Была тут новость, что в двух московских супермаркетах сотрудники подхватили коронавирус. Что было сделано: магазины закрыли, провели дезинфекцию, утилизировали ассортимент, всех сотрудников из смены, где работали заболевшие, отправили по домам на двухнедельный карантин.
https://sfera.fm/news/novosti-kompanii/v-magazinakh-perekrestok-i-vkusvill-obnaruzheny-sotrudniki-s-koronavirusom
Дезинфекция и карантин, понимаю, ОК. Насколько нужно было утилизировать весь ассортимент - не уверена. Ещё когда эта байда в Китае началась, многие тревожились насчёт посылок с Алиэкспресс, но там была информация, что можно брать, не опасаясь. Вероятно, есть данные о сроках, при которых вирус на поверхностях гибнет. Со скоропортом, скорее всего, придётся попрощаться, а остальное через какое-то время не будет представлять опасности. Опять же, всё, что в упаковке, можно дезинфицировать.
Для производства, в любом случае, имеет смысл разбить цикл на более короткие смены (с дополнительным циклом санитарной обработки в промежутках между сменами), всякий офисный персонал отправить на удалёнку, и максимально сократить контакты между рабочими.