Эксперты Роскачества исследовали молочные сосиски от 51 производителя
![](/content_uploads/2022/05/roskache_1652273767.7351_main_image.jpeg)
Газета «Московская правда» опубликовала материал по результатам экспертизы молочных сосисок, проведенной АНО «Российская система качества» (Роскачество) в конце апреля. В этом году специалисты протестировали продукцию 51 бренда, причем 17 — не впервые.
В примечании к рейтингу Роскачества отмечено, что производители, неоднократно попадавшие в поле зрения с 2017 года, исправили львиную долю недостатков. Молочные сосиски стали лучше. Дегустаторов порадовали их вкус и консистенция, а лаборантов — отсутствие антибиотиков в исследованных образцах. Нашлись и недочеты — такие, как наличие условно патогенных микроорганизмов и не вполне достоверная маркировка.
Начнем с брендов, выпускающих молочные сосиски, достойные Знака качества: их продукция соответствует не только ГОСТу, но и опережающему стандарту, которым традиционно руководствуются эксперты. Они подтвердили безупречное качество сосисок 13 марок: «Владимирский стандарт», «Дымов», «Ермолино», «Звениговский», «Клинский», «Мясная классика», «Окраина», «Останкино», «Ремит», «Сахалинский бекон», «Сибагро», «Таганский мясокомбинат» и «Череповецкий мясокомбинат».
Если «Дымов» и «Клинский» подтвердили высокие оценки комиссии, то команда «Окраины» основательно поработала, устранив все ошибки, обнаруженные в прошлый раз, поднявшись на несколько ступеней в рейтинге. То же самое сказано еще о 12 брендах: «Атяшево», «Ближние горки», «Великолукский мясокомбинат», «Велком», «Вязанка», «Мясницкий ряд», «Рублевский», «Черкизово», «Царицыно», «Владимирский стандарт», «Останкино» и «Ремит». Все они получили высшие баллы Роскачества.
Еще 16 производителей выпускают молочные сосиски, отвечающие всем требованиям законодательства, но немного не дотянули до Знака качества из-за незначительных упущений в технологии или не упомянутых на этикетке ингредиентов (например, каррагинана).
Как выяснилось высокая цена не всегда свидетельствует о столь же высоком качестве и безопасности продукта. В частности, молочные сосиски «Мясная классика» по 25 рублей за 100 граммов не получили никаких нареканий от экспертов, тогда как в пробах сосисок «Снежана» по 85,8 рубля за 100 граммов выявлено повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. (КМАФАнМ). Роскачество рекомендует покупателям ориентироваться не на цену, а на состав сосисок и перед употреблением в пищу варить не менее 10 минут.
Подробные результаты тестирования вы можете изучить здесь.
Ранее мы рассказывали об исследовании сливочных сосисок 20 торговых марок.
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Сначала я хотел помыть глаза с мылом, но потом решил свериться с календарем – на секунду у меня было ощущение, что я путешественник во времени....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
Приветствую. Столкнулись с проблемами при разработке ТУ по документу ГОСТ р 51740-2016: ...
- Главный технолог
- Lego
- НИТРИТ
- Ирина
- maximca
- Игорь3
- Дмитрий Ко
- DIANA
- Dkfl
- CERGEY
- SEN
- Толя
- Master74
- Дмитрий86
- Mayak35
- mrfrolov
- Феникс
- Чепикова Ольга
- natar7
- Главный редактор
- Жидкова Мария
- Xoxol
- Bizerber
- Arst_vil
- Goncharov Roman
- Антон Буланин
- Степан
- Светлана Корельская
- Анна Осина
- star
- МаринаД
- Степаныч
- engineer TSP
- Алексей Лозовой
- Илья К.
- Serviceman
- Юрий горторг
- gnom16@yandex.ru
- gever.
- Zamaraev Dmitry
- Karine Navasardyan
- Татевик
- Khv27
- Владимир Агарков
- РПК Лосось
- Masarnovsky
- LeeFooT
- ТеркинАН
- Злой Жук
- Ellmatsa
- дмл
- Petrovich
- Zakhar
- Жанара
- Дарья Феникс Инг
- Футоран Антон
- igorlesovsky
- Умид3306
- Людовик
- Елена Компо
- BatdalovElnar
- Igor K
- mikhail_123
- myaskomservis
- Дмитрий УПФ
- Надежда Орлова
- Leonid
- Тимергазин Алексей
- Dambazz
- Евгений Био
- sergeeff1971
- Алексей_Русское Поле
- Ulukbek
- Евгений В
- neon850
- Наиль
- АСАНА ТМ
- anapetrova
- Ирочка
- Сергей Удалец
- Volds
- Ifarming
- Дарья HR
- Андрей менеджер
- Екатерина132
- Ирина Лобыкина
- Виталий К
- Александр Л.
- rojofi7161
- Оксана Олеговна
- linochka