Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (19-23 июля 2021 г.)

Рост цен

Поставщики продовольственных товаров призывают ритейлеров повышать цены в третьем квартале 2021 года, обосновывая эту необходимость ростом себестоимости производства продукции. Так после сезонного снижения цен себестоимость производства яиц, мяса птицы и молочных продуктов возросла на 5–7%. Но по словам экспертов, ритейлеры заинтересованы в стабилизации потребительских цен, поэтому применяют перекрестное субсидирование, анализируют структуру закупок социально значимых товаров и пытаются сократить долю тендеров. Но полностью отказываться от них не планируют.

После пожара на «Алтайском бройлере» и остановки мощностей Коченёвской птицефабрики в Новосибирске возник дефицит мяса птицы. В результате цены на самую ходовую продукцию птицеводства выросли почти в два раза. Так, в мае, до простоя Коченёвской птицефабрики, килограмм тушки бройлера обходился жителям Новосибирска в 162,45 рубля. В июле официальные данные фиксируют среднюю цену этого товара в 165,42 рубля за килограмм, но в некоторых магазинах по состоянию на середину текущей недели курятина подорожала со 130 до 219 рублей за килограмм, а в отдельных торговых точках – и вовсе исчезла с прилавков. Более подробно об этой ситуации мы рассказали в нашем материале.

Производство

Московский завод компании «Дымов» отметил свой 20-летний юбилей, выпустив 1,5-миллардный батон колбасы. Только в течение прошлого года под этим известным брендом было выпущено 26 000 тонн колбасных изделий. А с момента открытия московский завод Дымовского колбасного производства выпустил 1,5 млрд батонов колбасы и 100 млн упаковок сосисок.