По данным территориального органа Росстата, в среднем житель Томской области потребляет 88 килограммов мяса в год, сообщает информационный портал «Вести-Томск». В объеме «мясной корзины» 26 килограммов приходится на птицу, второе место занимает свинина с долей 18 килограммов, третье — полуфабрикаты и готовые изделия: это еще девять килограммов на душу населения.
В прошлом году уровень самообеспеченности мясом в Томской области достиг 151% — это самый высокий показатель среди регионов Сибирского федерального округа. В 2025-м местные мясопереработчики выпустили 113,6 тысячи тонн продукции в убойном весе, в том числе 62,4 тысячи тонн мяса птицы (+3,6% к 2024-му). Объем производства свинины за тот же период сократился на 1,6% — до 45,2 тысячи тонн, говядины — на 6,8%: до 5,8 тысячи тонн. В итоге на птицу пришлось 54,9%, на свинину — 39,7%, на говядину — 5,1%.
К началу октября текущего года численность сельскохозяйственной птицы в Томской области составила 4,5 млн голов, свиней — 255,9 тысячи голов, крупного рогатого скота — 61,1 тысячи голов.
