Китайский мясной рынок становится более устойчивым к внешним воздействиям
Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что китайское министерство сельского хозяйства и сельских дел прогнозирует рост самообеспеченности свининой до 95% в ближайшие 5–10 лет.
С ростом производства свиноводство во всех провинциях КНР будет развиваться в рамках диверсифицированной модели, охватывающей как мелкие фермы, так и крупномасштабные животноводческие комплексы. Такой подход обусловлен существенными различиями производственного потенциала, включая мясоперерабатывающие активы, и структуры региональных рынков.
Министерство надеется, что осенью хороший урожай зерна позволит снизить стоимость кормов — их дороговизна стала одним из основных препятствий к развитию свиноводства.
В то же время китайскому рынку птицы наносят урон вспышки птичьего гриппа внутри страны, отсутствие согласованной стратегии его развития и торговые ограничения, связанные с неблагополучной эпизоотической ситуацией по гриппу птиц в странах-экспортерах. Эмбарго на ввоз и вывоз птицы лишают китайских производителей мотивации к развитию.
Почти все куриное мясо, которое производится в Китае, остается на внутреннем рынке. Закрытие таможенной границы для такого крупного поставщика птицы, как Польша, существенно повлияло на ценовые тенденции в этом сегменте рынка. Таким образом, перспективы роста остаются смутными, несмотря на рентабельность птицеводства.
Говядина и баранина занимают в рационе китайцев 3-ю и 4-ю позиции после свинины и птицы. Ядро потребительской аудитории — мусульманская община, где насчитывается 28 млн человек (2% населения КНР). Кроме того, эти виды красного мяса пользуются популярностью у населения крупных городов — в основном в виде гамбургеров и стейков.
Несмотря на умеренную нестабильность цен, объемы потребления говядины и баранины в Китае будут расти. Сейчас министерство сельского хозяйства и сельских дел разрабатывает стратегию развития сектора мясного скотоводства и видит перспективу расширения ценового диапазона за счет разнообразия видов сельскохозяйственных животных и мест их разведения. По текущим прогнозам, в среднесрочной перспективе влияние Китая на мировой рынок мяса будет расти.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....