Перейти к содержанию
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Сосиски из говядины

2 ответа 2743 просмотра

Eduard

Автор Eduard
в Колбасы, сосиски и купаты

 Поделиться

Рекомендуемые сообщения

Eduard Гуру

Eduard

Опубликовано
Опубликовано

Решил сделать себе сосисок из говядины. Делал ранее с говяжьим жиром. А сейчас со свиным. 

Сделал эмульсию на куттере. Набил,осадил,посушил в духовке при 60 с вентилятором,обжарил в коптилке,сварил,охладил.в Ашан за сосисками давно не хожу))). Рецепт и таблица норм внесения воды на фото. 

KIMG0199.jpg

KIMG0200.jpg

KIMG0201.jpg

KIMG0206.jpg

KIMG0207.jpg

KIMG0211.jpg

KIMG0212.jpg

KIMG0221.jpg

KIMG0224.jpg

KIMG0225.jpg

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Guest
К сожалению, ваш контент содержит запрещённые слова. Пожалуйста, отредактируйте контент, чтобы удалить выделенные ниже слова.
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

×
 Поделиться
Перейти к списку тем
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности

  Я принимаю