Как сообщает центр экономико-аналитических исследований и IT-технологий Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук, в пункте 107 «в» технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» содержалась правовая коллизия. Неточная формулировка позволяла недобросовестным игрокам мясного рынка использовать наименования продукции, предписанные ГОСТом, при выпуске мясных изделий, изготовленных по техническим условиям (ТУ) или стандартам организаций (СТО).
Согласно решению Коллегии Евразийской экономической комиссии №198, опубликованному на сайте ЕЭК, определен перечень наименований, тождественных или сходных до степени смешения с придуманными названиями мясных продуктов. Теперь их использование допускается при маркировке продовольственных товаров допускается только в том случае, если мясные изделия произведены в строгом соответствии с межгосударственными и региональными стандартами. Во всех остальных случаях их присутствие на этикетке будет квалифицироваться как нарушение технического регламента.
В перечень наименований мясных продуктов, которые должны производиться по технологии, строго соответствующей ГОСТу, включены: «Львовский», «Эстонский», «Любительский», «Особенный», «Брауншвейгский», «Майкопский», «Московский», «Деликатесный», «Воронежский», «Ростовский», «Тамбовский», «Белорусский», «Люкс», «Докторский», «Диабетический», «Заказной», «Закусочный». «Калорийный», «Обыкновенный», «Особый», «Отдельный» «Столовый», «Чайный», «Краснодарский», «Русский», «Гематогеновый», «Украинский», «Городской», «Пикантный», «Венгерский», «Краковский», «Полтавский», «Польский», «Таллинский», «Алтайский», «Армавирский», «Краснодарский», «Одесский», «Российский», «Бурятский», «Татарский», «Для завтрака», «Традиционный».
ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова рекомендует мясоперерабатывающим предприятиям тщательно проверить номенклатуру выпускаемой продукции. Чтобы избежать санкций со стороны надзорных ведомств, учтите, что впредь наименования, включенные в перечень, не могут быть использованы при производстве мясной продукции по ТУ и СТО. Решение Коллегии ЕЭК №198 вступит в силу в следующем году. Переходный период закончится 1 июня 2020 года.
ДА, лучше не шутить с перечисленными историческими названиями мясной продукции. причем уже года 2, а не с 1 июня 2020 года. Причем, не только для вареных колбас, а для всей мясной продукции. Себе дороже..
Неясна лишь ситуация с птицей, т. к. речь идет только о ТР ТС 034/2013..