Деликатесы: копченые, варёные, вяленые

69 тем в этом разделе форума

1. Сыровял "briquette"

   Автор: Баламут, 21 Января 2016
   • 1 ответ
   • 2,8k просмотр
   • 
   • Lincolna
   • 12 Января

2. Пакеты для созревания мяса и окороков а также колбасы

   Автор: Зевс, 31 Мая 2020   

   • сыровяление
   • 2 ответа
   • 1,6k просмотров
   • 
   • Зевс
   • 5 Июня 2020

3. Рулька по-домашнему.

   Автор: Главный технолог, 29 Апреля 2013   

   • рулька
   • кулинария
   • 7 ответов
   • 8k просмотров
   • 
   • Tira
   • 28 Ноября 2018

4. Корейка с салом копчёная 1 2

   Автор: Зевс, 11 Декабря 2013
   • 39 ответов
   • 15,6k просмотра
   • 
   • Зевс
   • 30 Ноября 2016

5. Окорок. Остались вопросы 1 2

   Автор: mishkind, 6 Февраля 2015
   • 44 ответа
   • 7,2k просмотров
   • 
   • Хионодокса
   • 22 Июля 2016

6. Свиная шея горячего копчения бланшированая

   Автор: Зевс, 27 Марта 2016
   • 5 ответов
   • 5k просмотр
   • 
   • Хионодокса
   • 21 Июля 2016

7. Курица копчёная

   Автор: Зевс, 15 Июня 2016
   • 2 ответа
   • 2,4k просмотра
   • 
   • Зевс
   • 17 Июня 2016

8. Панчетта (7 месяцев)...

   Автор: Баламут, 26 Апреля 2016
   • 2 ответа
   • 2,3k просмотров
   • 
   • GiGi
   • 27 Апреля 2016

9. Вяленая колбаса из птицы

   Автор: Kaludik, 19 Апреля 2016
   • 3 ответа
   • 2,4k просмотров
   • 
   • cook
   • 20 Апреля 2016

10. Дзампоне (zampone)...

    Автор: Баламут, 20 Апреля 2016
    • 0 ответов
    • 1,9k просмотров
    • 
    • Баламут
    • 20 Апреля 2016

11. Свиные ножки в банках

    Автор: Зевс, 19 Апреля 2016
    • 5 ответов
    • 2,2k просмотров
    • 
    • Андрей meat.tm
    • 20 Апреля 2016

12. Тушёнка говяжья домашняя

    Автор: Зевс, 10 Апреля 2016
    • 7 ответов
    • 2,3k просмотров
    • 
    • Андрей meat.tm
    • 12 Апреля 2016

13. Тосканская Колбаса

    Автор: Pasechnik, 5 Февраля 2016
    • 11 ответов
    • 3,7k просмотров
    • 
    • Valerane
    • 5 Апреля 2016

14. Сервелат сыровяленый домашний

    Автор: Татьяна М., 3 Октября 2015
    • 2 ответа
    • 3,2k просмотров
    • 
    • абгалдырь
    • 13 Марта 2016

15. Окорок Capocollo di Calabria

    Автор: Зевс, 5 Марта 2016
    • 4 ответа
    • 2,6k просмотров
    • 
    • Зевс
    • 7 Марта 2016

16. Куриные грудки с карри и кунжутом копченые

    Автор: Татьяна М., 23 Сентября 2015
    • 2 ответа
    • 2,3k просмотров
    • 
    • Вадимыч
    • 27 Января 2016

17. Сивка-beerka...

    Автор: Баламут, 5 Января 2016
    • 0 ответов
    • 2k просмотров
    • 
    • Баламут
    • 5 Января 2016

18. Билтонг - вяленое мясо по-южноафрикански

    Автор: Золушка, 7 Декабря 2015
    • 3 ответа
    • 2,3k просмотр
    • 
    • Eduard
    • 3 Января 2016

19. Свиной балык "Треф"...

    Автор: Баламут, 16 Ноября 2015
    • 11 ответов
    • 3k просмотров
    • 
    • Баламут
    • 2 Декабря 2015

20. Полукопченая закуска-ассорти

    Автор: Татьяна М., 30 Июня 2014
    • 6 ответов
    • 2,8k просмотров
    • 
    • vash
    • 8 Сентября 2015

21. Устрицы

    Автор: Зевс, 29 Июня 2015
    • 1 ответ
    • 2,6k просмотров
    • 
    • Eduard
    • 30 Июня 2015

22. Колбаска домашняя сыровяленная

    Автор: Татьяна М., 3 Мая 2014
    • 11 ответов
    • 4,1k просмотров
    • 
    • Татьяна М.
    • 29 Июня 2015

23. Сыровяленая колбаса "Зёбра"...

    Автор: Баламут, 22 Июня 2015
    • 5 ответов
    • 2,4k просмотров
    • 
    • Баламут
    • 28 Июня 2015

24. Ветчина варёно-копчёная

    Автор: Зевс, 6 Марта 2015
    • 11 ответов
    • 5,5k просмотра
    • 
    • Eduard
    • 25 Июня 2015

25. Ветчина коньячная в голени индейки копченая

    Автор: Татьяна М., 19 Марта 2015
    • 2 ответа
    • 2,3k просмотров
    • 
    • Татьяна М.
    • 19 Марта 2015