«Мираторг» опровергает наличие сальмонеллы в свином окороке

«Мираторг» выступил с официальным опровержением информации об обнаружении бактерий рода сальмонелла (Salmonella) в образцах продукции под наименованием «Окорок свиной бескостный», выпущенной мясокомбинатом ООО «Мираторг-Курск» 20 сентября 2024 года.

Сообщение об инфицированном сырье от «Мираторга» на московский мясокомбинате ООО «Дымовское колбасное производство» появилось в Telegram-канале «Shot проверка». Сразу после получения информации от надзорных органов агропромышленный холдинг инициировал внутреннее расследование. Для полного понимания инцидента «Мираторг» отправил руководству группы компаний «Дымов» запрос с требованием предоставить все необходимые документы.

Согласно полученным данным, отбор проб производился на стороннем складе с грубыми нарушениями: не цельным куском в вакуумной упаковке, а методом разруба. Для объективной проверки ООО «Дымовское колбасное производство» провело дополнительные исследования образцов окорока из той же партии в аккредитованных лабораториях. Отбор проб проводился с соблюдением всех условий и норм. По итогам испытаний получены официальные протоколы с отрицательными результатами, подтверждающими отсутствие патогенной микрофлоры.

В свою очередь, «Мираторг» немедленно заблокировал оборот нереализованной части партии (344,7 килограмма) и проведя повторные исследования. Свежие протоколы, как и архивные материалы, подтвердили отсутствие сальмонелл. Параллельно для независимой оценки результатов экспертизу проб провели специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области». Данные будут опубликованы после завершения испытаний.

Для профилактики АПХ «Мираторг» тщательно проверил все производственные среды: в 420 смывах с оборудования, спецодежды и поверхностей, взятых в период с января по август 2025 года, получен отрицательны результат исследования на сальмонеллы.

Пресс-центр «Мираторга» отмечает, что безопасность потребителей — незыблемый авторитет для всех предприятий холдинга. Топ-менеджмент серьезно относится к любой информации о качестве продукции. На производстве ООО «Мираторг-Курск» внедрена многоуровневая система контроля качества, соответствующая международным стандартам ХАССП. При регулярном мониторинге и выходном контроле каждой партии продукции не выявлено каких-либо несоответствий требованиям технических регламентов ЕАЭС и нормам российского законодательства.

Таким образом, «Мираторг» гарантирует качество и безопасность продукции, сохраняет режим повышенного контроля, открыт для диалога и готов предоставить контрагентам всю необходимую документацию.