Деликатесы: копченые, варёные, вяленые

68 topics in this forum

1. Рулька по-домашнему.

   By Главный технолог, April 29, 2013   

   • рулька
   • кулинария
   • 7 replies
   • 5,842 views
   • 
   • Tira
   • November 28, 2018

2. Корейка с салом копчёная

   • 1
   • 2

   By Зевс, December 11, 2013
   • 39 replies
   • 12,081 views
   • 
   • Зевс
   • November 30, 2016

3. Окорок. Остались вопросы

   • 1
   • 2

   By mishkind, February 6, 2015
   • 44 replies
   • 5,157 views
   • 
   • Хионодокса
   • July 22, 2016

4. Свиная шея горячего копчения бланшированая

   By Зевс, March 27, 2016
   • 5 replies
   • 2,999 views
   • 
   • Хионодокса
   • July 21, 2016

5. Курица копчёная

   By Зевс, June 15, 2016
   • 2 replies
   • 1,124 views
   • 
   • Зевс
   • June 17, 2016

6. Панчетта (7 месяцев)...

   By Баламут, April 26, 2016
   • 2 replies
   • 1,068 views
   • 
   • GiGi
   • April 27, 2016

7. Вяленая колбаса из птицы

   By Kaludik, April 19, 2016
   • 3 replies
   • 920 views
   • 
   • cook
   • April 20, 2016

8. Дзампоне (zampone)...

   By Баламут, April 20, 2016
   • 0 replies
   • 763 views
   • 
   • Баламут
   • April 20, 2016

9. Свиные ножки в банках

   By Зевс, April 19, 2016
   • 5 replies
   • 927 views
   • 
   • Андрей meat.tm
   • April 20, 2016

10. Тушёнка говяжья домашняя

    By Зевс, April 10, 2016
    • 7 replies
    • 1,014 views
    • 
    • Андрей meat.tm
    • April 12, 2016

11. Тосканская Колбаса

    By Pasechnik, February 5, 2016
    • 11 replies
    • 2,206 views
    • 
    • Valerane
    • April 5, 2016

12. Сервелат сыровяленый домашний

    By Татьяна М., October 3, 2015
    • 2 replies
    • 1,932 views
    • 
    • абгалдырь
    • March 13, 2016

13. Окорок Capocollo di Calabria

    By Зевс, March 5, 2016
    • 4 replies
    • 1,221 views
    • 
    • Зевс
    • March 7, 2016

14. Куриные грудки с карри и кунжутом копченые

    By Татьяна М., September 23, 2015
    • 2 replies
    • 1,099 views
    • 
    • Вадимыч
    • January 27, 2016

15. Сыровял "briquette"

    By Баламут, January 21, 2016
    • 0 replies
    • 1,124 views
    • 
    • Баламут
    • January 21, 2016

16. Сивка-beerka...

    By Баламут, January 5, 2016
    • 0 replies
    • 904 views
    • 
    • Баламут
    • January 5, 2016

17. Билтонг - вяленое мясо по-южноафрикански

    By Золушка, December 7, 2015
    • 3 replies
    • 1,071 views
    • 
    • Eduard
    • January 3, 2016

18. Свиной балык "Треф"...

    By Баламут, November 16, 2015
    • 11 replies
    • 1,697 views
    • 
    • Баламут
    • December 2, 2015

19. Полукопченая закуска-ассорти

    By Татьяна М., June 30, 2014
    • 6 replies
    • 1,638 views
    • 
    • vash
    • September 8, 2015

20. Устрицы

    By Зевс, June 29, 2015
    • 1 reply
    • 1,255 views
    • 
    • Eduard
    • June 30, 2015

21. Колбаска домашняя сыровяленная

    By Татьяна М., May 3, 2014
    • 11 replies
    • 2,829 views
    • 
    • Татьяна М.
    • June 29, 2015

22. Сыровяленая колбаса "Зёбра"...

    By Баламут, June 22, 2015
    • 5 replies
    • 1,175 views
    • 
    • Баламут
    • June 28, 2015

23. Ветчина варёно-копчёная

    By Зевс, March 6, 2015
    • 11 replies
    • 3,960 views
    • 
    • Eduard
    • June 25, 2015

24. Ветчина коньячная в голени индейки копченая

    By Татьяна М., March 19, 2015
    • 2 replies
    • 1,124 views
    • 
    • Татьяна М.
    • March 19, 2015

25. Колбаса "Кедровая" с томатами...

    By Баламут, January 16, 2015
    • 1 reply
    • 1,252 views
    • 
    • mishkind
    • February 7, 2015