Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 7-ю неделю (11 – 15 февраля 2019 г.) - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти
logo

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 7-ю неделю (11 – 15 февраля 2019 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 7-ю неделю (11 – 15 февраля 2019 г.)
Достовалова Надежда
Мясной Эксперт
редактор отдела новостей

Методика определения трансглютаминазы в колбасе получила подтверждение. «Мы идем к коллапсу производства». «Они от этой темы не должны отгребать». Кто сообщил об открытии своего производства на Российском инвестиционном форуме? К кому пришли сотрудники ФСБ, а кого проверки миновали? Уход финнов с рынка, судебные дела «Евродона», крушение фуры с полутушами и другие любопытные события прошедшей недели.

Важно


На минувшей неделе разработанная ООО «ХЕМА» методика определения трансглютаминазы (ТГ) в продуктах питания, в том числе в колбасных изделиях, прошла аттестацию. Она подана в федеральный информационный фонд по обеспечению единства измерений Росстандарта. До настоящего момента считалось, что определить ТГ или «мясной клей» в готовой продукции невозможно. Использование данного фермента незаконно.

Сотрудники ФСБ и ФНС пришли с проверкой на предприятия крупных агропромышленных холдингов в Москве и регионах. Компании – «Черкизово», «Русагро», «Настюша» и другие – подозреваются в уклонении от уплаты налогов и незаконном возмещении НДС. Любопытно, что проверки не затронули холдинг «Мираторг». «Здоровая ферма» опровергла информацию, что силовики работали на ее предприятиях.

В ФТС предложили расширить продэмбарго. В списке санкционных товаров могут оказаться мясные консервы и прочая продукция.

«Продэкспо-2019»

11-15 февраля в ЦВК «Экспоцентр» в Москве прошла 26-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо».

На ней Микояновский мясокомбинат помимо новинок представил обновленный логотип и стиль оформления линейки мясопродуктов. Так, в логотипе оставили одну буква М под стилизованную цифру 1. Слоган усиливает эффект: «Первый в стране». Есть варианты: использовать логотип отдельно или с надписью «Микоян» (шрифт без засечек). Весьма амбициозно, поскольку цифра 1 в логотипе ко многому обязывает.

Кроме того, Знаменский селекционно-генетический центр (СГЦ) провел ребрендинг торговой марки на готовую мясную продукцию из свинины. Теперь ее будут выпускать под названием «Знаменский ветчинный дом». Современная этикетка выделит продукцию «Знаменского СГЦ» (до 50 наименований) на прилавках магазинов. Линии стали четче, тона – светлее. Используются крупные пиктограммы, а скрытый мелкий текст ушел в прошлое. На «Продэкспо» компания презентовала следующие новинки: свинина в маринаде для запекания (карбонад, окорок, ребра); су-виды (карбонад, окорок, шея, корейка); готовые вторые блюда (рулька с фасолью, свинина с гречкой, свинина с овощами); сосиски; вареные колбасы; вареные свиные субпродукты; паштеты; линейка продуктов без Е-добавок. Стоит добавить, что новые вкусы рассчитаны, в первую очередь, на молодежь.

На «Продэкспо» показал себя новый игрок – «Воловский бройлер». Тульское предприятие производит широкий ассортимент продукции под СТМ «Своя»: охлажденное и замороженное мясо цыплят-бройлеров, охлажденные полуфабрикаты и готовую продукцию (колбасы, деликатесы, копчености).

Свежее фермерское мясо индейки предлагает другой новый игрок – «Лобановская индейка». Эта ферма ближе всех расположена к Москве (в деревне Лобаново Домодедовского городского округа). Компания заявляет о себе как о производителе натуральной, экологически чистой продукции.

«Продэкспо-2019». Птицепераработка

В этом году на «Продэкспо» был представлен новый бренд из Брянска – «Сельцо», принадлежащий агропромышленному холдингу «Охотно». В ассортименте его линейки представлены как классические продукты ГОСТ, так и трендовые крафтовые мясопродукты, сделанные с особой любовью (чувствуется!) на купажированной щепе от разных пород деревьев. «Мясной Эксперт» оценил продукцию, которую предлагал стенд «Охотно», и особо выделил «Московскую» ГОСТ. Очень вкусно!

Достойным противовесом линейке «Рублевского», который на сей раз не выставлялся, оказалась линейка сыровяленых колбас смоленского производителя ИП Романишин. Это короткие батоны в схожей по форме и цвету упаковке.

«Продэкспо-2019». Колбасы и копчености

В павильоне №1 было представлено огромное количество производителей мясных консервов.

Полная версия статьи доступна только зарегистрированным пользователям
Вход / регистрация
Достовалова Надежда
Достовалова Надежда
3556
Блоги — Читаемое
все блоги

Как сделать колбасу и не подложить свинью))) В фотосессии участвовали изделия из курятины, индейки, утки, говядины, конины, кролика,...

Вся суть мясопереработки 2020 в одном фото. Надеюсь, что в 2021, в год быка, у мясопераработчиков что-то изменится в лучшую сторону!  ...

Мысли современников про вегетарианцев. https://tema.livejournal.com/3405011.html Осторожно - ненормативная лексика!...

Посмотрел тут содержание нового выпуска журнала "Все о мясе". Это уже не о мясе...  академическое издание сдает позиции согласно глобальным...

  Баранья пашина -- прекрасное сырье)))

Декларация соответствия на трансглютаминазу соответствющая 29 ТР ТС

Сейчас на дворе 2021 год, а производства продолжают использовать трангслютаминазу....

0
Главный технолог
Главный технолог
Полуфабрикаты для запекания в пленке без инъектирования

Здравствуйте, подскажите как сделать, хороший качественный продукт для запекания в пленке без...

2
Светлана77
Светлана77
Клипсатор TIPPER TIE KDCVA-90

Коллеги срочно нуждаюсь в мануале на данный клипсатор. Необходима схема электрическая...

7
Naladchik111
Naladchik111
Требования к упаковке птицы: барьерная или дышащая упаковка?

У коллег из мира упаковки возник такой вопрос. Попросили его задать. У меня есть свое мнение,...

10
Главный технолог
Главный технолог
Поры в вареной колбасе разного размера. Принимали меры. Фото.

 Всем доброго дня! На протяжении двух месяцев идут поры в вареной колбасе. Мелкие от 0,5 -...

30
Валентина Трофимова
Валентина Трофимова
Санитарные правила для холодильников

Уважаемые коллеги! Постановленем правительства РФ от 16.11.2020 № 1850 были отменены...

0
Lyal_chek
Lyal_chek


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация