«Оренбив» оптимизирует процесс производства бескостной говядины

Сетевое издание «Оренбуржье» сообщает, что на заводе по переработке говядины ООО «Оренбив», включившемся в федеральный проект «Производительность труда», проведено стартовое совещание с экспертами регионального центра компетенций.

После первого модуля обучения консультанты и инициативная группа, созданная на предприятии, определили сроки, этапы и задачи оптимизации процессов на пилотном потоке производства бескостной говядины. Старт внедрения системы бережливого производства особенно важен: от его результатов зависит дальнейшее развитие проекта.

В рамках диагностики будет построена карта создания ценности и диаграмма «спагетти», отражающая нынешнее состояние потока и слабые звенья, которые необходимо исключить в первую очередь. Впоследствии опыт совершенствования производственных процессов будет распространен на все остальные технологические линии.