В Великобритании продают стейки, напечатанные на 3D-принтере
Ведомственное издание Россельхознадзора «Ветеринария и жизнь» со ссылкой на ирландское отраслевое издание Аgriland сообщат, что в магазинах Великобритании стартовали продажи стейков, напечатанных на 3D-принтере от израильского стартапа Redefine Meat.
Стейки на основе растительного белка производят на заводе Redefine Meat Ltd. в Нидерландах по запатентованной технологии с использованием искусственного интеллекта, обеспечивающей точное копирование текстуры мяса сельскохозяйственных животных.
По информации, опубликованной на сайте Redefine Meat, 3D-печать позволяет воспроизводить соотношение мышечной и жировой ткани с варьированием форм и размеров конечного продукта. Более того, альтернативный стейк кровоточит при разрезании.
В состав стандартных стейков под брендом Redefine Meat входят протеины сои, пшеницы и гороха без ГМО. Каждый из них содержит не менее 25 граммов белка.
Стартап Redefine Meat Ltd. основан в 2018 году. С 2022 года компания поставляет растительные аналоги мяса в рестораны всех европейских стран. В июле текущего года она заключила соглашение о поставках на британский рынок, включив в ассортимент заменители говядины и баранины.
Согласно прогнозу немецкой аналитической платформы Statista, мировой рынок растительных в краткосрочной перспективе будет развиваться. К 2027 году его объем в стоимостном выражении составит $342,52 миллиарда.
Так как в 15 минут выступления не уложиться со всем накопленным материалом, который я смог получить из литературных источников, то я...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
