В Барнауле открылась «Мастерская мяса» для продвижения алтайской говядины
В среду, 9 сентября, в столице Алтайского края открылась кулинарная площадка «Мастерская мяса» для разработки и тестирования блюд из мраморной говядины местного производства, сообщает сетевое издание «Барнаул/Алтай».
С инициативой создания пространства для тех, кто хочет разобраться в нюансах приготовления мяса выступил сельскохозяйственный кооператив «Дружба» при непосредственном участии бренд-шефа Игоря Грицкевича.
Авторы проекта намерены изменить представление о мраморной говядине как о продукте, предназначенном исключительно для изготовления стейков. В «Мастерской мяса» будут делиться любимыми рецептами, проводить дегустации и мастер-классы, снимать видеоматериалы и совместно работать над кулинарной книгой. По словам Игоря Грицкевича, это будет центр профессионального общения поваров и студентов профильных учебных заведений.
На гастрономических ужинах и встречах с бренд-шефом молодые специалисты будут общаться с опытными шеф-поварами для популяризации культуры потребления алтайской мраморной говядины с акцентом на ее кулинарной многогранности.
СПО ССПК «Дружба» планирует взаимодействие с местными производителями молочных продуктов, круп и других ингредиентов, необходимых для приготовления вкусных блюд из мраморной говядины, в том числе авторских. Инициативу поддержало управление по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Алтайского края.
Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю. ШАГ 1. Для этого в...
Замки, рыцари, доспехи? Случайность или общеотраслевой тренд?
Адаптировать аутентичный продукт под реалии современного мясоперерабатывающего предприятия — задача нетривиальная. Еще сложнее при этом не...
Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по...
В пятницу, 20 марта 2026 года прошел форум АПК 360, где принимало участие много именитых и известных отраслевых деятелей и...
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток...
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!...
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев....
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить...
Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...
