Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (19-23 июля 2021 г.) - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти
logo

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (19-23 июля 2021 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (19-23 июля 2021 г.)

На птицефабрике в Ярославской области после отключения электричества погибли 300 тысяч кур. Поставщики продовольственных товаров просят ритейлеров повысить цены. Поголовье птиц в Мурманской области за полгода сократилось на 90%. Китай стал главным импортером российской говядины в первом квартале 2021 года. В Индии зафиксирован первый случай гибели ребенка от птичьего гриппа серотипа H5N1. В составе полукопченых колбасах компании «Ратимир» обнаружили флорфеникол.

Новость недели
Самой читаемой новостью недели стало сообщение о ЧП, произошедшем на птицефабрике «Волжанин» в Ярославской области. Здесь от удушья погибли около 300 тысяч кур. Массовый падеж произошел еще в конце июня 2021 года. Причиной происшествия называют отключение электроэнергии, из-за которого в корпусах птицефабрики перестала работать система вентиляции. На прошлой неделе на предприятии завершилась прокурорская проверка по факту захоронения биологических отходов.

Рост цен

Поставщики продовольственных товаров призывают ритейлеров повышать цены в третьем квартале 2021 года, обосновывая эту необходимость ростом себестоимости производства продукции. Так после сезонного снижения цен себестоимость производства яиц, мяса птицы и молочных продуктов возросла на 5–7%. Но по словам экспертов, ритейлеры заинтересованы в стабилизации потребительских цен, поэтому применяют перекрестное субсидирование, анализируют структуру закупок социально значимых товаров и пытаются сократить долю тендеров. Но полностью отказываться от них не планируют.

После пожара на «Алтайском бройлере» и остановки мощностей Коченёвской птицефабрики в Новосибирске возник дефицит мяса птицы. В результате цены на самую ходовую продукцию птицеводства выросли почти в два раза. Так, в мае, до простоя Коченёвской птицефабрики, килограмм тушки бройлера обходился жителям Новосибирска в 162,45 рубля. В июле официальные данные фиксируют среднюю цену этого товара в 165,42 рубля за килограмм, но в некоторых магазинах по состоянию на середину текущей недели курятина подорожала со 130 до 219 рублей за килограмм, а в отдельных торговых точках – и вовсе исчезла с прилавков. Более подробно об этой ситуации мы рассказали в нашем материале.

Производство

Полная версия статьи доступна только зарегистрированным пользователям
Вход / регистрация
5907
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 32-ю неделю (8-12 августа 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 32-ю неделю (8-12 августа 2022 г.)
15 августа ‘22 402
Альтернативы традиционным мясным продуктам: состояние и перспективы
Альтернативы традиционным мясным продуктам: состояние и перспективы
10 августа ‘22 701 4
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 31-ю неделю (1-5 августа 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 31-ю неделю (1-5 августа 2022 г.)
08 августа ‘22 948
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 30-ю неделю (25-29 июля 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 30-ю неделю (25-29 июля 2022 г.)
01 августа ‘22 1259
Обзор рынка колбасных изделий в РФ за январь-май 2022 г.
Обзор рынка колбасных изделий в РФ за январь-май 2022 г.
27 июля ‘22 2703 1
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (18-22 июля 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (18-22 июля 2022 г.)
25 июля ‘22 1224
Как оптимизировать производство сырокопченых колбас и подобрать стартовую культуру
Как оптимизировать производство сырокопченых колбас и подобрать стартовую культуру
22 июля ‘22 2354 5
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 28-ю неделю (11-15 июля 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 28-ю неделю (11-15 июля 2022 г.)
18 июля ‘22 1561
Новый шприц КОМПО ОПТИ 2000М – новые возможности
Новый шприц КОМПО ОПТИ 2000М – новые возможности
14 июля ‘22 1969
Блоги — Читаемое
все блоги

В июне 2022 года птицекомплекс "Ромашино", расположенный в Шаховском районе Московской области, завез и начал выращивать маточное...

Sagrada
Sagrada 05 августа ‘22
326 0

Колбаса с сыром и мамалыгой (гоми, полента)  

21 июля в столице Казахстана прошел Форум Евразийской птицеводческой ассоциации. Представители отрасли объяснили, что повышение цен на куриное...

Андрей Краснов, Краскейсинг (Andrew Krasnov) рассказывает про своего проходимца. Не поверите! Сижу, обедаю, мне звонит друг (не из колбасы) и...

План Биологической безопасности согласно НАССР

Уважаемые коллеги, прошу помощи в создании плана биобезопасности согласно НАССР, как это...

6
Андрей meat.tm
Андрей meat.tm
Методические указания (МУ) по клипсаторам

Приветствую всех. Начал писать МУ по клипсаторам, пока продвинулся до ручных моделей, смог их...

6
Александр Невский
Александр Невский
Как влияет ph воды на инъектирование цитратами?

Добрый день. Собираемся заняться инъектированием мяса ( говядина)цитратами.Какой ph воды...

3
Kolyasergeev1991
Kolyasergeev1991
Производство фарша ММО.

Добрый день. Необходима консультация специалистов. Суть вопроса в том, что при производстве...

1
Sayros
Sayros
Ищем Дилеров бараньей синюги и черевы из Махачкалы

Мы производители бараньей черева и синюга ищем дилеров для наши продукции по всей России ....

0
Маррави
Маррави
модульный колбасный цех. подбор оборудования.

Хотим открыть модульный колбасный цех на 1т в смену, встал вопрос о подборе оборудования ,...

1
нотя
нотя


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация