Роскачество провело экспертизу 17 брендов мясного фарша «Домашний» - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Роскачество провело экспертизу 17 брендов мясного фарша «Домашний»

logo

Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество) исследовала мясной фарш «Домашний» популярных торговых марок. Результаты исследования опубликованы на сайте АНО.

Эксперты Роскачества детально проанализировали состав мясного фарша, изготовленного из говядины и свинины, 17 торговых марок. В ходе исследования было выявлено, что два образца фарша — «Мясницкий ряд» и «Мясновъ» — таят угрозу для здоровья и жизни потребителя.

В пробах полуфабрикатов, изготовленных на мясоперерабатывающем заводе «Мясницкий ряд» (Одинцово) и компании «Мясновъ» (Москва) обнаружены патогенные микроорганизмы рода листерия (Listeria monocytogenes), вызывающие смертельно опасный листериоз.

В пробах фарша «Рестория» одноименного холдинга и «Ариант» (Челябинск) обнаружено значительное превышение содержания антибиотиков.

После лабораторного анализа эксперты приготовили из безопасных образцов мясного фарша популярнейшее блюдо — котлеты. При органолептической оценке продукция торговой марки «Самсон» (Санкт-Петербург) был признан пересоленным, а фарш АПХ «Мираторг» — кисловатым на вкус.

Претендовать на российский Знак качества может единственный образец фарша «Домашний» — «Хороший вкус» (Свердловская область).

911
Блоги — Читаемое
все блоги

Как сделать колбасу и не подложить свинью))) В фотосессии участвовали изделия из курятины, индейки, утки, говядины, конины, кролика,...

Вся суть мясопереработки 2020 в одном фото. Надеюсь, что в 2021, в год быка, у мясопераработчиков что-то изменится в лучшую сторону!  ...

Мысли современников про вегетарианцев. https://tema.livejournal.com/3405011.html Осторожно - ненормативная лексика!...

Посмотрел тут содержание нового выпуска журнала "Все о мясе". Это уже не о мясе...  академическое издание сдает позиции согласно глобальным...

  Баранья пашина -- прекрасное сырье)))

Клипсатор TIPPER TIE KDCVA-90

Коллеги срочно нуждаюсь в мануале на данный клипсатор. Необходима схема электрическая...

7
Naladchik111
Naladchik111
Требования к упаковке птицы: барьерная или дышащая упаковка?

У коллег из мира упаковки возник такой вопрос. Попросили его задать. У меня есть свое мнение,...

10
Главный технолог
Главный технолог
Поры в вареной колбасе разного размера. Принимали меры. Фото.

 Всем доброго дня! На протяжении двух месяцев идут поры в вареной колбасе. Мелкие от 0,5 -...

30
Валентина Трофимова
Валентина Трофимова
Санитарные правила для холодильников

Уважаемые коллеги! Постановленем правительства РФ от 16.11.2020 № 1850 были отменены...

0
Lyal_chek
Lyal_chek
Аппараты для нарезания сосисок поштучно и не только...

Приветствую уважаемые коллеги. Просмотрел данный раздел и не нашел темы про данные аппараты....

5
Naladchik111
Naladchik111
Термокамера Deutsch Multimat: отсутствует аромат копчения.

Доброго времени суток, уважаемые коллеги столкнулись с проблемой копчения и просим знающих...

35
fermer3955@mail.ru
fermer3955@mail.ru


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация