Первый в российской мясопереработке завод-робот. ВИДЕО
Руководитель направления стратегических проектов Группы «Черкизово» Денис Горбунов провел презентацию проекта по созданию первого робота-завода «Черкизово».
По его словам, «Кашира-1», открытая в июле 2018 года в Московской области и производящая сырокопченые колбасы, «стала первой ласточкой», на поле за заводом за 3 года построят второе предприятие, которое будет выпускать «другие форматы колбас и иных изделий». Таким образом, до 2021 года Группа откроет второй роботизированный завод – «Кашира-2», пишет ComNews.
У первого завода-робота «Черкизово» нет аналогов ни в России, ни в Европе. Инвестиции в проект составили 7 млрд рублей. Основное оборудование поставлено из Италии, Испании, Швейцарии, Германии и Австрии.
На предприятии есть 30 камер ферментации, 60 камер сушки. Ежедневно завод может перерабатывать продукцию из шести камер ферментации. Минимальный квант производства для одной камеры – 11-16 тонн – это примерно 5% российского спроса на колбасу в день. Выходит, шесть камер за день обеспечивают 30% от общего ежедневного потребления сырокопченой колбасы в стране (выпуск 80 тонн колбасы в день или 30 тыс. тонн готовой продукции в год).
Заказ на готовую продукцию выполняется в автоматизированном режиме. Анализируются складские остатки, поэтому риск невыполнения поставок или перепроизводства исключается.
На интеллектуальном заводе работает всего 200 человек вместо 700, которые обычно требуются для предприятий такого масштаба.
Предприятие «Кашира-1» функционирует под управлением комплекса ERP и MES-системы на базе единой платформы SAP S4/HANA. Работают контуры MES, управление производством, логистикой и финансами. В процессе запуска – система управления техническим обслуживанием и ремонтами (на базе SAP PM).
Связующим звеном между ERP-системой и оборудованием является MES-система от чешской Sabris (на базе SAP S4/HANA). Интерфейсом между MES и оборудованием выступают SCADA-системы.
Фирма «Открытые Технологии» внедрила комплекс систем, предназначенных для организации беспроводной связи. Эта компания совместно с Cisco Systems обеспечила ИТ-инфраструктуру предприятия. Одной из самых сложных и интересных задач стало покрытие беспроводной WI-FI-сетью промышленных помещений завода для работы технологического оборудования, в том числе роботов-шаттлов, которые транспортируют продукцию между участками автоматизированных линий.
Фото: www.cre.ru, cherkizovo.com
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Будущее наступило) Очень круто!
Интересно, когда этот завод окупится? И кто теперь там главный на заводе? Мне кажется теперь там главные - инженеры наладчики, так как обслуживание такого рода сложной техники требует уже штат высококвалифицированных специалистов.
Все ладно, да вот обвалку не показали. Молчат они о ней.