Современные потребители выбирают продукты с необычными вкусами. Их интересуют продукты растительного происхождения и простой обработки. К такому выводу пришли аналитики Innova Market Insight, пишет Food Navigator.
По словам Сары Браунер, аналитика продуктовых трендов и инноваций, потребители из США все чаще отказываются от традиционных вкусов и изучают кухни мира. Основными темами новых продуктов, выпущенных в 2017 г., стали экзотические вкусы из Индии, Испании и Мексики.
Покупатели потребляют больше фруктов и овощей, пробуют заменители мяса. Их привлекают методы переработки, связанные с ручным, а не поточным производством, то есть крафтовые продукты.
Украинский производитель крафтовых сыровяленых колбас выпустит хамон
