Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 44-ю неделю (26 октября – 1 ноября 2026 г.)

Маркировка в системе «Честный знак»: как не упасть на страте

Аналитический отдел нашего портала выпустил очередной стратегический разбор «Честный знак в мясопереработке: цена иллюзий и цифровой капкан 2027 года». Редакция зафиксировала внимание читателя на нем 29 октября.

Сверка данных производственных эВСД в компоненте «Меркурий» ВетИС начнется летом или осенью 2027 года: в исходном постановлении старт был назначен на 1 июня, недавно дата перенесена на 1 октября. После этого вступает в силу запрет на оборот немаркированной продукции.

Какие подводные камни появляются на пути товара к потребителю? На каком отрезке возникают нежелательные расхождения? Какие ошибки могут оказаться роковыми для предприятия? Как предусмотреть разного рода цифровые сбои, в том числе расхождение в массе «более чем на 5%», которое не пропустит в оборот вашу партию безупречной колбасы? 

Аналитики «Мясного Эксперта» постарались предусмотреть все точки риска и подготовили рекомендации для собственников и топ-менеджеров мясокомбинатов, которые помогут оказаться внутри, а не под колесами машины маркировки. Разбор поможет удержать власть над заводом: его управляемостью, ассортиментом и отношениями ритейлом. Он содержит конкретные рецепты: как и когда записывать вес в код, как утвердить собственную норму усушки, как резать эВСД и т.п. 

«Подготовиться к тому, что начнется в июне 2027-го, можно, но начинать нужно прямо сейчас, — говорит основатель портала «Мясной Эксперт» Владимир Романов. — В настоящее время заводы подписывают договоры с сетями на следующий год. Именно в них решается, кто заплатит, если в июне фуру развернут из-за цифровой ошибки. Грядущей же зимой стоит навести порядок в данных и найти людей, которые в этих данных разбираются. Нужно успеть до того, как весной все разом бросятся к одним и тем же интеграторам и специалистам. Кто проспит зиму, встретит июнь у чужих ворот по чужим правилам».

Полная версия стратегического разбора доступна в каталоге. 

Решения судов и прокуратуры

На прошлой неделе региональный арбитражный суд признал несостоятельным ООО «Пермское мясоперерабатывающее предприятие» (ПМП). Открыта процедура конкурсного производства. По количеству обращений эта новость вышла на второе место.

По данным Rusprofile, на сегодняшний в компании работают 18 сотрудников со средней зарплатой 35 тысяч рублей. В 2024–2025 годах выручка мясокомбината сократилась с 352 млн до 157 млн рублей (–55%). Чистый убыток составил 46 млн рублей. Судебные приставы взыскивают с компании-должника 20 млн рублей. 

После проверки, организованной региональной прокуратурой по обращениям граждан и публикациям в медиа, ООО «Владимирский стандарт» погасило задолженность по заработной плате за июль–сентябрь в сумме 165 млн рублей перед более чем 2,2 тысячи работников мясокомбината.

По итогам проверки прокуратура Владимирской области внесла представление, согласно которому генеральный директор предприятия Раиль Ялилов и ООО «Владимирский стандарт» привлечены к административной ответственности по ч. 6 ст. 5.27 КоАП РФ, а виновное должностное лицо подверглось дисциплинарному взысканию.

С 1 июля завод находится в состоянии вынужденного простоя, 1107 человек остаются незанятыми — по последним сведениям, до 15 декабря. Функционирует только один цех. По внутреннему приказу отменено бесплатное питание персонала. За период простоя уволился 771 сотрудник.

Верховный суд Республики Дагестан вынес апелляционное определение, отменив временный запрет на выпуск продукции ОАО «Махачкалинский мясокомбинат» (ММК). Предприятие возобновило деятельность после устранения нарушений, выявленных Роспотребнадзором, и модернизации мощностей.

Контроль качества

ТОП-3 новостей минувшей недели замыкает информация об итогах экспертизы двух сортов варено-копченых колбас из петербургских магазинов на соответствие ГОСТ Р 55455-2013, проведенной по инициативе организации «Общественный контроль».

Тестирование девяти образцов сервелата и «Московской» выполняли специалисты Северо-Западной испытательной лабораторией Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ) и испытательной лаборатории «ПЕТЕРБУРГ-ЭКСПЕРТИЗА» Центра содействия развитию потребительского рынка, защиты прав потребителей и хранения городского резерва материальных ресурсов. Как и в прошлом году, все девять батонов колбасы содержали избыток влаги и, семь проб не соответствовали нормативам по доле белка. 

«Мираторг» отчитался о результатах внешних проверок крупного производственного подразделения в Калининградской области, проведенных с начала года. В феврале выездную проверку ООО «Мираторг Запад» провел Роспотребнадзор. В период с 13 по 23 июля предприятие прошло прошел три внешних аудита, включая два не объявленных заранее. 

Инвестиционные проекты в бройлерном птицеводстве

На площадке в селе Некрасовка под Хабаровском начались геологические и геодезические изыскания для реализации проекта по строительству современной птицефабрики закрытого типа, рассчитанной на производство 50 тысяч тонн куриного мяса в год.

В структуру производственного комплекса войдут инкубатор, площадка для родительского стада, корпуса для содержания бройлеров, цех убоя и переработки птицы, собственный комбикормовый завод. 

Финансирование проекта ООО «Хабаровский бройлер» осуществляется в рамках государственной программы, предусматривающего выделение 70% его стоимости из федерального, краевого и районного бюджетов. Компания инвестирует 30% и оплатит разработку проектно-сметной документации.

По словам генерального директора компании Александра Сапелкина, на предприятии будут внедрены передовые технологии с высоким уровнем биологической безопасности. Продукцию планируют поставлять в социальные учреждения региона и экспортировать в Китай. 

Агрохолдинг CHUVA (входит в группу компаний МЕГАМИКС) 29 октября ввел в эксплуатацию третью производственную площадку из 14 корпусов для выращивания бройлеров с современным клеточным оборудованием Big Dutchman и многоуровневой системой биологической защиты. 

Сумма инвестиций составила 1,2 млрд рублей. Исходя из рыночной конъюнктуры, решение о строительстве, принятое в 2024 году при ключевой ставке Центробанка 21%, расценивается как стратегически выверенное. Проект стал одним из крупнейших в Чувашии за последние два года.

Бизнес-план предусматривает поэтапный вывод на проектную мощность по мере ввода в эксплуатацию корпусов. В 2026 году объем производства составит 8,6 тысячи тонн, а с 2027 года — 10 тысяч тонн. Новая площадка ускоряет рост всего агрохолдинга CHUVA: суммарная производственная мощность его активов достигла 53 тысяч тонн мяса птицы, с перспективой выхода на 70 тысяч тонн в усиленной конфигурации к 2028 году.