Ученые связали экспансию сальмонеллы со свиноводством

«Газета.ру» со ссылкой на научный журнал Nature Food (NatFood) сообщает, что ученые из Уорикского университета (Великобритания) установили причину глобального распространения сальмонеллы, резистентной к антибиотикам.

Возбудитель пищевых токсикоинфекций Salmonella enterica проникает в цепочки поставок продукции животноводства, где основным источником патогена служит свинина, утверждают авторы статьи.

Исследователи проанализировали ДНК 362 931 штамма бактерий рода Salmonella и сопоставили их экспансию во всем мире с такой тенденцией прошлого века, как развитие промышленного свиноводства в странах Европы и Северной Америки, сопряженное с применением антибиотиков ветеринарного назначения.

Глобальная торговля свининой сыграла ключевую роль в эволюции сальмонеллы констатировал один из соавторов статьи, профессор Уорикской медицинской школы Саша Отт (Sascha Ott).