Союз переработчиков пластмасс отрицает дефицит колбасных оболочек
«Коммерсантъ» пишет, что Союз переработчиков пластмасс (СПП) опроверг информацию о дефиците полимерных оболочек для колбасных изделий на отечественном рынке и перебоях с поставками необходимых материалов из Китая, распространенную «Известиями».
Представители некоммерческого партнерства объяснили, что в основном предприятия, выпускающие колбасы и сосиски, используют три вида искусственных оболочек: пластиковую, целлюлозную (фиброузную) и белковую (коллагеновую).
Если привести статистические данные за 2022 год, то мы получим следующую картину. В общей сложности в России было произведено 2,4 млн тонн колбасных изделий. 59% потупили в торговый оборот в пластиковой оболочке, 17% — в оболочке на основе целлюлозы, 15% — в белковой, 9% — в натуральной.
Эксперты СПП утверждают, что отечественные производители пищевых пленок не только справляются с нагрузкой, но и обладают определенным запасом прочности. Ростовский «Атлантис-Пак», петербургская торгово-промышленная группа «Биостар» и производственная компания «Флорэкс» из Свердловской области полностью покрывают потребности внутреннего рынка в полиамидных оболочках.
Коллагеновой оболочкой мясокомбинаты снабжает ООО «Белкозин» (Луга, Ленинградская область), и хотя его мощности недостаточны для удовлетворения спроса в федеральном масштабе, китайские поставщики полностью заместили европейских в этом сегменте рынка. Целлюлозная оболочка тоже бесперебойно поступает из КНР.
Единственный подтип мясных продуктов, для которого требуются дополнительные предложения — это крупнокалиберные колбасы. Раньше их чаще всего упаковывали в материалы на основе целлюлозы, которые можно заменить проницаемым пластиком, отметил представитель СПП. Ситуацию на рынке колбасных оболочек иллюстрируют прилавки магазинов, где представлены всевозможные виды колбас, добавил собеседник "Ъ" в СПП.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
