Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

ПАНАСЮК ЛЮДМИЛА НИКОЛАЕВНА

Профессионал
  • Число публикаций

    8
  • Регистрация

  • Последнее посещение

  • Дней в топе

    2

Весь контент пользователя ПАНАСЮК ЛЮДМИЛА НИКОЛАЕВНА

  1. Так до сих пор и не ясно с мясом птицы...Решение № 198 касается только ТР ТС 034/2013....Лично я не буду использовать в своих разработках перечисленные придуманные названия ВСЕХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ - говядина, свинина. птица и пр.....И другим не советую...
  2. Класс! Супер! Шикарный артефакт и винтаж! Меня завораживают старые этикетки на рыбные и мясные консервы. 1947 год..1905 год. Даже 60-е гг интересно. Сроков годности у них нет, Состава - нет. Пищевой ценности - нет. Зато обозначение ГОСТов на этикетках было ВСЕГДА!! Хочу Статью по этому поводу написать 3D -это сейчас не круто! Скукотища...Как у всех
  3. ДА, МОЖНО. Условие одно - готовая продукция должна соответствовать ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВСЕМ требованиям, предусмотренным в ГОСТе (при маркировании продукции ГОСТом). А вообще в отношении Технологических инструкций к ГОСТам (ГОСТ, ГОСТ Р) ситуация в пищевых отраслях следующая. 1) Как правило, отрасль имеет свои "Сборники технологических инструкций по изготовлению......". Например, в мясной - "Сборник технологических инструкций по изготовлению мясной продукции или "Сборник технологических инструкций по изготовлению мясных консервов ", "Сборник технологических инструкций по изготовлению
  4. Великолепный дайджест по теме "Клейма"! Да еще и с картинками. И мало текста - хорошо воспринимается. Почаще и побольше подобных публикаций. Владимиру - спасибо за наблюдательность и рассказ
  5. 1) В идеале надо брать точное наименование (вплоть до буквы) этой «Овощной пряно-крупяной приправы» с расшифровкой и иных материалов из Входящих документов на материалы (Свидетельство о регистрации, Декларация, Сертификаты и пр). 2) Можно так: «Овощная пряно-крупяная приправа (овощи, укроп, петрушка, пастернак, крупа гречневая, соль, смесь пряностей, экстракт пряностей, стабилизатор Е 450, регуляторы кислотности - лимонная кислота, Е451)» 3) Можно и так: «Овощная пряно-крупяная приправа ( в том числе, стабилизатор Е 450, регуляторы кислотности - лимонная кислот
  6. Добрый день. Да, у торговой сети правильное полное наименование мясного продукта: «Мясной продукт категории Б изделие колбасное вареное "Ветчина Домашняя" Оно складывается из элементов: - понятие - «Мясная продукция» - группа мясной продукции – «Мясной» - вид мясной продукции - «Колбасное изделие» - способ технологической обработки – «Вареное» - информация о колбасных изделиях (вид изделия) – «Ветчина» - информация о категории колбасных изделий – «Категория Б» - придуманное название – «Домашняя». АРГУМЕНТАЦИЯ: 1) ТР ТС 034/2013 (
  7. Добрый день. Считаю, что указывать Пищевые добавки необходимо ВСЕГДА и ВЕЗДЕ, независимо от их массовой доли в мясном продукте. Да и в любом пищевом продукте – мясо, рыба, птица, молоко, овощи, кондитерия и пр. И вот почему. 1) Это – про 2% Составного компонента всего мясного продукта. Например, в Состав колбасы входит 1,8% «Овощная пряно-крупяная приправа (лук репчатый сушеный хлопья; крупа гречневая; чеснок свежий измельченный; лук репчатый сушеный измельченный; морковь столовая сушеная хлопья; зелень укропа и петрушки быстрозамороженные измельченные
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности