеснок. Тёплый, насыщенный пряный профиль для птицы, мяса и блюд на гриле.
Вкус уже создан. Остаётся выбрать продукт
Команда ВЕРДЭ создавала коллекцию с отчетливым пониманием того, как работают пищевые производства. Новый вкус не должен означать месяцы разработки и сложную перестройку технологического процесса.
Каждое решение ВЕРДЭ — это готовая смесь с выверенным вкусовым профилем, прописанной рецептурой, рассчитанной нормой внесения и инструкцией по применению.
Для мясных продуктов специалисты ВЕРДЭ предусмотрели функциональную составляющую, что позволяет работать одновременно со вкусом и технологическими характеристиками изделия.
Один вкусовой профиль можно использовать в разных продуктовых направлениях, выбирая соответствующее решение из коллекции: от шашлыка и полуфабрикатов до соусов, картофеля и овощей. А, значит, на основе одной вкусовой идеи можно собрать целую сезонную линейку.
Гриль-сезон 2027 года начинается уже сейчас!
Покупателю хочется пробовать новое. Производителю важно вовремя предложить интересный продукт, без лишних затрат на разработку и длительной подготовки.
ВЕРДЭ заблаговременно подготовила вкусы для вашего следующего сезона.
Выбирайте подходящие направления, запрашивайте образцы, рецептуры и условия поставки.
Напишите по электронной почте, какие продукты вы выпускаете и какие вкусы вас заинтересовали. В ответ вам предложат подходящие готовые решения из новой коллекции.
