Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Сосиски из говядины

2 ответа 2 683 просмотра

Eduard

Автор: Eduard,
в Колбасы, сосиски и купаты

 Поделиться

Рекомендуемые сообщения

Eduard Гуру

Eduard

Опубликовано
Опубликовано

Решил сделать себе сосисок из говядины. Делал ранее с говяжьим жиром. А сейчас со свиным. 

Сделал эмульсию на куттере. Набил,осадил,посушил в духовке при 60 с вентилятором,обжарил в коптилке,сварил,охладил.в Ашан за сосисками давно не хожу))). Рецепт и таблица норм внесения воды на фото. 

KIMG0199.jpg

KIMG0200.jpg

KIMG0201.jpg

KIMG0206.jpg

KIMG0207.jpg

KIMG0211.jpg

KIMG0212.jpg

KIMG0221.jpg

KIMG0224.jpg

KIMG0225.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Присоединиться к обсуждению

Вы можете ответить сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас уже есть аккаунт, войдите, чтобы ответить от своего имени.

Guest
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Допустимо не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Ваши публикации восстановлены.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

×
 Поделиться
Перейти к списку тем
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности

  Согласен