США: Mission Barns начала продавать продукцию из искусственной свинины

Американская компания Mission Barns объявила о старте продаж изделий из смеси растительного белка и культивируемого свиного жира в магазине Berkeley Bowl (штат Калифорния), специализирующемся на торговле органической продукцией, сообщает портал Crispy News.

С 1 ноября 2026-го по 21 февраля 2026 года в рамках акции Bites from the Barn производитель раз в месяц проводит бесплатные дегустации, чтобы ознакомить потребителей с четырьмя ограниченными сериями продукции: фрикадельками, салями и тефтелями. Розничная цена одной упаковки — $13,99.

Во время дегустаций представители Mission Barns рассказывают о технологиях культивирования мяса и демонстрируют приготовление блюд. Органический магазин в Беркли давно играет роль стартовой площадки при запуске пищевых инноваций, говорит главный закупщик мяса Berkeley Bowl Энтони Леблан (Anthony LeBlanc). Компания много лет успешно сотрудничает с брендом Mission Barns из Сан-Франциско. За дегустациями, которые последовали за дебютной презентацией в ресторане Fiorella, наблюдают исследователи из Центра клеточного сельского хозяйства Университета Тафтса.

В марте 2025 года Mission Barns стала первой компанией, получившей разрешение Управления по санитарному надзору над качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) на реализацию продуктов, где жировая ткань Mission Fat, культивируемая из клеток брюшного жира свиней йоркширской породы, сочетается с белком гороха и традиционными специями.

Фото: Mission Barns