КОМОС Групп выпустила линейку настоящих удмуртских пельнянь

Отраслевой портал Unipack сообщает, что агропромышленный холдинг «КОМОС Групп» запустил продажи линейки полуфабрикатов под домашним брендом «Восточный», изначально известных в Удмуртии названием «пельнянь».
В удмуртском это сложное слово с двумя корнями: «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб), то есть пельнянь можно интерпретировать как «хлебное ухо». Удмуртия — один из претендентов на изобретение пельменей. Есть даже такая версия: слово исказило войско Ермака во времена покорения Сибири.
В состав сочной начинки пельнянь входят натуральные сливки и лучшее мясо — в старину это блюдо подавали исключительно к большим праздникам. По размеру каждое изделие больше, чем привычные для нас пельмени. Еще одна версия — это пельнянь с мясом, свежей капустой и натуральными специями. Для теста в том и другом случае используется мука из твердых сортов пшеницы. Линейка получила название «Удмуртские посиделки».
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Сначала я хотел помыть глаза с мылом, но потом решил свериться с календарем – на секунду у меня было ощущение, что я путешественник во времени....
Увидеть новинку до ее презентации на Агропродмаш 2024, что еще может быть интересней для «Мясного Эксперта»? Мы приехали в Брест к КОМПО и...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
Приветствую. Столкнулись с проблемами при разработке ТУ по документу ГОСТ р 51740-2016: ...
Управление по регулированию рынка Шанхая инициировало расследование в отношении владельцев 47...
Доброго времени суток коллеги. У меня вопрос по перосъемной машине. На заводе при...
В 2-3 миллиметрах от клипсы при нормальной набивке с верхней стороны образовываются маленькие...
Уважаемые коллеги,здравствуйте! Бегу сюда напролом,так как ситуация печальная. Паровая...
А знаете ли вы о происхождении слова "пельмень"?!
Многие думают, что это блюдо зародилось в Сибири, а теперь является неотъемлемой частью рациона многих жителей Евроазиатского континента.
А правда о происхождении блюда и его названия оказалась совсем под боком. Между Голубой Волгой и Седым Уралом раскинулись земли Удмуртов, Коми и других народностей Финно-Угорского мира, где впервые женские руки слепили из теста и мяса нечто по форме напоминающее человеческое ухо и назвали его "пельнянь", что в переводе на руссий с языка Удмуртов и Коми означает ушко ("пель" - ухо) из хлеба("нянь"-хлеб).
Вот так.... Остэ Инмара ("с богом")....
Автор заметки Danilo (подробнее про пельняни тут: https://meat-expert.ru/forums/topic/117-proishozhdenie-pelmeney/