Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 7-ю неделю (11 – 15 февраля 2019 г.) - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти
logo

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 7-ю неделю (11 – 15 февраля 2019 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 7-ю неделю (11 – 15 февраля 2019 г.)
Надежда Достовалова
Мясной Эксперт
редактор отдела новостей

Методика определения трансглютаминазы в колбасе получила подтверждение. «Мы идем к коллапсу производства». «Они от этой темы не должны отгребать». Кто сообщил об открытии своего производства на Российском инвестиционном форуме? К кому пришли сотрудники ФСБ, а кого проверки миновали? Уход финнов с рынка, судебные дела «Евродона», крушение фуры с полутушами и другие любопытные события прошедшей недели.

Важно


На минувшей неделе разработанная ООО «ХЕМА» методика определения трансглютаминазы (ТГ) в продуктах питания, в том числе в колбасных изделиях, прошла аттестацию. Она подана в федеральный информационный фонд по обеспечению единства измерений Росстандарта. До настоящего момента считалось, что определить ТГ или «мясной клей» в готовой продукции невозможно. Использование данного фермента незаконно.

Сотрудники ФСБ и ФНС пришли с проверкой на предприятия крупных агропромышленных холдингов в Москве и регионах. Компании – «Черкизово», «Русагро», «Настюша» и другие – подозреваются в уклонении от уплаты налогов и незаконном возмещении НДС. Любопытно, что проверки не затронули холдинг «Мираторг». «Здоровая ферма» опровергла информацию, что силовики работали на ее предприятиях.

В ФТС предложили расширить продэмбарго. В списке санкционных товаров могут оказаться мясные консервы и прочая продукция.

«Продэкспо-2019»

Реклама
ПрофиБио

11-15 февраля в ЦВК «Экспоцентр» в Москве прошла 26-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо».

Реклама
Крист
Реклама
Термо
Реклама
Крист
Реклама
Термо

На ней Микояновский мясокомбинат помимо новинок представил обновленный логотип и стиль оформления линейки мясопродуктов. Так, в логотипе оставили одну буква М под стилизованную цифру 1. Слоган усиливает эффект: «Первый в стране». Есть варианты: использовать логотип отдельно или с надписью «Микоян» (шрифт без засечек). Весьма амбициозно, поскольку цифра 1 в логотипе ко многому обязывает.

Кроме того, Знаменский селекционно-генетический центр (СГЦ) провел ребрендинг торговой марки на готовую мясную продукцию из свинины. Теперь ее будут выпускать под названием «Знаменский ветчинный дом». Современная этикетка выделит продукцию «Знаменского СГЦ» (до 50 наименований) на прилавках магазинов. Линии стали четче, тона – светлее. Используются крупные пиктограммы, а скрытый мелкий текст ушел в прошлое. На «Продэкспо» компания презентовала следующие новинки: свинина в маринаде для запекания (карбонад, окорок, ребра); су-виды (карбонад, окорок, шея, корейка); готовые вторые блюда (рулька с фасолью, свинина с гречкой, свинина с овощами); сосиски; вареные колбасы; вареные свиные субпродукты; паштеты; линейка продуктов без Е-добавок. Стоит добавить, что новые вкусы рассчитаны, в первую очередь, на молодежь.

На «Продэкспо» показал себя новый игрок – «Воловский бройлер». Тульское предприятие производит широкий ассортимент продукции под СТМ «Своя»: охлажденное и замороженное мясо цыплят-бройлеров, охлажденные полуфабрикаты и готовую продукцию (колбасы, деликатесы, копчености).

Свежее фермерское мясо индейки предлагает другой новый игрок – «Лобановская индейка». Эта ферма ближе всех расположена к Москве (в деревне Лобаново Домодедовского городского округа). Компания заявляет о себе как о производителе натуральной, экологически чистой продукции.

«Продэкспо-2019». Птицепераработка

В этом году на «Продэкспо» был представлен новый бренд из Брянска – «Сельцо», принадлежащий агропромышленному холдингу «Охотно». В ассортименте его линейки представлены как классические продукты ГОСТ, так и трендовые крафтовые мясопродукты, сделанные с особой любовью (чувствуется!) на купажированной щепе от разных пород деревьев. «Мясной Эксперт» оценил продукцию, которую предлагал стенд «Охотно», и особо выделил «Московскую» ГОСТ. Очень вкусно!

Достойным противовесом линейке «Рублевского», который на сей раз не выставлялся, оказалась линейка сыровяленых колбас смоленского производителя ИП Романишин. Это короткие батоны в схожей по форме и цвету упаковке.

«Продэкспо-2019». Колбасы и копчености

В павильоне №1 было представлено огромное количество производителей мясных консервов.

Полная версия статьи доступна только зарегистрированным пользователям
Вход / регистрация
Надежда Достовалова
Надежда Достовалова
4906
Реклама
Аромадон
Реклама
Крист
Реклама
АтлантисПак
Инновационная автоматизация JO-BEX-MAN для формовки без проблем
Инновационная автоматизация JO-BEX-MAN для формовки без проблем
27 марта ‘24 350
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 12-ю неделю (18–24 марта 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 12-ю неделю (18–24 марта 2024 г.)
25 марта ‘24 615
Итоги 2023 года: рост производства колбасных изделий восстанавливается
Итоги 2023 года: рост производства колбасных изделий восстанавливается
22 марта ‘24 1017 1
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 3
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 3
20 марта ‘24 1008
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 11-ю неделю (11–17 марта 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 11-ю неделю (11–17 марта 2024 г.)
18 марта ‘24 1360
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 2
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 2
13 марта ‘24 1617
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 10-ю неделю (4–10 марта 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 10-ю неделю (4–10 марта 2024 г.)
11 марта ‘24 1841
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 1
Самые заметные события 2023 года в мясной и смежных отраслях экономики. Часть 1
06 марта ‘24 2277
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 9-ю неделю (26 февраля – 3 марта 2024 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 9-ю неделю (26 февраля – 3 марта 2024 г.)
04 марта ‘24 2299
Реклама
Моневак
Реклама
Моневак
Реклама
Централ Фуд Трейд
Реклама
foodsafetymarket
Блоги — Читаемое
все блоги

  erid:2RanykqRCiC  Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО”  в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров!  В...

Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...

Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...

Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...

Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...

Реклама
СтилТэкс
Кровоподтеки в панированных крылышках

Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...

15
Nonconformist
Nonconformist
Категории и сорта колбас, если помимо мяса есть мясо птицы.

Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....

6
Добавки в фарш ММО (разваливается на пару)

Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...

7
DiplomatTM
DiplomatTM
150 крыльев в минуту? Сегментаторы крыла. Что за оборудование?

Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...

3
Главный технолог
Главный технолог
Переработка филе грудки кур с дефектом "подвар"

Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...

4
Денис Дубовой
Денис Дубовой
Крупнокусковые полуфабрикаты из говядины: мясо бугаев

      Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...

1
Елена НИК
Елена НИК


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация