Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'голова'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.
  • Клуб Кулинаров's Есть ли у вас куттер дома?

Blogs

There are no results to display.

There are no results to display.

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


Skype


ICQ


Facebook


Сайт


Whatsup


Интересы и увлечения


ФАМИЛИЯ


ИМЯ


ОТЧЕСТВО


Страна


Город


Место работы.

Found 2 results

  1. Как рождаются мифы о мясе из Росрезерва, что 20 лет лежало на складах спецрезерва и сейчас его выпустили в оборот? А вот так! Вот такой случай произошел с моим товарищем, который купил на рынке мясо "из прошлого". "29 июня 2006 года" - гласил штамп на мясе. И мой товарищ думал, что он сейчас отведает экологически чистого, того мяса. Предвкушал, что насладится вкусом мяса из прошлого, выращенного в докризисный года на вольном выгуле на зерне, как старым вином с выдержкой. Разумеется, все оказалось намного проще. Согласно Инструкции по ветеринарному клеймению мяса - эти цифры с датам никакого отношения не имеют (https://www.fsvps.ru/fsvps/laws/389.html): Итак, Архангельская область, Коношский район! Это номера системной номенклатуры. Это как регионы на автономерах. Кстати, для справки приведу все типоразмеры ветеринарных клейм - там есть 13-11-45 и многие считают, что это 45 год! :
  2. Чтобы контролировать всю цепочку производства продуктов от поля до полки, агрохолдинг "Мираторг" запустил собственную сеть супермаркетов. Но розница оказалась непростым делом, сейчас компания переформатирует сеть. "Все приходится делать самим, никто не предоставляет нужных услуг",— жаловался СФ в начале 2010 года президент и совладелец мясного холдинга "Мираторг" Виктор Линник (см. СФ N2/2010). Владельцы "Мираторга" братья Виктор и Александр Линники всегда стремились контролировать все этапы производства: выпускали комбикорма, свинину и мясные полуфабрикаты. В 2012 году они начали строить собственную сеть супермаркетов "Мираторг". Розничный бизнес привлек Линников высокими оборотами. Так, выручка "Магнита" в 2013 году (580 млрд руб.) почти в десять раз превысила оборот "Мираторга", одного из крупнейших агрохолдингов России. "Мираторг" не стал делать простые "мясные лавки", которые запускают многие мясопереработчики, а сразу открыл сеть супермаркетов. На площади от 300 кв. м в магазинах "Мираторг" располагается полный ассортимент продуктов. "Мясная полка" в них шире, чем в магазинах конкурентов, и представлена в основном собственной продукцией. В этом году в ассортименте появится собственная говядина "Мираторга". Пока через магазины реализуется меньше 5% продукции агрохолдинга.Запуск одного супермаркета обходится в 25-30 млн руб. За два года "Мираторг" открыл 86 магазинов в 15 регионах России, в основном неподалеку от дистрибуторских центров холдинга. ""Мираторг" и "Верный" — единственные продуктовые сети в России, которые начали развиваться с нуля в последние пару лет и претендуют на статус федеральных",— отмечает гендиректор "Infoline-Аналитика" Михаил Бурмистров. Эксперты еще при запуске сети предупреждали, что "Мираторгу" без выстроенной логистики, профессиональной команды в новом бизнесе придется непросто. И они оказались правы. "Магазины у нас получились какими-то безликими,— сетует вице-президент "Мираторга" Александр Никитин.— Хотя ими занимались три разные команды ритейл-менеджеров". Бурмистров отмечает, например, что ассортимент в магазинах несбалансированный: мясных продуктов много, а молочных не хватает. По данным "Infoline-Аналитика", выручка с 1 кв. м в "Мираторге" не превышает $5 тыс. Для сравнения: у "Дикси" — $10 тыс. В феврале этого года "Мираторг" закрыл в Тольятти два магазина. Чтобы исправить ситуацию, в "Мираторге" "заморозили" развитие сети. Сейчас в компании разрабатывают два новых формата магазинов: традиционные мясные лавки площадью до 100 кв. м и супермаркеты до 1 тыс. кв. м. "Мираторг" делает ставку на свежие продукты и мясо. Обновленные магазины планируют запустить в этом году. Источник: www.kommersant.ru
×
×
  • Create New...

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy