Племзавод «Варшавское» выводит на локальный рынок мраморную говядину

Информационное агентство «Светич» сообщает, что племзавод «Варшавское» в Карталинском районе Челябинской области выводит на рынок мраморную говядину и субпродукты крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.
Племенное ядро герефордов, на разведении которых специализируется «Варшавское», сформировано в 1960-х годах. Директор племзавода, кандидат сельскохозяйственных наук Евдокия Гребенщикова рассказала, что тогда из Канады импортировали 150 элитных телок. Сейчас маточное поголовье составляет 2120, а численность стада превышает 5000. В ближайшие годы ее планируют увеличить до 7000–8000 голов. Рождаемость достигла 85 телят на 100 коров. Племенные фермы располагают собственной кормовой базой.
Совершенствование герефордской породы с учетом климатических условий племзавод занимается совместно с оренбургским и московским научно-исследовательскими институтами мясного скотоводства и екатеринбургским АО «Уралплемцентр». На протяжении 25 лет предприятие получало основной доход от реализации элитного молодняка: до 3000 голов в год с каждой фермы. Из-за ограничений, связанных с регионализацией по ящуру, продажи сократились, хотя в Челябинской области, в отличие от соседнего Казахстана, сохраняется благополучная эпизоотическая ситуация.
Продажи премиальной говядины стартовали недавно, и пока мясная продукция продается только через социальные сети. Объем производства пока сравнительно невелик: 3,5 тонны в месяц. В мае планируется открытие магазина в Челябинске, а осенью — ресторана с отделом домашней гастрономии. По словам коммерческого директора ООО «Варшавское» Ирины Филипповой, покупателям предложат премиальные и альтернативные стейки, субпродукты, полуфабрикаты и корма для домашних питомцев.
В апреле 2023 года в Чекмагушевском районе Республики Башкортостан запустили производство на бывшей птицефабрике...
И теперь может контролировать температуру в птичнике, запас корма и рост птицы со своего мобильного телефона даже не выходя из дома. ...
Материал 2020 года. Если бы этот бренд назывался не "Слово мясника", а, к примеру, "Мясницкая тропа" или "Топор мясника", у меня бы это...
Денни Де Вито рекламирует предприятие общепита Jersey Mike's. Зажигательно, с огоньком! Кстати, в видео используются слайсеры Bizerba. Но я бы...
"В муке сидел кузнечик... Совсем как кусок мяса."
Задача для управленца. Представьте себе завод, который выпускает 15-20 тонн в сутки в...
Здравствуйте дорогие коллеги, у меня вопрос по поводу грудинки. Мы грудинку шприцуем 65% ,...
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, необходимо маркировать (термочеком) продукцию при...
Здравствуйте, в ммо обнаружились листерии и кмафам превышает норму. Сальмонеллы вроде не нашли,...
Коллеги, всех приветствую! Загорелось нашему собственнику сделать 2 вида ММО на нашем...
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, может кто сталкивался в практике с производством...