Правительство Камчатского края закупит комплексы для переработки оленины
Правительство Камчатского края планирует закупить недорогие мобильные комплексы для изготовления деликатесов из мяса северного оленя, передает ТАСС.
В среду, 1 марта, заместитель председателя регионального правительства Роман Василевский, курирующий сельское хозяйство, сообщил о намерении апробировать оборудование для мясопереработки в оленеводческих хозяйствах на севере Камчатки, непосредственно в тундре, чтобы впоследствии оценить его эффективность.
Раньше в селах, где живут коренные малочисленные народы Камчатки, органы муниципального управления закупали оленину для учреждений социальной сферы, но в последние годы этому направлению уделяли недостаточно внимания, отметил Василевский. Сейчас правительство активизировало работу над программой закупок.
На текущий момент в Камчатском крае действуют девять оленеводческих предприятий, но они не перерабатывают оленину, а в основном продают замороженным сырцом. Небольшой цех мясопереработки, выпускающий тушенку и деликатесы, есть в селе Усть-Хайрюзово Тигильского района, но его мощности явно недостаточны для сохранения и развития оленеводства — традиционного занятия коренных народов северной части полуострова.
Оленеводам оказывают поддержку по федеральным и региональным программам. Им возмещают затраты на приобретение снегоходов, вездеходов и радиостанций. Теперь перед правительством Камчатского края стоит задача внедрить новые технологии переработки оленины на местах.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
