Упаковка продукции в вакуум и в газовые среды.

[Главный технолог]

Упаковка сосисок по 5 кг в газовой среде:

http://www.youtube.com/watch?v=i1N1EMrlU_g

Упаковка колбасной нарезки в вакууме:

http://www.youtube.com/watch?v=Yo9MRHJJ3KU

[Главный технолог]

Упаковка колбасной нарезки по 220 гр:

http://www.youtube.com/watch?v=Abym6FGlnTY

Упаковка свежего мяса в пакеты:

http://www.youtube.com/watch?v=u4HfYwh23oE

[Главный технолог]

Вакуумная упаковка мяса в пакеты

Упаковка крупных кусков мяса в контейнеры с технологией вакуум - газ

[Главный технолог]

Вакуумная упаковка свиной шейки на машине Henkelman

Упаковка пакетов с сосисками 4 шт в вакууме

http://www.youtube.com/watch?v=1ApHYtinmbM

[Андрей meat.tm]

Возникли проблемы при упаковки мясных полуфабрикатов в газовой среде! кислый запах после вскрытия упаковки  Газ Кислород 75% Углекислота 25%  температура окружающей среды при упаковывании 12С  температура продукта 4С лоток и пленка по словам поставщика барьерные. были такие ситуации что из трех упакованныхкусочков мяса два посерели а один остался красным

[Марина Александровна]

Возникли проблемы при упаковки мясных полуфабрикатов в газовой среде! кислый запах после вскрытия упаковки  Газ Кислород 75% Углекислота 25%  температура окружающей среды при упаковывании 12С  температура продукта 4С лоток и пленка по словам поставщика барьерные. были такие ситуации что из трех упакованныхкусочков мяса два посерели а один остался красным

Аналогичная проблема, только еще и пленка провисает и в месте соприкосновения мясо еще и зеленеет. Если нашли решение, откликнитесь.

[Андрей meat.tm]

объем упаковки должен на 25% превышать объм продукта который упаковывают и стогий контроль температуры