Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 45-ю неделю (6–12 ноября 2023 г.)

Вслед за коллегами из Вьетнама китайские разработчики испытали вакцину от африканской чумы свиней, получив обнадеживающий результат. Холдинговая компания Аби внедряет современные технологии контроля качества и безопасности с учетом требований импортеров. Участники двухдневного семинара, организованного компанией совместно с RusTorg в Узбекистане, рассказали о возможностях использования говяжьего коллагенового белка в мясопереработке. Ульяновская «А-Групп» запатентовала изобретение — котлеты для детского питания. Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН прокомментировал межгосударственный стандарт ГОСТ 34982-2023 «Полуфабрикаты мясные кусковые из говядины. Технические условия» для стран ЕАЭС. Итак, обратимся к событиям минувшей недели.

За рубежом: наггетсы с металлом, геномное редактирование вируса, кризис в овцеводстве

Самое большое количество просмотров собрала новость об отзыве с американского рынка 30 тысяч фунтов (примерно 13,5 тонны) куриных наггетсов Dino Chicken Nuggets из линейки Fun Nuggets от Tyson Foods. Причина — мелкие фрагменты металла в составе полуфабрикатов. Служба безопасности продуктов питания при Минсельхозе США (USDA-FSIS) зафиксировала одну легкую травму полости рта.

В Харбинском институте ветеринарных исследований испытана вакцина от африканской чумы свиней. Препарат создан по технологии геномного редактирования: из ДНК вируса удалены два гена, которые придавали ему высокую патогенность. Все свиньи, привитые живой вакциной с ослабленным возбудителем, выжили после заражения АЧС. При исследовании крови обнаружен достаточно высокий титр антител. Животные из контрольных групп погибли в течение 12 дней после того, как были инфицированы вирусом того же серотипа.

Австралия рискует потерять статус крупнейшего в мире производителя продукции овцеводства: фермеры бесплатно отдают овец желающим из-за падения рентабельности в этой подотрасли животноводства или отправляют на убой значительную часть стада. После рекордного повышения двухлетней давности цены на овец снизились на 75% — до минимального уровня за 16 лет. О причинах спада читайте здесь.