В прошлом году производство баранины и козлятины в России сократилось на 2,2%
Информационно-аналитическое агентство EMEAT сообщает, что по итогам 2022 объем производства мяса мелкого рогатого скота (баранины и козлятины) в России сократился на 2,2% в сравнении с 2021-м — до 453 тысяч в живом или 205 тысяч тонн в убойном весе.
В аналитическом обзоре EMEAT отмечено, что в промышленном секторе производство баранины и козлятины сократилось в годовом исчислении на 3,5% (до 17,8 тысячи тонн), в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ) — на 4,7% (до 128 тыс. тонн). В то же время крестьянско-фермерские хозяйства (КФХ) увеличили выпуск мяса мелкого рогатого скота на 4,2% (до 59 тысяч тонн).
В суммарном объеме производства баранины и козлятины по всем регионам РФ доля ЛПХ составила 62,5%, тогда как на КФХ и индустриальные предприятия приходится 28,8% и 8,7% соответственно.
Наряду с сокращением производства мяса мелкого рогатого скота в прошлом году прослеживалась отрицательная динамика по показателю общей численности поголовья овец и коз. По состоянию на 1 января 2023 года в хозяйствах всех категорий насчитывалось 20,7 млн голов МРС (–1,1% год к году). Вместе с тем поголовье этих видов животных в сельскохозяйственных организациях увеличилось на 0,7% — до 3,14 млн голов.
Рост поголовья овец и коз зафиксирован в Северо-Кавказском, Центральном, Северо-Западном и Южном федеральных округах, причем в ЮФО он оказался самым значительным (+13%). Лидерами 2022 года стали Курская область (+31,4%), Тульская область (+21,9%) и Кабардино-Балкария (+6,8%). Самая значительная убыль поголовья отмечена в Уральском федеральном округе (–23%).
Объем импорта баранины в 2022 году сократился на треть, и доля мяса зарубежного производства в этом сегменте рынка составила всего 0,2%. Экспорт российской баранины увеличился в пять раз по отношению к показателю за 2021 год, хотя пока она занимает незначительную долю в общем объеме поставок мяса на внешние рынки.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
