Золотое кольцо в сервелате «Омского бекона»: чудо или подлог?
Тридцатилетняя жительница Новосибирска обнаружила обручальное кольцо в сервелате «Бородинский» группы предприятий «Омский бекон», сообщает портал Om1.ru.
Находку она решила оставить себе как компенсацию ущерба. Затем новая владелица драгоценности по имени Елена Павлова подала жалобу в Роспотребнадзор с требованием проверить продукцию, поступающую в супермаркет «Мария-Ра». Через 30 дней надзорное ведомство должно будет сообщить ей о результатах проверки.
Чтобы придать инцидент огласке, она вышла на омский портал, где выложила снимок с ровным срезом, из которого выступает часть ювелирного украшения. Здесь же Елена Павлова высказала претензию производителю, допустив, что кусок колбасы с замурованным в него кольцом мог достаться ее двухлетнему сыну.
Руководитель управления качества компании «Омский бекон» (Калачинск), где был изготовлен сервелат, Татьяна Субботина прокомментировала ситуацию. После получения претензии на предприятии оценили вероятность подобного риска, утверждает она, и пришли к выводу, что информация недостоверна.
Во-первых, при производстве варено-копченой колбасы используется несколько видов оборудования, действующего по принципу мясорубки, для измельчения сырья. На стадии формовании батона фарш поступает в оболочку через рестриктор (рассекатель), поэтому попадание каких-либо предметов внутрь исключено.
Во-вторых, производство «Омского бекона» в Калачинске сертифицировано по международным стандартам системы менеджмента в области безопасности пищевой продукции ISO 22000, поэтому весь персонал снимает ювелирные украшения на санитарном участке перед началом рабочего дня.
В-третьих, идеально ровный срез, который продемонстрирован на снимке, невозможно произвести, если внутри батона находится твердый инородный предмет. И, наконец, кольцо не деформировано и не загрязнено фаршем, а это совершенно невероятно, если оно все-таки чудом миновало рестриктор. Между тем информация без комментария специалиста мгновенно разлетелась по сети.
Тему инородных предметов в мясном фарше мы неоднократно обсуждали с представителями мясоперерабатывающих предприятий. О том, какими путями они попадают в готовую продукцию и как это можно предотвратить, вы можете узнать из августовской дискуссии в редакции «Мясного эксперта».Буквально через два дня мы организовали круглый стол на тему потребительского терроризма, с которым нередко сталкиваются производители пищевой продукции.
Фото: Елена Павлова, портал Om1.ru
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
Рестриктор ставится только на вареные колбасы беструктурные (типа "Докторская"), но никак не на копченые/
Показан хандтмановский рассекать. Копченые не делаются с таким рассекателем.
Покажите мне того, кто вставляет/
Ну и салат Оливье с сервелатом... это просто 5 баллов.
А наша статья про инородные предметы актуальна: https://meat-expert.ru/articles/237-inorodnye-predmety-v-kolbase-prichiny-i-sposoby-predotvrashcheniya
Ссылку добавила. А так... повод для дискуссии. Ольвье с сервелатом тоже позабавил) И кольцо как компенсация морального ущерба - тоже.
Ещё один момент: все кольца разные, последнее явно шире.
Последнее это на заводе кто-то с себя снял, чтобы показать на примере кольца размеры рассекателя.
А если сместить на две позиции выше?
А если это было признание в любви? Оригинальное, а? Кольцо она же решила оставить?