Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 15-ю неделю (12-16 апреля 2021 г.)
В Сыктывкаре отменен карантин по африканской чуме свиней. За два месяца цены на мясо в мире выросли на 2,3%. В России сокращается производство мяса птицы, но растет производство свинины. С начала 2021 года в России зафиксировано 36 очагов африканской чумы свиней. Бразильские ученые решили поэкспериментировать с производством сосисок, а компания RAPS представила концепции веганских продуктов для барбекю.
Новость недели
Первую позицию по популярности у читателей на прошлой неделе заняла новость об отмене карантина по африканской чуме свиней в Сыктывкаре. Указ о снятии карантинных ограничений был подписан главой республики 9 апреля. Но отдельные меры по профилактике вспышек АЧС будут действовать еще в течение 180 дней. В частности, сохраняются ограничения на перемещение животных, восприимчивых к АЧС (свиней и кабанов) и реализацию продукции свиноводства. Содержание свиней в личных подсобных и фермерских хозяйствах станет возможным только через год с момента снятия карантина. Предполагается, что причиной вспышки АЧС в Коми стали пищевые отходы.
Цены
За февраль и март цены на мясо в мире выросли на 2,3%. Эту ситуацию эксперты объясняют повышением котировок птицы и свинины на фоне роста импорта этих видов мяса в Китай и предпасхальным увеличением объемов внутренних продаж в странах Европы. Цены на говядину в марте оставались стабильными. Баранина стала дешевле из-за того, что засуха в Новой Зеландии вынудила фермеров отправлять больше овец на бойни. В марте росли цены и на другие товары. Например, индекс цен на растительное масло вырос на 8%, приблизившись к 10-летнему максимуму. Индекс цен на молочные продукты за месяц повысился на 3,9%.
Минсельхоз планирует установить максимально допустимые цены на мясо птицы и яйца. За последние два месяца они подорожали более чем на 10%, что дает ведомству право вмешаться в рыночную ситуацию, считают чиновники. заместитель министра сельского хозяйства Оксана Лут рассказала о возможном установлении предельных розничных цен на продукцию птицеводства на заседании оперативного штаба по мониторингу ситуации с социально значимыми продуктами. Росстат зафиксировал, что в марте курица подорожала на 7,2%, а за I квартал 2021 года — на 14,3%.
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...
Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...