Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 6-ю неделю (5 – 10 февраля 2018 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 6-ю неделю (5 – 10 февраля 2018 г.)
Виктория Загоровская
Виктория Загоровская
Мясной Эксперт

В России разработан новый ГОСТ для полукопченых колбас, который предусматривает более жесткие требования, как к самому продукту, так и к процессу его изготовления. Стандарт вступит в действие с 1 января 2019 года.

В соответствии с новыми правилами, производители не смогут использовать такие популярные названия колбас, как «Краковская», «Одесская», «Столичная» и «Сервелат Московский», если их продукция не соответствует ГОСТу. Полукопченой колбасой может называться изделие, которое в процессе изготовления сначала подвергалось подсушке или обжарке, затем варке, копчению и снова сушке. Ее диаметр не должен быть менее 32 мм.

Стандарт запрещает использовать несвежее или замороженное более одного раза сырье. Также не допускается использование сырья с измененным на поверхности цветом. Документ предусматривает пять категорий колбас, которые зависят от состава продукта. Так, категория А означает, что изделие как минимум на 80% состоит из мышечных волокон мяса. В низшей категории Д их доля составляет всего 5–20%. Остальная часть сырья для всех категорий должна состоять из жировой ткани или шпика.

Теперь перейдем к отраслевой статистике. По данным Минсельхоза РФ, в 2017 году объемы производства скота и птицы на убой в сельскохозяйственных организациях России выросли на 7% (до 10,9 млн. тонн), что благоприятно сказалось на работе перерабатывающих предприятий.

Выработка мяса и субпродуктов увеличилась на 7,6% по сравнению с 2016 годом (составив 7,34 млн тонн) и в 6 раз – относительно 2000 года, когда в России было произведено только 1,19 млн тонн.

Производство колбасных изделий выросло с тех пор в 2,2 раз – до 2,3 млн тонн, мясных полуфабрикатов – почти в 13 раз (с 0,2 млн тонн в 2000 году до 3,1 млн тонн); мясных и мясосодержащих консервов за минувший год произвели на 49% больше, чем в 2000-ом.

За последние три года импорт мяса и субпродуктов снизился почти на 40% - с 1,7 млн. тонн до 1 млн. тонн. По итогам 2017 года обеспеченность мясом и мясопродуктами, произведенными отечественным АПК, превысила 90%, что на 5% выше определенного в Доктрине продовольственной безопасности РФ параметра (85%).

Отдельного внимания заслуживает отрасль свиноводства. Производство свиней на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий в прошлом году составило 4,57 млн тонн, что на 5% выше уровня 2016-го.

С 2000 года поголовье свиней увеличилось в 1,5 раза. По итогам 2017 года в хозяйствах всех категорий содержится 23,3 млн свиней.

Производство свиней на убой в живом весе в сельскохозяйственных организациях увеличилось на 7,4% и составило 3,76 млн тонн. А потребление свинины на душу населения достигло 24,2 кг, при норме в 18 кг.

Экспорт продукции свиноводства в 2017 году увеличился на 34,2% и составил 71,0 тыс. тонн. Поставки осуществлялись в страны СНГ и в страны дальнего зарубежья.

Тем временем, Евросоюз запросил у ВТО консультаций с Россией по спору, связанному с поставками свинины, сообщили в пресс-службе организации.

Брюссель планирует обсудить меры России, которые касаются импорта живых свиней и продукции из них. В ЕС напомнили, что ранее отменить ограничения потребовал Орган по разрешению споров, пишет Национальное аграрное агентство ROSNG.

Москва не согласна с этим решением. 30 января российская сторона тоже направила аналогичный запрос о консультациях с ЕС. Она напомнила, что ввоз живых свиней, их мяса и другой продукции разрешен из всех регионов, кроме неблагополучных (Сардиния, один край Чехии, четыре воеводства Польши, пять уездов Литвы и 12 Эстонии).

На встречный запрос Россия должна ответить в течение 10 суток. При положительном ответе стороны начнут консультации в течение 30 дней. Если согласие не будет достигнуто в следующий 60-дневный срок, то закономерным шагом может стать учреждение панели арбитров.

С 12 по 23 марта эксперты Еврокомиссии проверят систему контроля животноводческой продукции в РФ, сообщил Россельхознадзор. Гости проверят, как исследуются безопасность и качество молока, сыров, мяса, кишечных оболочек и другой продукции для поставок в ЕС. Сейчас определяется список конкретных объектов для осмотра.

Россия торопит Японию с ответом о возможности поставок птицеводческой продукции. Как сообщает ИА «Казах-Зерно», этот вопрос стал одним из основных в ходе телефонных переговоров Россельхознадзора с Министерством здравоохранения, труда и благосостояния Японии.

Россельхознадзор подтвердил готовность принять в России японских экспертов во главе с заместителем Министра сельского хозяйства. Стороны подробно остановились на рассмотрении вопроса предоставления права взаимных поставок птицеводческой продукции: российское ведомство выразило настойчивое пожелание ускорить эти процессы. Отмечено, что российская сторона уже во второй раз получает дополнительные вопросы от японских коллег и рассчитывает на скорейшее положительное решение.

Японская сторона проинформировала Россельхознадзор, о том, что соответствующие подразделения Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства приступили к проведению оценки риска поставок российской говядины в Японию. Процесс состоит из целого ряда этапов, первым из которого является направление в адрес Россельхознадзора опросника. Японские коллеги обещали сделать это в самом ближайшем будущем.

В 2017 году японские эксперты в ходе визита в Россию провели исследования в части эпизоотической ситуации по АЧС и ящуру. В этом ключе японские коллеги подчеркнули, что на основании приводимой в России регионализации представляется возможным поставка мяса КРС, после завершения процедуры анализа рисков. Для этого они будут ожидать от Россельхознадзора список регионов, свободных от заболеваний КРС.

Сложнее обстоит ситуация с поставками свинины в связи с распространением на территории РФ таких заболеваний как АЧС и КЧС. Однако, стороны сошлись во мнении, что вопрос поставок свинины в Японию будет прорабатываться параллельно иным повесткам дня.

Тем временем, стало известно об очередной вспышке АЧС в Корочанском районе Белгородской области, которая, по данным управления Россельхознадзора по региону, угрожает свинокомплексам агрохолдинга «Мираторг».

Уточняется, что вирус обнаружен при сборе биологического материала у дикого кабана в хозяйстве ООО «Охотничий комплекс «Белоречье», располагающемся в селе Алексеевка. Менее чем в 10 км находится свинокомплекс «Мираторга» ЗАО «СК «Короча», в 20 км – площадка «Ивица-2».

Отметим, в декабре 2017 года вспышку АЧС фиксировали на площадке «Ивица-2» – вирус привел к уничтожению 24 тыс. свиней, убытки агрохолдинга составили порядка 300 млн рублей.

По данным Россельхознадзора, на 5 февраля этого года в России зафиксировано 32 активных вспышки АЧС. В Черноземье вирус обнаружен только на территории Белгородской области – одна вспышка в популяции домашних свиней.

Однако, до сих пор АЧС не смогла помешать «Мираторгу» оставаться безусловным лидером российского рынка свинины и реализовывать инвестиционные планы в отрасли. Кстати, Национальный союз свиноводов на прошлой неделе опубликовал рейтинг крупнейших производителей свинины по итогам 2017 года. Интересно, что общий объем участников топ-20 составил 2,36 млн т (здесь и далее – в живом весе), что почти на 220 тыс. т больше показателя 2016 года. Доля рынка ведущих игроков увеличилась на 2% и достигла 61,8% от общего объема промышленного выпуска свинины в стране. При этом компании, занимающие первые три места, по подсчетам «Агроинвестора», произвели 834,3 тыс. т, что составило около 22%. В 2016 году на их долю приходилось также 22% от общего промышленного объема, тогда совокупный результат лидеров составлял 783,8 тыс. т.

Состав первой тройки участников рейтинга не первый год остается неизменным, хотя на этот раз компании, занимающие вторую и третью строки, поменялись местами. Впрочем, до лидера – холдинга «Мираторг» – им далеко. В прошлом году он выпустил около 415,2 тыс. т свинины, улучшив показатель 2016-го на 6 тыс. т.

С третьего на второе место поднялась группа «Черкизово», в прошлом году она произвела 211,7 тыс. т свинины, что на 27 тыс. т или 15% больше, чем в 2016-м. Занимавшая второе место «Русагро» переместилась на третью строчку с показателем 207,4 тыс. т, несмотря на рост производства: годом ранее она выпустила 190 тыс. т свинины.

Также «Мираторг» является одним из крупнейших производителей говядины. Между прочим, в 2017 году «Брянская мясная компания» (входит в состав АПХ «Мираторг») инвестировала свыше 95 млн рублей в повышение эффективности системы контроля качества на производстве говядины. Объем производства по итогам прошлого года составил более 82 тыс. тонн, что на 32% превышает показатель 2016-го. Завод сертифицирован в соответствии с международными стандартами качества пищевой безопасности – НАССР, ISO, FSSC, имеет сертификат Халяль. Кроме того, предприятие аттестовано на поставки говядины  в ОАЭ и Японию.

К слову, производство халяльной продукции имеет большие перспективы, в том числе и для российских компаний. Об этом говорили представители компаний-производителей и отраслевых организаций на  Международном форуме «Халяль», который прошел в рамках выставки «Продэкспо-2018».

Генеральный директор Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль», председатель Евразийского союза стандартизации и сертификации «Халяль» Айдар Газизов отметил, что объем мирового халяльного рынка насчитывает 2,6 трлн. долларов и продолжает расти, как и численность мусульман, составляющих одну четвертую часть населения планеты.

К выпуску халяльной продукции сегодня проявляют интерес инвесторы из Бразилии, Франции, ЮАР и Южной Кореи и ее стали производить известные транснациональные корпорации.  Как считает Дмитрий Сергеев, пресс-секретарь одного из ведущих отечественных производителей и поставщиков мяса и мясных полуфабрикатов – компании «Мираторг», российским производителям также не стоит оставаться в стороне.   

По словам президента Евразийской Ассоциации птицеводов Сергея Шабаева, ассоциация активно налаживает связи со странами Азии и Ближнего Востока и ведет переговоры о поставках российского халяльного мяса птицы и яиц.

На форуме «Новая кооперация» в Ульяновске планируется подписать два соглашения о создании в регионе новых сельхозпроизводств. Согласно программе форума, который пройдет в городе 8 и 9 февраля, на нем запланировано подписание соглашения между компанией «Лагуардия» из США и Россельхозбанком о приобретении инвестором птицефабрики в селе Панциревка Инзенского района. Как сообщалось ранее, американская компания намерена разверунть на базе птицефабрики производство индейки. Проект оценивается в 160 млн рублей, птицефабрика должна производить четыре тонны мяса индейки в год.

Кроме того, может быть подписано соглашение между Россельхозбанком и Бондарской сельскохозяйственной компанией из Тамбовской области, владеет которой живущий в России американец Джон Хаскелл. За 1,5 млрд рублей инвестор планирует разводить мясную калмыцкую породу коров. На ферме сможет содержаться до 2 тыс. животных. Строить ее предлагается в Тереньгульском районе.

В ФАС России поступило на рассмотрение ходатайство АО «Биотех-Центр» о приобретении 100% акций ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат». Об этом говорится в материалах службы.

Антимонопольный орган сообщил, что заинтересованные лица вправе представить в антимонопольный орган сведения о влиянии данной сделки на состояние конкуренции на соответствующих товарных рынках. Информации о сроках рассмотрения ходатайства нет.

Напомним, в феврале 2017 года стало известно, что Тайская CP Group, планирующая создать в России агрохолдинг полного цикла, начала переговоры о покупке Останкинского мясокомбината – производителя колбас под брендами «Останкино» и «Папа может». Тогда сообщалось, что сумма сделки может составить около $150 млн и если она состоится, CP Group получит 5% российского рынка колбасных изделий.

Управление Следственного комитета по Москве прекратило уголовное дело по налоговым претензиям в отношении руководства группы «Черкизово». Как сообщает «Интерфакс» со ссылкой на компанию, дело закрыто после того, как «Черкизово» компенсировало всю сумму претензий.

«Мы отреагировали на замечания налоговой в ходе проверки еще в июле и в полном объеме перечислили недоплаченные налоги, штрафы и пени в бюджет», – отметил гендиректор «Черкизово» Сергей Михайлов. В то же время он посетовал, что быстрой процедуры для добросовестных налогоплательщиков, которые приняли позицию ФНС и выполнили все требования, пока нет, поэтому это заняло так много времени.

О возбуждении уголовного дела в отношении «руководства крупного агрохолдинга» стало известно в сентябре 2017 года. Как сообщало тогда МВД, компанию заподозрили в использовании незаконных схем для выплаты дивидендов, ущерб государству оценивался в 300 млн руб. «Злоумышленники применяли незаконные офшорные схемы при выплате дивидендов кипрскому владельцу акций агрохолдинга, являющегося технической транзитной компанией, с целью незаконного занижения налоговой ставки с 15% до 5%», – говорилось в сообщении министерства. Дело расследовалось по ч. 2 ст. 199.1 Уголовного кодекса (неисполнение обязанностей налогового агента), предусматривающей наказание вплоть до лишения свободы на срок до шести лет. «В отношении 39-летнего подозреваемого избрана мера пресечения в виде подписки о невыезде», – уточняло МВД.

«Черкизово», в свою очередь, заявляла, что между фискальными органами и руководством холдинга возникли «технические разногласия» из-за изменившейся практики в применении налоговых ставок при выплате дивидендов. «Эти изменения не были своевременно объяснены руководству компании. Аудиторы компании также своевременно не обратили внимания руководства на новые требования», – говорилось в заявлении компании.

Арбитражный суд Кемеровской области ввел процедуру банкротства – наблюдение – в отношении сельскохозобъединения «Заречье», которое принадлежит основному владельцу банкротящейся угольной компании «Заречная».

Как следует из материалов суда, заявление о несостоятельности сельскохозпредприятия подало в июне 2017 года ЗАО «Орелинвестпром», перед которым «Заречье» имеет просроченную более трех месяцев задолженность 54,97 млн руб. по заему, выданному в 2013 году. Дважды между сторонами было заключено мировое соглашение, однако они были расторгнуты, пишет «КоммерсантЪ».

«Заречье» – одно из крупнейших в Кузбассе предприятий по производству мяса и молока. Объединение имеет две площадки в Кемеровском и Ленинск-Кузнецком районах. По данным «СПАРК-Интерфакс», владельцы «Заречья» – ООО «Сельскохозяйственная холдинговая компания» (80,96%) и ООО «Интерконсалтинг» (19,04%), которая владеет 99,69% в СХК. «Интерконсалтинг» также имеет 99,53% в уставном капитале угольной компании «Заречная», которая была признана банкротом в конце прошлого года.

Арбитражный суд Пермского края прекратил производство по иску ООО «Свинокомплекс «Пермский» и АО «Группа «Синергия» к АО «Пермский свинокомплекс» с требованием о банкротстве ответчика. Инициатором прекращения дела выступили сами истцы.

Как напоминает «КоммерсантЪ», находящееся в банкротстве ООО «Свинокомплекс Пермский» арендовало имущественный комплекс у АО «Пермский свинокомплекс», принадлежащего краевому правительству. Ранее владельцем ООО являлось омское ЗАО «ГК „Синергия“». Его собственник, депутат заксобрания Омской области Сергей Головачев, продал ЗАО (вместе с компанией-арендатором) новому инвестору. Им стала юридическая фирма из Москвы – «Юрфикон». Краевые власти сочли, что арендатор, накопивший долгов на 1,2 млрд руб., не справляется с ситуацией, и предприняли меры к его замене. В частности, при поддержке минсельхоза была введена процедура наблюдения. В данный момент операционную деятельность ведет АО «Пермский свинокомплекс», где трудоустроены все сотрудники. Также на хранение АО передано все поголовье.

Сумма исковых требований составляла 503, 7 млн руб. Мотивировочная часть решения пока не опубликована. По данным «Ъ», отказ от иска связан с переуступкой долга АО «Группа «Синергия» – по неофициальным данным, право требование к АО «Свинокомплекс »Пермский» перешло теперь к ООО «Юрфикон».

И напоследок – актуальная новость о грядущих изменениях мирового рынка свинины. Аналитики Rabobank считают, что свиной рынок Китая станет ареной борьбы между производителями из ЕС, США и Канады, поскольку ожидается, что мировое предложение в первом квартале 2018 года будет расти.

«Самым значительным событием на мировых рынках свинины является замедление импорта в Китай, что создает риск перераспределения глобальных рынков. Однако мы ожидаем, что импорт свинины Китая в течение оставшегося года немного снизится, что приведет к усилению конкурентной борьбы за рыночную долю между поставщиками свинины из ЕС, США и Канады в 2018 году», – отмечают аналитики RaboResearch - Animal Protein.

Поскольку производство свинины будет продолжать расти в большинстве регионов, экспортные рынки в этом году станут чрезвычайно важными, согласно докладу, представленному Rabobank. Конкуренция на ключевых рынках импортеров, особенно в Китае, будет усиливаться.  Кроме того, на рынке ЕС, как ожидают исследователи, дополнительные поставки негативно скажутся на ценах на свинину.

В США более быстрый рост производства свинины, составляющий 4,3%, потребует свободного потока экспорта и здорового внутреннего спроса. Сильный экспорт в начале года усилил конкуренцию на рынке свиней, в ущерб прибыли переработчиков. Это увеличение уже дало возможность производителям обеспечить очень хорошую прибыль на протяжении большей части 2018 года.

Бразилия, еще один крупный игрок на мировом рынке свинины, столкнулась с сокращением экспорта в Китай, а также запретом на поставки в Россию, что может негативно сказаться на внутреннем рынке.

Виктория Загоровская
Виктория Загоровская
987
Комментарии

Хорошая подборка!

очень интересно, спасибо!
одно место в статье удивило: "Проект оценивается в 160 млн рублей, птицефабрика должна производить четыре тонны мяса индейки в год" - четыре тонны можно без всяких инвестиций в двух сараях произвести :) опечатка?

Блоги — Читаемое
все блоги

Все крупные производители продуктов питания уже давно приняли как данность, что трейд-маркетинговые акции — это один из главных...

Красочное описание санитарного состояния ООО «БиоРМ»  впечатлит обывателя... если он не является животным. Собак, я думаю, не слишком...

В основном потребность в уходе от ручного учета и автоматизации оправдана и востребована на предприятиях с достаточно большим объемом...

В в 2018 году объем продаж в российском подразделении Atria снизился с 85,7 млн евро до 75,1 млн евро. В то же время, финское подразделение Atria...

В воскресенье я опубликовал новость на портале о том, что  ООО «Хема», российский производитель реагентов для научных исследований в различных...

Нанесение на внутреннюю поверхность оболочек добавок продляющих сроки годности.

 Может кто встречал упаковочные материалы с нанесёнными на внутренний слой добавками:...

5
vladimir4456
vladimir4456
Фосфаты в сыровяленые и сырокопченые колбасы

Здравствуйте.Я понимаю,что фосфаты увеличивают ВСС, что ,вообщем-то, не нужно при...

12
Serega Timkin
Serega Timkin
Помощь в настройке термокамер Маутинг

Добрый вечер. Есть проблема с ТК  MAuting тоннельного типа ( 6 рам) с трансфером в КИО. Это...

2
Борис Лисицын
Борис Лисицын
Выделение влаги из сосисок на 5-7 сутки при хранении в газе

Доброго времени суток !!! Помогите решить проблему. После упаковывания сосисок, МГС, каждая...

52
Антон Буланин
Антон Буланин
Серые пятна (хаотичные) на сырокопченых колбасах

После ферментации, на этапе сушки,появляются серые пятна в толще фарша , которые разбросаны...

12
Honcharenkod
Honcharenkod
Льдогенератор на чешуйчатый лед. Какой взять на 500-800 кг/сут?

Добрый день! Подскажите пожалуйста, продает кто нибудь льдогенератор б/у чешуйчатый лёд,...

3
Konstantin Sokolov
Konstantin Sokolov


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация