По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, на 28-й неделе (10–14 июля) 2023 года оптовая цена говядины в полутушах в России не изменилась и оставалась на уровне 27-й — в среднем 349,2 рубля за килограмм.
За месяц говяжьи полутуши подешевели на 1,3%, а в годовом исчислении подорожали на 13,6%. В среднем цены на отечественную говядину и субпродукты крупного рогатого скота за неделю повысились на 1,6% — в основном за счет подорожания таких частей туши, как окорок, оковалок, подбедерок и шею. За месяц они выросли на 2,4%.
Пропорционально за месяц подорожали говядина и субпродукты КРС в рублевом эквиваленте, а за неделю они подорожали на 1,9%.
На мировом рынке средняя цена говядины на минувшей неделе снизилась на 0,5% — в среднем до $5,64 за килограмм, за месяц — на 1,3%. Между тем в годовом исчислении она повысилась на 3,5%. Живой скот на 28-й неделе продавали в среднем по $3,93 за килограмм. За неделю он подешевел на 0,6%, тогда как за месяц и за год подорожал на 3,2% и 12,6% соответственно.
