В России создают линейку спортивного питания на основе мясного протеина

Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ) в партнерстве с компанией «Академия-Т» и Лианозовским колбасным заводом запускают проект по созданию отечественной линейки спортивного питания на основе мясного протеина и коллагена.

Как сообщил сегодня РОСБИОТЕХ на своей странице ВКонтакте, сотрудничество с компанией-производителем спортивного, лечебного питания и ингредиентов и ОАО «Лианозовский колбасный завод» складывается в рамках государственной программы «Приоритет-2030».

Обсуждение технологий и механизмов взаимодействия между участниками проекта состоялось на производстве «Академии-Т». Во встрече участвовали генеральный директор компании, лауреат государственных премий, доктор технических наук Энвер Токаев, проректор Российского биотехнологического университета по технологическим разработкам и коммерциализации Наталья Мурина, заведующий кафедрой диетологии, доктор медицинских наук Алексей Березников доцент кафедры технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов Елена Литвинова и генеральный директор ОАО «Лианозовский колбасный завод», президент Мясного союза Мушег Мамиконян.

Одной из стадий проекта станет апробация эффективности линейки продуктов для спортсменов. Исследователи намерены доказать, что белки из мяса и коллаген дают лучшие результаты, чем молочные протеины.