Поиск в системе

Какие колбасные мифы, городские легенды вы знаете, в которые разумеется не верите или очень верите? Делитесь, я буду изучать и опровергать. Нужно типа такого: Иоган Ланер изобрел сосиску в 1804 году; Сталин попробовал колбасу и спросил: "- Из телятины?" Ему боялись возразить и поэтому переименовали колбасу в "Телячью". В Советском союзе не было бульонных кубиков, поэтому все накинулись на импортные кубики в 90-е. Петр первый завез немецких колбасников, когда вернулся из Европы с тех пор колбаса у нас вся по немецким технологиям, правда почему-то называются не братвюрсты, а на французский манер :)) Жду от вас интересные легенды и истории.

Как рождаются мифы о мясе из Росрезерва, что 20 лет лежало на складах спецрезерва и сейчас его выпустили в оборот? А вот так! Вот такой случай произошел с моим товарищем, который купил на рынке мясо "из прошлого". "29 июня 2006 года" - гласил штамп на мясе. И мой товарищ думал, что он сейчас отведает экологически чистого, того мяса. Предвкушал, что насладится вкусом мяса из прошлого, выращенного в докризисный года на вольном выгуле на зерне, как старым вином с выдержкой. Разумеется, все оказалось намного проще. Согласно Инструкции по ветеринарному клеймению мяса - эти цифры с датам никакого отношения не имеют (https://www.fsvps.ru/fsvps/laws/389.html): Итак, Архангельская область, Коношский район! Это номера системной номенклатуры. Это как регионы на автономерах. Кстати, для справки приведу все типоразмеры ветеринарных клейм - там есть 13-11-45 и многие считают, что это 45 год! :

Любая хозяйка, особенно советской школы скажет - суп надо варить на втором бульоне, Считается , что такой бульон содержит меньше холестерина и вредных веществ типа "трупного яда" или "трупного экстракта. Используется для диетического питания. Также современные хозяйки вываривают из бульона все вредные антибиотики и гормоны. Именно они с пеной выходят ) Цитата от среднестатистической бабушки: "Заливаешь мясо холодной водой, доводишь до кипения, сливаешь , обмываешь, вновь заливаешь холодной водой и варишь до готовности.1,5-2 часа." И вот я задумался. С одной стороны, в технологии колбаса мясо варят, но не доводят до кипения. С другой стороны, мы не используем мясо на кости и плохо-обескровленное мясо. Давайте вдумаемся, что такое пена, которой так боятся, которая при варке мяса образуется? Мы варим колбасы и никакой бульон не сливаем. Случаи самопроизвольного отторжения батоном бульона - караются руководством и считаются браком Жутко интересует меня этот аспект чистоплюйства ) А что скажут дипломированные специалисты? Какую книжку читать? Бояться ли бульона? Из чего он состоит? Будет ли востребована "Докторская на втором бульоне?"

Легенда из Чехии Мясник с огненным топором Староместские мясники несколько раз вошли в историю своего города. Когда молодой король Иоанн Люксембургский подошел к Праге и старался отвоевать ее у Индржиха Корутанского, пражские жители вооружились и помогли Иоанну войти в городскую крепость. В этих действиях особенно отличились староместские мясники, и записано на их профессиональных знаменах, что именно в этот раз они получили красную хоругвь с белым львом, потому что когда король Люксембургский подошел, мясники вырубили ворота у св. Франциска и впустили короля в город. Дважды мясники уберегли от разорения костел св. Якуба поблизости староместских мясных лавок: первый раз во время гуситских восстаний, второй раз в 1611 г. во время вторжения немцев из Пассау. В то время в Праге началось мародерство и, если бы не мясники, взяли бы и церковные драгоценности из храма миноритов. В память об этом событии монахи вставили в стену монастыря памятную доску, которая и сейчас напоминает о храбром поступке мясников. В дни годовщины монахи всегда с почетом принимали старших из мясников, и минориты вручили им в знак своей благодарности ключи от главных ворот. А еще мясники помогли защитить Старый город от грабежа, когда в 1648 шведское войско атаковало с Малой Страны через Карлов мост. Но наш рассказ все же касается немецкого вторжения. Все мясники тогда вышли в бой, кроме одного помастерья Томаса, который был у своей возлюбленной. Несколько раз он собирался идти, уже прикреплял сбоку меч, но красавица его уговорила остаться. Т.к. Томас не исполнил свой долг, теперь он бродит темными ночами около костела св. Якуба, размахивает над головой огненным топором, угрожая каждому, кто только приближается с нечестными намерениями. (http://prahafx.narod...nd/prividen.htm) Легенда Узбекистана За доброту и сострадание к ближним мясника Джумарта, раздававшего беднякам во времена не урожая мясо, возвели в ранг святых. И под бугром «Джумарт-кассаб» (кассаб-мясник) восточного холма Миздахкана скрыт мавзолей. В нём, по преданию и погребен добрый мясник Джумарт. (http://www.orexca.co...lpakstan1.shtml) Легенда из Китая Праведный мясник (Даосские притчи) Когда Чжао, царь Чу, потерял свои земли, вместе с ним в изгнание отправился мясник Юэ. Когда же правитель вернул себе царство, он решил наградить тех, кто был верен ему в изгнании. Дошла очередь и до Юэ, и пришли к нему гонцы от правителя. Но мясник сказал так: — Когда наш государь потерял царство, я потерял свою лавку. Когда же он вернул себе царство, и я вернул себе лавку. Соседи уважают меня, как прежде; зарабатываю я столько же, сколько и раньше. Не понимаю, отчего господин хочет наградить меня? Узнав о такой дерзости, правитель возмутился: — Заставьте его принять награду! — приказал он. Но Юэ взмолился: — Нет моей вины в том, что наш господин потерял царство, поэтому наказания я не заслужил. И нет моей заслуги в том, что он вернул себе власть, так что не за что меня и награждать. Тогда правитель распорядился привести к нему строптивого мясника. Но Юэ и тут продолжал упрямиться. — Согласно закону, — сказал он, — предстать перед государем может лишь человек, получивший награду за большие заслуги. Но у меня не хватило бы мудрости, чтобы управлять царством, не хватило бы смелости, чтобы выйти на бой с разбойниками. Когда враги захватили нашу столицу, я бежал от разбойников, а не последовал за государем по собственной воле. А теперь великий государь в нарушение всех законов желает, чтобы я предстал перед его очами. О таком мне и слышать не доводилось! Тогда правитель сказал своему министру: — Мясник Юэ — человек низкого звания, однако же рассуждает на редкость мудро. Пойди и проси его занять место среди моих ближайших советников. Но и тут Юэ отказался. — Я знаю, — сказал он, — сколь почетно звание царского советника. Известно мне и то, насколько жалованье советника больше доходов мясника. Но если я позволю себе иметь такой ранг и жалованье, моего государя назовут безрассудно расточительным! Уж лучше я вернусь на рынок и буду забивать баранов. (http://wapkat.org.ru...a_27031014.html) Американская Легенда Шутка мясника. Шаловливый мясник запихивает себе в штаны сосиску потолще и аккуратно застёгивает ширинку таким образом, чтобы три-четыре сантиметра сосиски виднелись. Когда посетитель вежливо делает замечание мяснику, тот рассеянно опускает глаза на ширинку, затем восклицает: «Опять торчит! Да сколько можно!» и одним взмахом мясницкого топорика укорачивает сосиску. Легенда имеет под собой реальное основание, некоторые мясники штата Нью Джерси доводили своих посетителей до обморока (!) этой шуткой. А какие легенды знаете вы? Может быть в вашем городе, ночью вокруг мясокомбината бродит Черный технолог или призрак мясника?