За пять лет количество новинок «на растительной основе» выросло на 17%

Новостная служба оптового маркетплейса Meatinfo сообщает, что по данным аналитической компании Innova Market Insights (Нидерланды) количество запущенных в торговый оборот продуктов с пометкой «на растительной основе» в 2019–2024 годах увеличилось на 17%.

Исследователи исходили из информации, собранной на мировом рынке с октября 2019-го по сентябрь прошлого года. Как выяснилось, 42% потребителей связывают позиционирование продукта как растительного (примерно в 50% случаев — веганского) с пользой для здоровья. Термин plant based формирует положительный имидж товара.

По стартам продаж лидируют аналоги молочных продуктов на основе растительного белка, а самой быстрорастущей категорией стали кондитерские изделия. Стремительно набирают популярность ингредиенты из дрожжевого белка.